ياكيتوري نو ميمون أكيوشي

أسياخ لحم دجاج أنثى مختار، معروف باسم جونكي. يوفر قوامًا ثابتًا ومطاطيًا ونكهة أومامي مركزة. مشوي على الفحم لرائحة مدخنة.

أسياخ أمعاء خنزير مشوية. معروفة بقوامها المطاطي المرن ونكهتها الغنية والدهنية التي تذوب في الفم. غالبًا ما تقدم مع صلصة لذيذة تعتمد على الميسو.

لحم ضلع بقري مشوي مع قطع من البصل الأخضر الحلو (على طراز نيغما). لحم بقري طري مقترن بالبصل المشوي العطري.

أسياخ لحم بقري مشوي. لها قوام فريد مقرمش قليلاً ولكنه طري. عادة ما يتم تتبيلها بالملح ببساطة لإبراز نكهة اللحم الطبيعية.

أسياخ لحم دجاج طري صغير. طري وخفيف النكهة. طبق ياكيتوري كلاسيكي مناسب لجميع الأذواق.

أسياخ نيغما كلاسيكية تتميز بقطع من الدجاج الطري تتناوب مع البصل الأخضر. حلاوة البصل المشوي تكمل الدجاج اللذيذ.

جلد دجاج مشوي. مقرمش على الأطراف ودهني في المنتصف. غني بالكولاجين ونكهة لذيذة.

لحم حجاب خنزير مشوي. طري وعصارة مع نكهة لحم قوية تشبه لحم البقر. قطعة شائعة لقوامها المُرضي.

شرائح صدر دجاج خالية من الدهون. طرية وقليلة الدهون بنكهة خفيفة. غالبًا ما تُطهى بعناية للحفاظ على طراوتها.

كرش بقري مشوي (المعدة الأولى). قوام مطاطي ومقرمش مميز. مشوي حتى يتفحم قليلاً لنكهة لذيذة.

أسياخ لحم خنزير مع بصل أخضر. سيخ شهي يجمع بين لحم الخنزير اللذيذ والبصل المشوي العطري.

لحم خد خنزير دهني (بيث). غني، عصارة، وله قرمشة لطيفة. لذيذ جدًا بسبب التلويح.

كبد خنزير مشوي. قوام كريمي بنكهة معدنية مميزة وغنية بالحديد. يُفضل تناوله دافئًا.

قلب خنزير مشوي. قوام عضلي كثيف مقرمش عند العض. نكهة لحم خفيفة مقارنة بالكبد.

أسياخ قوانص دجاج. معروفة بقوامها المقرمش والثابت. وجبة خفيفة شائعة مع الكحول.

أسياخ دهنية، على الأرجح أمعاء خنزير أو منطقة جلد دهنية. غنية جدًا وعصارة.

قدم خنزير مشوية. غنية بالكولاجين بقوام جيلاتيني ومطاطي. تقدم على العظم.

جزء من القلب (الشريان) معروف بقرمشته الشبيهة بالغضروف (صوت 'كوري كوري'). قوام فريد.

جزء دهني نادر من القلب. أكثر طراوة وعصارة من أسياخ القلب العادية.

عظم دجاج طري أو لحم ضلع. قوام مقرمش من الغضروف الممزوج باللحم.

كرات لحم دجاج مفروم مشوية على سيخ. طرية ولذيذة، غالبًا ما تُتبل بالأعشاب أو البصل.

شرائح لحم بطن خنزير مشوية. غنية بالدهون وعصارة جدًا. قشرة خارجية مقرمشة من الشواية الفحمية.

قطعة مختارة من كرش الخنزير. مطاطي ولذيذ، مشوي بإتقان.

فطر إيرينجي مشوي. قوام لحمي مشابه للمحار. نكهة خفيفة وترابية.

سيقان بصل أخضر مشوية (نيغي). حلوة وعطرية عند تفحمها.

فلفل أخضر حلو مشوي. مر قليلاً ومقرمش.

فلفل شيشيتو مشوي. عادة ما يكون خفيفًا ولكن أحيانًا حارًا. رقيق القشرة ولذيذ.

فطر شيتاكي مشوي. طري وعطري بنكهة أومامي عميقة.

لحم بقري مشوي مغطى بالبقسماط ومقلي. قشرة مقرمشة مع لحم طري من الداخل. اغمس في الصلصة اللذيذة.

بيض سمان مسلوق ومقلي. بيض طري داخل قشرة فتات خبز مقرمشة.

