يامازاكورا (ساكي)

جيوزا مطبوخة على صاج حديدي ساخن. القشرة مقرمشة والحشوة مليئة بالعصارة. تبقى ساخنة لفترة طويلة للاستمتاع بها حتى النهاية.

جيوزا مطبوخة في الماء. تتميز بقوامها المطاطي وطعمها الخفيف وانسيابيتها مقارنة بالجيوزا المقلية.

بطارخ سمك القد المسلوقة والمتبلة بصلصة بونزو. تتميز بنكهتها الغنية والكريمية.

حلقات كاليماري مقلية.

سمك الهوكايه مشوي. لحمه سميك وغني بالدهون.

حبار مقلي. يتميز بقوامه المقرمش.

طبق حبار مشوي بالزبدة وصلصة الصويا.

أسقلوب البحر سوتيه بالزبدة. يجمع بين حلاوة الأسقلوب وغنى الزبدة.

طبق مقبلات من معجون الكاتسو (أحشاء سمك السلمون) المتبل بالملح وجبن الكريمة. نكهته الغنية تتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مقبلات من بطارخ سمك القد المملحة (شيوكارا) أو مشوية قليلاً.