ياكينيكو تاكاتوين كي تو إن

قائمة دورة كاملة موصى بها للزوار لأول مرة. تشمل مشروبًا، مقبلات، تشكيلة من 3 قطع لحم واجيو موصى بها (لحم قليل الدهن ولحوم أعضاء)، حساء لحم بقري حار مع الأرز، وجيلاتو حرفي للحلوى.

طبق فاخر يضم 6 قطع مختلفة من لحم بقر واجيو الفاخر من أوبانازاوا 'تساقط الثلوج'. يختار الشيف أفضل القطع المتاحة في ذلك اليوم. مثالي لتذوق مجموعة متنوعة من القوام والنكهات التي يقدمها هذا اللحم البقري الراقي.

تشكيلة من 3 قطع من لحم بقر واجيو الفاخر من أوبانازاوا يختارها الشيف بناءً على التوفر اليومي.

شريحة لحم قليلة الدهن من لحم بقر واجيو الثلجي. تقدم نكهة لحم بقري غنية مع دهون أقل، مما يجعلها طرية ولكن ليست زيتية.

لحم أضلاع قصيرة فاخر (كالبي). ذو دهون كثيفة، هذه القطعة عصارية بشكل لا يصدق وتذوب في الفم بنكهة دهنية حلوة ولذيذة.

'كاينومي' هي قطعة نادرة من لحم الخاصرة الأقرب إلى لحم الخاصرة. توازن بين طراوة الفيليه ونكهة الأضلاع القصيرة الغنية.

شريحة لحم 'ميسوجي' (نصل علوي) مقطعة سميكة. قطعة نادرة من الكتف ذات دهون جميلة وقوام فريد طري ولكنه مُرضي.

'شابوتون' (لحم كتف) هو قطعة ذات دهون كثيفة من منطقة الكتف، معروفة بكونها من أكثر الأجزاء نكهة وطراوة في البقرة.

شاتوبريان هو القطعة الوسطى من لحم الخاصرة وأكثر أجزاء لحم البقر طراوة وحصرية. ناعم للغاية ومكرر في النكهة.

قطعة سيرلوين مقطعة شرائح رفيعة لـ 'ياكينيكو'. اشويها قليلاً واغمسها في بيضة نيئة (غالبًا ما تقدم مع الطبق) للحصول على قوام غني وذائب مشابه لـ السوكيياكي.

لحم ريب آي مشوي مقطع شرائح رفيعة لـ 'ياكينيكو'. محتوى الدهون العالي في الريب آي يجعله مثاليًا للشوي السريع والاقتران بالبيض.

جذر اللسان هو أصل اللسان. إنه الجزء الأكثر دهونًا، والأكثر طراوة، والأكثر تميزًا في لسان لحم البقر.

لسان لحم بقري مملح مقطع سميك. يوفر السمك قرمشة مرضية وقوامًا عصاريًا.

لسان لحم بقري مملح خاص. قطعة ياكينيكو كلاسيكية، طرية ولذيذة مع الليمون.

شريحة لحم 'هارامي' (لحم الخاصرة). على الرغم من أنها تقنيًا لحوم أعضاء، إلا أنها تتذوق مثل اللحم الأحمر بنكهة عميقة ولذيذة وقوام طري.

لحم خاصرة علوي خاص. أعلى جودة من لحم الخاصرة المتاح، يقدم دهونًا وطراوة فائقة.

تشكيلة من 3 قطع لحم بقري أحمر قليل الدهن فاخر من لحم واجيو الثلجي. مثالي لمن يفضلون نكهة اللحم على الدهون الكثيفة.

تشكيلة رائعة من 6 قطع لحم بقري أحمر قليل الدهن فاخر. جرب الاختلافات الدقيقة في القوام والطعم بين الأجزاء قليلة الدهن المختلفة من لحم الواجيو.

لحم فخذ شرائح رفيعة. قطعة قليلة الدهن من الأجزاء الخلفية، معروفة بنكهة لحمها الأحمر العميق وطراوتها المعتدلة.

شريحة لحم فخذ مقطعة مكعبات. مقطعة إلى مكعبات للحفاظ على عصارتها عند الشوي، تقدم قضمة لحمية.

'راموشين' هو جزء نادر من الفخذ، طري جدًا وذو قوام ناعم. يقدم كقطعة شريحة لحم.

لحم إيتشيبو (غطاء الفخذ) شرائح رفيعة. يحتوي على طبقة من الدهون في الأعلى ولحم قليل الدهن تحته، مما يوفر توازنًا مثاليًا بين الغنى وطعم اللحم.

قطعة إيتشيبو لـ 'ياكينيكو'. يتذوق الدهن الموجود في غطاء الفخذ بسرعة؛ لذيذ عند غمسه في البيض بعد الشوي.

طبق أرز بلحم بقر واجيو ياماغاتا. طبق أرز يعلوه لحم بقر واجيو مطهو أو مشوي، لذيذ ومشبع.