شرائح جذر اللوتس المقلية. قوام نشوي مقرمش مع طبقة خارجية مقرمشة.

أسياخ بصل مقلية. يصبح البصل حلوًا وطريًا داخل الخليط.

أسياخ دجاج مقلية. لحم دجاج طري في قشرة بانكو مقرمشة.

فلفل أخضر مقلي. المرارة الطفيفة تتناسب جيدًا مع الخليط المقلي.

أعواد بطاطس مقلية مقرمشة. طبق جانبي كلاسيكي.

أجنحة دجاج مقلية محضرة على شكل 'توليب' لسهولة الأكل. جلد مقرمش ولحم طري.

عظام دجاج طرية / أضلاع مقلية. وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة.

توفو مقلي يقدم في مرق داشي لذيذ. التوفو له قشرة مقرمشة وداخل طري.

عود خيار طازج مقرمش. منظف منعش للحنك.

أوراق ملفوف طازجة مقرمشة تقدم مع صلصات للتغميس. مرافق شائع للياکیتوری.

شرائح طماطم طازجة. تقدم باردة ومنعشة.

سلطة خضراء طازجة مع الخس. طبق جانبي خفيف وصحي.

حصة أصغر من السلطة الطازجة.

توفو طري بارد مغطى بتوابل مثل البصل الأخضر ورقائق البونيتو. منعش وخفيف.

توفو سميك مقلي يقدم مع فجل دايكون مبشور. لذيذ وذو قوام مميز.

حساء دافئ يحتوي على دجاج طري وملفوف. مريح ولذيذ.

شريحة لحم هامبرغر على الطريقة اليابانية. قطعة لحم مفروم طرية تقدم مع صلصة.

كعكة جيلي كونجاك، غالبًا ما تقدم على طراز أودن أو مع الميسو. منخفضة السعرات الحرارية بقوام ثابت ومطاطي.

أومليت ياباني ملفوف مصنوع من مرق الداشي. حلو، لذيذ، ورقيق.

خيار مخلل حار على طريقة الكيمتشي. مقرمش وحار.

مخلل الملفوف الكوري التقليدي. حار، حامض، ومليء بالأومامي.

مخللات يابانية مشكلة (تسوكييمونو). مالحة ومقرمشة.

حساء معجون فول الصويا التقليدي. دافئ ولذيذ.

طبق أرز مغطى بأسياخ دجاج طري مشوي وبصل أخضر مغموس في الصلصة. وجبة مُرضية.

كرات أرز مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج، مدهونة بصلصة الصويا. مدخنة ولذيذة.

كرة أرز مشوية تقدم في وعاء من مرق داشي اللذيذ. مريح ودافئ.

أرز أبيض مطهو على البخار.

طبق أرز تقليدي مطبوخ في قدر حديدي صغير مع مكونات مختلفة (لحوم، خضروات). لذيذ وعطري.

معكرونة مطاطية تقدم في مرق بارد ومنعش. مغطاة بالكيمتشي والبيض والخيار. منعشة جدًا.

آيس كريم مغلف بعجينة أرز حلوة طرية ومطاطية (موتشي).

خيارات البيرة العادية تشمل اللاجر القياسي، البيرة الداكنة، أو مزيج من الاثنين.

مشروب منعش على طراز الهاي بول مصنوع من الشوتشو (مشروب روحي مقطر) والصودا/الشاي. متوفر بنكهات فواكه مختلفة أو مع خلطات الشاي.

مشروب روحي مقطر ياباني مصنوع من الشعير (موجي شوتشو). نكهة نظيفة ومقرمشة.

كأس من النبيذ الأحمر أو الأبيض.

مشروب روحي مقطر ياباني مصنوع من البطاطا الحلوة (إيمو شوتشو). رائحة غنية ونكهة حلوة مميزة.

أوميشو (نبيذ خوخ). ليكير حلو وفاكهي وحامض مصنوع من نقع الخوخ في الكحول.

ويسكي يقدم بالطريقة التي تفضلها. يُستمتع به غالبًا كـ هاي بول (مع الصودا).

مشروب بنكهة البيرة بنسبة كحول 0%. منعش ومقرمش.

مشروبات غير كحولية تشمل المشروبات الغازية والشاي.

نبيذ الأرز الياباني التقليدي. متوفر ساخن (أتسوكان)، بارد (ريشو)، أو كإصدار فوار حديث.

إضافات للتزيين للمشروبات. خوخ مخلل (أوميبوشي) أو شرائح ليمون لتعزيز النكهة.