يونوا

طبق من الأعشاب البحرية الطازجة. يتميز برائحة قوية من البحر وقوام ناعم. يؤكل مع صلصة بونزو أو صلصة الصويا.

طبق من بطارخ سمك أبيض مثل سمك القد، مسلوق ومخلوط بصلصة بونزو. يتميز بنكهة غنية وكريمية. يتناسب بشكل ممتاز مع الساكي الياباني.

طبق ياباني مطهو ببطء من الفجل الأبيض والمكونات المصنعة في مرق. يتخلله نكهة المرق اللطيفة. طبق دافئ في الطقس البارد.

تونة طبيعية طازجة غير مجمدة. يتميز اللحم الأحمر بنكهة غنية، والتونة المتوسطة بحلاوة الدهون المناسبة. تؤكل مع الوسابي وصلصة الصويا.

طبق من الروبيان الأحمر الكبير النيء. يتميز بحلاوته اللزجة وقوامه المطاطي. يمكن الاستمتاع بنخاع الرأس أيضًا.

طبق من أغشية فول الصويا المتكونة عند تسخين حليب الصويا (يوفو). يمكنك الاستمتاع بحلاوة فول الصويا وقوامه الرقيق. يؤكل مع صلصة الوسابي وصلصة الصويا.

طبق من صدور الدجاج الطازجة النيئة. قليل الدهون وله نكهة خفيفة ورقيقة. يؤكل مع التوابل وصلصة الصويا أو صلصة بونزو.

طبق سمك الماكريل المجفف والمفتوح والمشوي بشكل عطري. النكهة مركزة واللحم طري. لذيذ مع الفجل المبشور.

طبق من السمك الصغير المجفف بالكامل من الرأس إلى الذيل. إذا كان يحتوي على بيض، يمكنك الاستمتاع بقوام البيض المقرمش. رائحته العطرية تتناسب جيدًا مع المشروبات.

سمك السلمون المشوي بالملح من منطقة البطن (هاراس). غني جدًا بالدهون، ويتميز بقوامه الذائب ونكهته الغنية.

طبق كلاسيكي من سمك الماكريل الدهني المشوي بالملح. الجلد مقرمش واللحم طري. الملوحة تعزز حلاوة الدهون.

سلطة من الفجل الأبيض المبشور وصدور الدجاج المسلوقة. يؤكل الفجل المقرمش وصدور الدجاج الخفيفة مع الصلصة المنعشة.

خضروات طازجة مقطعة إلى أصابع. طبق جانبي بسيط يؤكل مع صلصات مثل الميسو أو المايونيز.

طبق من جذور اللوتس الطازجة مخللة في سائل تتبيل بنكهة الوسابي. قوامه المقرمش ونكهة الوسابي اللاذعة تفتح الشهية للمشروبات.

بطارخ سمك القد المتبلة بنكهة الكونبو. الملوحة اللاذعة ونكهة الكونبو تتناسب جيدًا مع الأرز والمشروبات.

مزيج من الجبنة الكريمية المخللة بالميسو والأطعمة المخمرة. نكهته الغنية واللزجة تشبه قوام كعكة الجبن.

طبق من الأعشاب البحرية (موزوكو) المخلوطة بخل سان باي. قوامه الناعم وحموضته المنعشة تجعله مثاليًا كفاصل بين الأطباق.

طبق من سمك الأنشوفة المطبوخ والمتبل بالسمسم والصلصة، يعلوه صفار البيض. عند تكسير البيض وخلطه، يصبح الطعم غنيًا.

طبق من الحبار المخلل في بقايا نبيذ الساكي. نكهة الساكي العطرية الممزوجة بنكهة الحبار تجعله طبقًا جانبيًا يتناسب بشكل كبير مع الساكي الياباني.

طبق جانبي من غضاريف القرش المخلوطة بصلصة البرقوق. يتميز بقوام الغضاريف المقرمش وحموضة البرقوق. مقبلات منعشة.

