يوشيبورين

مخلل جزر مدخن. يتميز برائحة دخانية مثل إيبوري جاكو، وحلاوة الجزر، وقرمشته. إنه يتناسب جيدًا مع المشروبات كوجبة خفيفة.

التوفو المتبل في الميسو والمعتق. يتميز بقوام غني ولزج مثل الجبن، ونكهة الميسو العميقة. إنه يتناسب بشكل رائع مع ساكي الياباني.

تمبورا القرع المقلي بالعجين. يتميز برائحة التراب المميزة للقرع وقوامه المقرمش. يؤكل ببساطة مع الملح أو صلصة التمبورا.

تشكيلة من التمبورا المختلفة، بما في ذلك الروبيان والخضروات الموسمية. يمكنك الاستمتاع بقرمشة العجين المقلي حديثًا ونكهة المكونات.

هذا طبق بدون السوبا، ولكنه يحتوي على تمبورا في مرق دافئ. يمكنك الاستمتاع بنكهة العجين الماص للمرق مع المشروبات. إنه طبق شهي وأنيق فريد من نوعه في مطاعم السوبا.

تمبورا مكونة من الروبيان الصغير والخضروات المغطاة بالعجين. إنها مشبعة، وتجمع بين القرمشة ونكهة المكونات.

طبق مقبلات بسيط يتكون من شرائح كامابوكو (معجون السمك) مع الوسابي وصلصة الصويا. قوام معجون السمك المطاطي وحدّة الوسابي تعزز نكهة المشروبات.

أوراق نوري عالية الجودة محمصة على مصدر حرارة مثل الحجر لإبراز رائحتها. تتميز بقرمشتها ورائحة البحر القوية، وتؤكل كما هي أو مع قليل من صلصة الصويا.

طبق مصنوع من مزيج من الميسو والأعشاب العطرية وحبوب السوبا، يُدهن على ملعقة ويُشوى حتى تفوح رائحته. رائحة الميسو المحروق ونكهته الغنية تتناسبان بشكل رائع مع ساكي الياباني.

طبق من الفجل الحار المبشور مع سمك الأنشوجة الصغير (أسماك صغيرة). حدة الفجل الحار ونكهة الأنشوجة المنعشة تجعله مثاليًا كفاتح شهية.

لفائف الربيع محشوة بمعجون السوبا المتبل. يمكنك الاستمتاع بقرمشة الجلد المقرمش ونكهة المعجون العطرية التي تتدفق من الداخل.

هذا طبق يشبه الساشيمي، مصنوع من عجينة السوبا قبل تحويلها إلى نودلز، ومقطعة إلى شرائح رقيقة. عند تناوله مع الوسابي وصلصة الصويا، يمكنك الشعور مباشرة بحلاوة ورائحة السوبا الأصلية.

توفو بارد يعلوه البصل الأخضر والزنجبيل والكاتسووبوشي. يمكنك الاستمتاع بنكهة فول الصويا المنعشة.

طبق فاخر يعلوه "كاراسومي" (بطارخ سمك البوري المدخن)، وهو طعام شهي فاخر، فوق التوفو السميك المتبل في الميسو. إنه مركز بالنكهة المالحة واللذيذة، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات.

هذه هي القائمة الأساسية للسوبا البارد المقدم في سَيْرُو (سلة خيزران)، ويؤكل بغمسه في صلصة داكنة. يمكنك الاستمتاع بقوام السوبا ورائحته ببساطة.

هذا السوبا مصنوع من دقيق السوبا المطحون مع القشرة، وله لون أسود داكن ونودلز سميكة. يتميز برائحة برية قوية وقوام مضغي متين.

طبق سوبا سَيْرُو يؤكل مع صلصة التغميس التي تحتوي على الكثير من الفجل الحار المبشور. تبرز حدة الفجل الحار الطعم الحلو للسوبا، مما يجعله منعشًا.

هذه كمية أكبر من السَيْرُو سوبا العادي. موصى به لمن يرغب في الاستمتاع بكمية كبيرة من السوبا.

