خاو سوي تشيانغ ماي

نودلز بيض صفراء ذهبية في كاري حليب جوز الهند غني. عطرية بالبهارات والأعشاب. مزينة بنودلز مقرمشة. تقدم مع مخلل الملفوف، البصل الأحمر، والليمون لتخفيف حدة الطعم. طعم حلو، دسم، مالح، وحار متوازن.

نودلز بيض مسلوقة لتناولها مع صلصة كاو سوي، أو طلبها كطبق إضافي. قوام مطاطي مثالي.

كانوم جين مغطى بصلصة كاري حامضة، مالحة، وحارة. مصنوع من عظام الخنزير، الطماطم، دم الدجاج، وزهور النغت (عشبة محلية). رائحة مميزة. تقدم مع الخضروات الطازجة وكاب مو (رقائق جلد الخنزير المقرمشة).

كاري حليب جوز الهند حلو، دسم، ومالح. يحتوي على معجون الفلفل الأخضر، الدجاج، الباذنجان، والريحان. عطرية بالأعشاب التايلاندية. سهل الأكل وليس حارًا جدًا.

كاري لحم الخنزير على طريقة لانا، مطبوخ ببهارات هانغ لي، زنجبيل مبشور، مخلل الثوم، وفول سوداني. طعم حلو، حامض، مالح، وغني. قوام سميك. لا يحتوي على حليب جوز الهند.

كاري تقليدي يتم فيه قلي نودلز الفيرميشيلي الجافة مع براعم الخيزران المخللة، لحم الخنزير، الخضروات المختلفة، وبهارات كاينغ هانغ لي. طعم غني، عطري بالبهارات، مع قليل من الحموضة من براعم الخيزران المخللة.

صلصة غمس شهيرة في شمال تايلاند. مصنوعة من لحم الخنزير المفروم المقلي مع الطماطم ومعجون الفلفل. طعم حلو وحامض في المقدمة، ليس حارًا جدًا. تقدم مع الخضروات الطازجة.

لاب مو على الطريقة الشمالية، حيث يتم طهي لحم الخنزير المفروم والأحشاء حتى تنضج. يتبل بـ 'بهارات لاب' التي تحتوي على مزيج من البهارات المختلفة. رائحة قوية. طعم مالح وحار. لا يحتوي على حموضة الليمون مثل لاب الإيساان.

طبق أرز بالكاري يمكن اختيار عدة أطباق جانبية فوق الأرز الأبيض. مناسب لمن يرغب في تناول أطباق متنوعة في طبق واحد.

لحم خنزير متبل بالكركم وحليب جوز الهند، مشوي على أسياخ حتى يصبح ذهبيًا وعطريًا. يقدم مع صلصة الفول السوداني الحلوة والدسمة ومخلل الخيار لتخفيف حدة الطعم. مقبلات شهيرة.

نقانق لحم خنزير بالأعشاب على طريقة لانا، مشوية حتى يصبح الجلد مقرمشًا. رائحة عشب الليمون، أوراق الكفير، الكركم، ومعجون الفلفل. طعم غني وحار بشكل معتدل.