ياكيتوري تاكومي

دورة طعام تتكون من مقبلات ومشويات وأطباق أرز. يمكنك الاستمتاع بالأسماك الطازجة ودجاج الهام و الياكيتوري التقليدي. يوصى بتناولها مع المشروبات.

أسياخ دجاج وبصل فوكايا الحلو بالتناوب. نكهة البصل المشوي العطرية تعزز نكهة الدجاج. عادة ما يتم تناوله مع توابل شيتشي.

أسياخ صدور دجاج قليلة الدهون ولذيذة. تتميز بقوامها الرطب وغالبًا ما تؤكل مع الوسابي أو معجون البرقوق لتكون منعشة.

أسياخ كبد الدجاج. يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي والناعم. غالبًا ما يتم طهيه بصلصة.

كبد دجاج نادر غني بالدهون. يمكنك الاستمتاع بنكهته الغنية التي تذوب في الفم مثل فوا جرا.

كبد ملفوف بشبكة دهنية (دهون حول الأعضاء) ومشوي. تضاف حلاوة الشبكة الدهنية وطراوتها، مما يقلل من جفاف الكبد. طبق رائع.

جزء من معدة الدجاج (القنزعة). يتميز بقوامه الفريد المقرمش. يوصى بتناوله مشويًا بالملح ببساطة.

أسياخ من جلد الدجاج. مقرمشة من الخارج وعطرة، وتنتشر حلاوة الدهون عند المضغ. شائعة كوجبة خفيفة مع المشروبات.

أسياخ غضاريف الدجاج. يمكنك الاستمتاع بقوامه المقرمش الصلب. غالبًا ما يتم تتبيله بالملح والفلفل.

كرات لحم دجاج مفروم مشوية. قوامها طري وتتناسب جيدًا مع الصلصة الحلوة والمالحة. قد تحتوي على غضاريف أو خضروات مفرومة.

أسياخ قلب الدجاج. يتميز بقوامه المطاطي مع سهولة تقطيعه. نكهته الغنية التي تشبه الحديد.

جزء من الشريان الأبهر يربط القلب بالكبد. غني بالدهون، ويتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية. جزء نادر.

لحم حول عنق الدجاج. نظرًا لأنه جزء يتحرك كثيرًا، فإن اللحم مشدود ويحتوي على دهون مناسبة ونكهة قوية.

لحم حول عظم ذيل الدجاج. أحد أكثر الأجزاء دهنية، ويتميز بقوامه الطري الذي يذوب في الفم.

طرف جناح الدجاج. الجلد مقرمش، واللحم طري ومليء بالكولاجين. يقدم مع العظم.

أسياخ بيض السمان. يمكنك الاستمتاع بقوام البياض الطري ونكهة الصفار الكريمية. جيد كاستراحة بين الأطباق.

طبق نادر من بيض الدجاج قبل تكون القشرة (كينكان) وقنوات البيض (هيمو) مشوي معًا. الاسم مستوحى من شكله المتدلي مثل الفانوس. يتميز بصفار البيض الغني الذي ينفجر في الفم.

أسياخ فلفل رومي ملفوف بلحم خنزير أو لحم آخر. المرارة الخفيفة للفلفل وحلاوة دهون اللحم تتناسب بشكل رائع.

أسياخ لحم ملفوف بالزنجبيل. حدة ورائحة الزنجبيل تجعل دهون اللحم أخف.

أسياخ فطر إينوكي ملفوف باللحم. قوامه المقرمش مع عصارة اللحم اللذيذة.

أسياخ لحم خنزير "أويمو بوتون" من محافظة ميازاكي. لحم الخنزير الذي يتغذى على البطاطا الحلوة يتميز بدهون حلوة وخفيفة.

أسياخ بامية مشوية. تصبح لزجة وعطرية عند الشوي، ويمكن الاستمتاع بحلاوتها مع الملح البسيط.

أسياخ فطر شيتاكي. الفطر السميك غني بالنكهة وتزداد رائحته عند الشوي.

أسياخ باذنجان سادوهارا، وهو خضار تقليدي من محافظة ميازاكي. لحمه طري، ويصبح قوامه ناعمًا وحلوًا عند الشوي.