طبق سوبا بارد يؤكل بغمسه في صلصة تغميس دافئة تحتوي على لحم البط والبصل الأخضر. الصلصة المذابة بنكهة دهون البط الحلوة واللذيذة رائعة.

طبق سَيْرُو سوبا يؤكل مع صلصة تغميس تحتوي على يام (تورو) مبشور. لزوجة التورو تتشابك جيدًا مع السوبا، مما يوفر ملمسًا ناعمًا.

مجموعة سَيْرُو سوبا مع تمبورا. يمكنك الاستمتاع بالسوبا البارد والتمبورا الساخنة والمقرمشة بالتناوب.

مجموعة سَيْرُو سوبا مع كاكي-آغي (تمبورا الروبيان الصغير والخضروات). التوازن بين حجم الكاكي-آغي وانتعاش السوبا رائع.

طبق سَيْرُو سوبا يؤكل مع صلصة تغميس دافئة تحتوي على باذنجان مقلي. الباذنجان الماص للزيت يصبح طريًا ويضيف قوامًا للصلصة.

هذه إضافة من نودلز السوبا (بديل النودلز). تُطلب عندما تتبقى الصلصة ولكنك ترغب في تناول المزيد من السوبا.

طلب إضافي من صلصة السوبا.

خيار إضافي لتغيير السوبا المفضل لديك إلى حجم كبير.

طبق سوبا بارد يعلوه الفجل الحار المبشور وكرات الأرز المقرمشة، ويُسكب فوقه صلصة التغميس. التوازن بين قرمشة كرات الأرز وحدّة الفجل الحار رائع.

هذا طبق نودلز سوبا بارد يعلوه الكثير من التوفو المقلي المفروم والأعشاب العطرية. يمكنك الاستمتاع بقرمشة التوفو المقلي المقرمش ورائحته العطرية.

هذا هو أسلوب السوبا الشهير في محافظة فوكوي. يُقدم مع الفجل الحار المبشور، والبصل الأخضر، والكاتسووبوشي، ويُؤكل مع صلصة خاصة أو صلصة صويا طازجة. إنه منعش للغاية.

سوبا أوروشي يعلوه تمبورا الروبيان والخضروات المقلية. يمكنك الاستمتاع بقرمشة التمبورا وانتعاش الأوروشي في نفس الوقت.

سوبا بوكاكي بارد يعلوه تمبورا القرع المقرمش. رائحة القرع القوية تتناسب جيدًا مع السوبا.

هذا هو أبسط طبق سوبا دافئ، مع نودلز السوبا في مرق دافئ. يمكنك الاستمتاع بنكهة المرق وقوام السوبا الناعم.

طبق سوبا دافئ يحتوي على لحم البط والبصل الأخضر. "نانبان" تعني البصل الأخضر. يتميز بمرق غني بنكهة البط المذابة.

طبق سوبا دافئ يعلوه يام (تورو) مبشور. يضيف التورو قوامًا رقيقًا ويمنحه نكهة لطيفة.

مجموعة سوبا دافئة مع تمبورا الروبيان (قطعتان). يتم تقديم التمبورا في طبق منفصل، لذا يمكنك تناولها مقرمشة أو غمسها في الصلصة.

طبق سوبا مع صلصة كثيفة. صلصة التوفو المقلية الحلوة والمالحة والزنجبيل المنعش تدفئ الجسم من الداخل.

طبق سوبا دافئ منعش يحتوي على برقوق مشوي وأوراق شيسو. يتناغم حموضة البرقوق مع نكهة الكونبو اللذيذة بشكل أنيق.

طبق سوبا دافئ مع قطع من أوراق النوري الممزقة. الرائحة البحرية لأوراق النوري التي تنتشر عند فتح الغطاء هي الميزة الرئيسية.

خيار إضافي لتغيير السوبا الدافئ إلى حجم كبير.

طبق دونبور صغير من التمبورا. يعلو الأرز تمبورا مغطاة بصلصة حلوة ومالحة. متاح فقط في وقت الغداء، ويمكن طلبه كطبق جانبي مع السوبا.