روم بو

سلطة تايلاندية شهيرة مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة المدقوقة مع الفلفل والثوم والليمون. تقدم توازنًا معقدًا بين النكهات الحارة والحامضة والحلوة والمالحة. تؤكل عادة مع الأرز اللزج.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالخضروات المتبلة والمعكرونة الزجاجية. الغلاف ذهبي ومقرمش. تقدم مع صلصة غمس الفلفل الحلو والحامض.

سلطة لحم مفروم تقليدية من شمال شرق تايلاند. متبلة بصلصة السمك وعصير الليمون ومسحوق الأرز المحمص والأعشاب الطازجة مثل النعناع. لذيذة وحارة وعطرية.

رقبة لحم الخنزير المتبلة المشوية على الفحم حتى تصبح طرية وشهية. للحم نكهة مدخنة وقوام مطاطي قليلاً. تقدم مع صلصة تمر هندي حارة.

شرائح لحم الخنزير المشوي المقلبة في صلصة حارة مع مسحوق الأرز المحمص والفلفل والأعشاب. مشابهة لـ "لاب" ولكنها تستخدم شرائح اللحم بدلاً من المفروم. حارة ومالحة.

دجاج مقلي على الطريقة التايلاندية متبل بالثوم والفلفل وجذور الكزبرة. مقلي بعمق حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا بينما يبقى اللحم طريًا.

موس كاري سمك مطهو على البخار ملفوف في أوراق الموز. له قوام يشبه الكاسترد وهو بنكهة معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. عطري وغني.

سمك القطن المشوي، المعروف بلحمه الأبيض المتقشر. يطهى كاملاً، وغالبًا ما يلف في أوراق الموز أو ورق الألمنيوم. يقدم مع صلصة غمس المأكولات البحرية الحارة.

سلطة منعشة مصنوعة من المعكرونة الزجاجية الشفافة ولحم الخنزير المفروم وأحيانًا الروبيان. مقلبة في صلصة ليمون حارة وحامضة ومالحة مع أعشاب طازجة.

شرائح لحم الخنزير المشوي المخلوطة بصلصة سلطة تايلاندية حارة. نكهة لحم الخنزير المدخن تتناسب تمامًا مع الفلفل الطازج والليمون والأعشاب.

سلطة حارة تتميز بسرطان البحر الأسود المملح. يشتهر هذا الطبق بنكهته القوية والمالحة واللذيذة. خيار شائع لمن يستمتعون بالمكونات المخمرة.

سلطة حارة مصنوعة من المأكولات البحرية المشكلة أو الحبار. يتم سلق المكونات وتقليبها بصلصة منعشة من الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار الطازج.

الحساء التايلاندي الحار والحامض الشهير مع الروبيان. مشبع بالأعشاب العطرية مثل عشب الليمون والغالانغال وأوراق الكفير ليمون. لذيذ وحار ومنعش.

نوع من حساء توم يام محمل بالمأكولات البحرية المتنوعة مثل الحبار والسمك والروبيان. المرق حار وحامض وغني بروائح الأعشاب.

حساء حار وحامض مصنوع من الدجاج. بنكهة عشب الليمون والفلفل وعصير الليمون. طبق مريح وعطري مشابه لإصدار الروبيان.

أرز دبق مطهو على البخار حتى يشكل قوامًا مطاطيًا ولزجًا. يؤكل تقليديًا باليد ويستخدم لامتصاص الصلصات من السلطات الحارة واللحوم المشوية.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. خفيف ورقيق وعطري. المرافق القياسي لمعظم الكاري التايلاندي والأطباق المقلية.

أرز مطبوخ بحليب جوز الهند والتوابل العطرية. له نكهة غنية وكريمية وحلاوة خفيفة. غالبًا ما يقدم مع سوم تام أو دجاج مشوي.

معكرونة أرز طازجة ناعمة ورقيقة تقدم في درجة حرارة الغرفة. لها قوام زلق وتؤكل عادة مع الكاري أو سلطة البابايا الحارة.