طبق يجمع بين التاكو المقلي المدخن (إيغوريغاكو) من أكيتا والجبنة الكريمية. رائحة الدخان ونكهة الجبنة الكريمية تتناسب بشكل رائع.

بيض مخبوز مشبع بالمرق. طري جدًا، وعند مضغه، تنتشر نكهة المرق اللطيفة في الفم.

طبق من السمك الأبيض مغطى بصلصة سميكة تحتوي على أعشاب بحرية. تعزز الصلصة ذات الرائحة البحرية نكهة السمك.

طبق من التوفو المقلي المقرمش يعلوه الفجل المبشور. طبق فريد سمي على اسم التلاعب بالألفاظ بين "مقلية" و "مبشور" (آجي أوروشي).

طبق تقليدي من شرائح التونة المخلوطة مع البصل الأخضر وصلصة الميسو الحلوة والحامضة. تعزز صلصة الميسو نكهة التونة.

طبق من شرائح التونة المشوية مثل الستيك. مشوي من الخارج وطري من الداخل، مما يعطيه قوامًا شبيهًا باللحم.

طبق من شرائح التونة مع جبنة اليامو المبشورة. يمكنك الاستمتاع بقوام اليامو اللزج مع التونة.

طبق من شرائح سمك السلمون المشوي بصلصة حلوة ومالحة. يتناسب سمك السلمون الدهني والصلصة الغنية جيدًا مع الأرز والمشروبات.

طبق ياباني كلاسيكي من لحم الخنزير المقلي بصلصة الصويا والميرين والزنجبيل. نكهة الزنجبيل تفتح الشهية.

طبق دجاج فخذ مشوي بشكل عطري مع نكهة الثوم. يتميز الدجاج الطري بنكهة الثوم القوية.

حساء مطهو ببطء من ذيل لحم البقر في صلصة ديمي جلاس حتى يصبح طريًا. يتميز باللحم الطري الذي يتفتت بسهولة.

مجموعة من الأطباق الموصى بها من قبل صاحب المطعم (مييا سان). يتم تقديم الأطباق الموصى بها في ذلك اليوم والمكونات الموسمية.

باستا يابانية غنية ببطارخ سمك القد. نكهة الزبدة والأعشاب البحرية تتناسب جيدًا مع ملوحة البطارخ.

باستا مغطاة بصلصة طماطم مطهوة مع اللحم المفروم والخضروات. نكهة كلاسيكية محبوبة من الأطفال والكبار.

باستا بصلصة طماطم مع بانشيتا (أو لحم مقدد) وبصل. يتميز بنكهة اللحم وحموضة الطماطم.

باستا بصلصة كريمة غنية بنكهة المحار. نكهة كريمية وغنية.

بيني بصلصة كريمة جبنة غونغورزولا (معكرونة قصيرة). يمكنك الاستمتاع بالرائحة الفريدة للجبنة الزرقاء وقوامها الغني.

سباغيتي يابانية الأصل بنكهة الكاتشب. تحتوي على مكونات مثل النقانق والفلفل والبصل، ولها نكهة حنينية.

طبق جانبي من باستا نابوليتان بدون المعكرونة (مكونات وصلصة فقط). المكونات بنكهة الكاتشب مثالية كطبق جانبي مع المشروبات.

طبق طوكيو المحلي المصنوع من عجينة دقيق القمح المخلوطة بالمرق والمكونات المخبوزة. يتميز بقوامه اللزج ويؤكل ساخنًا باستخدام ملعقة صغيرة.

طبق نودلز ياباني مقلي مع لحم الخنزير والخضروات وصلصة عطرية. رائحة الصلصة العطرية تفتح الشهية.

طبق أرز يعلوه لحم بقري مجمد مطحون. تذوب دهون اللحم البقري بسبب حرارة الأرز، مما يوفر نكهة غنية.

بيتزا مغطاة بالكثير من سمك الأنشوفة. تتناسب ملوحة سمك الأنشوفة مع الجبن، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة.