أسياخ جينان (حبوب الجنكة). تتميز بمرارتها الخفيفة وقوامها المطاطي، وهي شائعة كطبق موسمي في الخريف. تؤكل مع الملح.

أسياخ بطاطا حلوة مشوية. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش والطري عند الشوي. تؤكل ببساطة مع الملح أو صلصة الصويا.

أسياخ فلفل شيشي. يتميز بمرارته الخفيفة ورائحته العطرية، وقد يكون حارًا أحيانًا. مثالي كاستراحة بين أطباق الياكيتوري.

أسياخ ثوم مشوية. يتم طهيها ببطء لإزالة الحدة وإبراز قوامها الطري وحلاوتها. طبق مليء بالطاقة.

طبق فطر أسود مخلل في صلصة حلوة ومالحة أو صلصة صويا. قوامه المقرمش يسبب الإدمان، وهو طبق يفتح الشهية للمشروبات.

مخلل خضروات موسمية. مالح قليلاً، وهو طبق مناسب كاستراحة بين الأطباق.

سلطة بطاطس تقدم دافئة. تبرز طراوة البطاطس وحلاوتها، مع قوام كريمي.

طبق شهي من غضاريف سمك القرش متبلة بمعجون البرقوق. قوامه المقرمش مع حموضة البرقوق المنعشة يتناسب جيدًا مع الساكي والشوتشو.

بطارخ سمك الميتايكو المدخن قليلاً. مقرمش من الخارج، وطري من الداخل، مع نكهة مركزة مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق مالح غني مصنوع من أحشاء الحبار (واتا). ملوحته القوية ونكهة الأحشاء الغنية تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي.

بيض مقلي مشوي مع الكثير من المرق. يتميز بقوامه الرقيق ونكهة المرق اللطيفة التي تنتشر في الفم.

تمبورا من ثوم صغير يسمى "كوهيمي نينيكو". يصبح طريًا وحلوًا عند الطهي. يوصى بتناوله مع الملح.

طبق ميهاكاري (سمك أعماق البحار) مقلي. طري حتى العظام، ولحمه الأبيض الخفيف غني بالدهون، وقوامه المقرمش لذيذ.

طبق من محافظة ميازاكي مكون من قطع دجاج مقلية مغموسة في صلصة حلوة وحامضة مع صلصة التارتار. الصلصة الحلوة والحامضة والصلصة الغنية تتناسب مع الأرز والمشروبات.

بطاطس مقلية مرشوشة بملح الكمأة العطري. رائحتها الفاخرة تفتح الشهية، وهي وجبة خفيفة كلاسيكية.

محار مدخن مع معجون أوني بالبرقوق. نكهة المأكولات البحرية الغنية ورائحة الدخان تتناسب بشكل ممتاز مع الساكي. طبق فاخر.

طبق بونجيري (ذيل الدجاج) الدهني مقلي بصلصة حارة قليلاً. تتداخل حلاوة الدهون مع الحرارة، مما يجعله طبقًا يفتح الشهية للمشروبات.

طبق أويكو-دون (أرز بالدجاج والبيض) من دجاج ميازاكي المحلي. قوامه القوي ونكهته الغنية مع البيض الطري يتناسبان جيدًا مع الأرز. طبق ختامي كلاسيكي.

طبق أرز مغطى بلحم دجاج مفروم متبل (سوبورو) بصلصة حلوة ومالحة. بسيط ولكنه مركز بنكهة الدجاج.

طبق أرز بالشاي مع مرق الدجاج أو قطع الدجاج. سهل الأكل، وله نكهة لطيفة مثالية كطبق ختامي بعد الشرب.

أرز مشوي مغطى بصلصة الصويا ليصبح عطريًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ورائحة صلصة الصويا المحروقة تفتح الشهية.

علبة غداء تحتوي على ياكيتوري المطعم. يمكنك الاستمتاع بنكهة الياكيتوري الأصيلة في المنزل.

منتج قابل للأخذ للمنزل من مخلل الفطر الأسود المقدم في المطعم.

صلصة سلطة مصنوعة من فاكهة هيوجا ناتسو، وهي فاكهة خاصة من محافظة ميازاكي. رائحة الحمضيات المنعشة وحموضتها تعزز نكهة السلطة.