بيتزا كلاسيكية بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان. بسيطة ولكن يمكنك الاستمتاع بنكهة المكونات.

ساكي ياباني يتميز بنكهة الأرز اللذيذة ونهاية نظيفة.

ساكي ياباني يتمتع برائحة فاكهية ونكهة نقية.

ساكي محلي من محافظة شيمانه. يتميز برائحة غنية ونكهة أرز قوية.

ساكي شهير من محافظة هيوغو. يتميز بنكهة قوية ونهاية نظيفة.

ساكي ياباني جاف من محافظة كوتشي. له مذاق منعش لا يطغى على نكهة الطعام.

ساكي ياباني من محافظة نيغاتا. يتميز برائحة زاهية وحلاوة نقية.

علامة تجارية جديدة وشعبية من محافظة ياماغوتشي. يتميز بنكهة منعشة وفوارة قليلاً، مع حلاوة وحموضة تشبه العنب الأبيض.

ساكي ياباني من محافظة واكاياما. له ملمس ناعم، وهو فاكهي وسهل الشرب.

ساكي ياباني من محافظة جيفو. يتميز بتوازن جيد بين النكهة والحموضة، وهو ممتاز كطبق مصاحب للطعام.

بيرة يابانية كلاسيكية. يمكنك الاختيار من بين "سوبر دراي" المنعشة، و "كرون لابيل" المتوازنة، و "أكابوشي" (ساكورا لاغر) التاريخية.

شوتشو كوري (سوجو). له نكهة منعشة ويتناسب مع مختلف المشروبات المخففة.

شوتشو شعير من محافظة أويتا. يتميز برائحة الشعير العطرية ونكهته الناعمة.

شوتشو إيمو من محافظة ميازاكي. يتميز بالحلاوة اللزجة الناتجة عن التخمير باستخدام الكوجي الأسود، مع نهاية منعشة ونظيفة.

ويسكي ياباني شهير. يتميز برائحة حلوة وقوام غني، وهو مناسب جدًا للهاي بول.

ليكير كاسيس (توت أسود). يتميز بنكهة توت حلوة وحامضة، ويشرب مع الصودا أو عصير البرتقال.

ليكير قهوة. له نكهة قهوة حلوة وغنية، وعادة ما يتم تخفيفه بالحليب.

ليكير شاي أسود ألماني. يمكنك الاستمتاع بالرائحة الغنية لأوراق شاي دارجيلنغ. يوصى به مع الحليب أو الصودا.

مشروب من الشوتشو المخفف بعصير الليمون ومياه الصودا. حموضته المنعشة تتناسب جيدًا مع الأطعمة المقلية وأطباق اللحوم.

ويسكي حبوب سانتوري. يتميز برائحة خفيفة وحلوة قليلاً. يوصى به للهاي بول.

كأس نبيذ. الأحمر مناسب لأطباق اللحوم، والأبيض مناسب لأطباق السمك.

مشروبات غير كحولية. مثل شاي أولونغ أو العصائر.

زجاجة جينرو للاحتفاظ بها.

زجاجة نيكايدو للاحتفاظ بها.

زجاجة كيريشيما السوداء للاحتفاظ بها.

علامة تجارية من ساكي تيتوريغاوا من محافظة إيشيكاوا. زجاجة ساكي ياباني حديثة ذات نكهة منعشة.

شوتشو شعير من محافظة أويتا. زجاجة ذات نكهة ناعمة وعميقة ناتجة عن التعتيق الطويل.

زجاجة كاكو سانتوري.

زجاجة ويسكي تينيسي أمريكي. يتميز برائحة حلوة تشبه الفانيليا والكراميل.

زجاجة ويسكي تشيتا.

ويسكي سينجل مولت مصنوع في مصنع تقطير الغابة. زجاجة ذات رائحة منعشة تشبه الأوراق الشابة ونهاية نظيفة.

ماء أو صودا أو شاي لخلط الشوتشو أو الويسكي. يتم تقديم الثلج مجانًا.