ياكيتوري إيبيسو إيمايا

طبق مميز من دجاج هينبي، قطعة كاملة من فخذ الدجاج مشوية على فحم بينتشو. الجلد مقرمش والداخل عصاري، ويمكنك الاستمتاع بمرونة ونكهة دجاج الأرض الفريدة. يستغرق التحضير بعض الوقت، ولكنه طبق يستحق الانتظار.

طبق بسيط من فخذ دجاج هينبي مختار بعناية ومشوي بالملح. تعزز رائحة الفحم المشوي حلاوة ونكهة الدجاج الطبيعية. استمتع بالعصارة التي تتدفق مع كل قضمة.

مجموعة من 4 أسياخ مشوية من دجاج هينبي الموصى بها لهذا اليوم. يقدمها الحرفيون بدرجة حرارة مثالية لكل جزء. إنها مجموعة قيمة تتيح لك الاستمتاع بنكهات وقوام الأجزاء المختلفة في وقت واحد.

أسياخ مشوية من لحم صدر الدجاج الملفوف بجلد الدجاج الدهني. التباين بين قرمشة الجلد وطراوة لحم الصدر رائع. دهون الجلد تعزز نكهة الدجاج.

أسياخ دجاج و بصل أخضر مشوية بالتناوب على الفحم. حلاوة البصل الأخضر المشوي ورائحته العطرية تعزز نكهة الدجاج. يمكنك الاستمتاع بالنكهة القوية لدجاج هينبي.

أسياخ مشوية من فخذ الدجاج. نظرًا لأنها منطقة نشطة، فهي تتميز بقوام معتدل ونكهة غنية. تتكشف النكهة في فمك مع كل قضمة.

أسياخ كرات لحم دجاج منزلية مصنوعة من لحم الدجاج المفروم. تتميز بقوامها الطري وقد تحتوي على قطع غضروفية كإضافة. تتناغم رائحة الصلصة مع نكهة اللحم بشكل رائع.

هو أحد الأجزاء الأكثر دهونًا، وهو اللحم المحيط بعظم ذيل الدجاج. يتميز بقوامه العصاري الذي يذوب في الفم وحلاوة الدهون الغنية. يوصى به لمن يحبون النكهات الغنية.

هو جزء من معدة الدجاج، ويتميز بقوامه المرن الفريد. قليل الدهون وخفيف، وعادة ما يتم الاستمتاع به مشويًا بالملح لقوامه. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

أسياخ كبد الدجاج. كبد دجاج هينبي الطازج قليل الرائحة وله نكهة غنية وكريمية. استمتع بقوامه الذائب ونكهته الغنية.

هو جزء من قلب الدجاج. يتميز بمرونته الفريدة مع قوام مقرمش، ونكهة غنية تشبه الحديد. إنه أحد الأجزاء النادرة.

هو لحم يقع في تجويف قاعدة عظم ذيل الدجاج، وهو جزء نادر لا يمكن الحصول منه إلا بكميات قليلة من كل دجاجة. يُقال إنه لذيذ لدرجة أن الفرنسيين يقولون "الأحمق يتركه". إنه جزء يتميز بمرونة ونكهة قوية جدًا.

سلطة خس طازجة مغطاة بالكثير من سمك الأنشوجة المجفف بالملح المطبوخ. يتم تقديمها مع صلصة خل منعشة مصنوعة من الحمضيات المحلية "هيبسو". رائحة الحمضيات المنعشة تفتح الشهية.

فطر شيتاكي سميك وعصاري مشوي على الفحم. عند العض، تتفجر عصارة الفطر في فمك. رائحة الفحم المشوي تعزز نكهة المكونات.

طبق من البصل الأخضر الأبيض الحلو واللين مشوي على الفحم. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي طري جدًا. يمكنك تذوق حلاوة البصل الطبيعية ببساطة.

طبق من سمك الدنيس الطازج مطلي بمعجون الفجل الممزوج بمرارة خفيفة ومشوي على الفحم. يتناغم香ばしい (aromatic) معجون الفجل بشكل رائع مع لحم سمك الدنيس الطري. إنه طبق سمك مشوي بنكهة للكبار.

طبق فاخر من جراد البحر المشوي على الفحم والمغطى بصلصة أوني (بطارخ البحر) الغنية. يتناغم قوام جراد البحر المقرمش مع نكهة الأوني العطرية. إنه طبق مأكولات بحرية فاخر يستحق التذوق في المناسبات الخاصة.

هو طبق تقليدي من محافظة أكيتا، مصنوع من الأرز المسحوق الملفوف على عصا خشبية ومشوي. يتم شيه على الفحم ليصبح مقرمشًا ويتبل بالصلصة الحلوة والمالحة أو صلصة الصويا. يمكنك الاستمتاع بقوامه المطاطي وحلاوة الأرز.

سمك مومي إيكا (حبار مجفف) مشوي قليلاً. يتميز بنكهة الحبار الغنية والملوحة التي تتناسب بشكل جيد مع الساكي. إنه طبق شهي من محافظة توياما.

طبق جانبي من سمك السلمون笹 الشهير من محافظة مياغي مشوي قليلاً على الفحم. الشوي يعزز نكهة السمك ويجعله مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. إنه طبق بسيط ولكنه لذيذ.

سلطة تعتمد على الخس الطازج. تتميز بصلصة خل منزلية مصنوعة من فلفل تشيريمين سانشو من كيوتو وزيت السمسم العطري. الفلفل الحار قليلاً من سانشو يضيف لمسة مميزة.

سلطة تجمع بين خضروات كيوتو التقليدية والتوفو المقلي المقرمش. يمكنك الاستمتاع بنكهة خضروات كيوتو الفريدة وغنى التوفو المقلي. تقدم مع صلصة خل يابانية منعشة.

ملفوف طازج ومقرمش. يقدم مع صلصة ميسو سرية خاصة بالمطعم. إنه طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لن تتوقف عن تناوله. إنه وجبة خفيفة كلاسيكية.

هو لحم دجاج مدخن مصنوع من صدر دجاج هاكاتا إيتشيبان دوري (Hakata Ichiban Dori)، وهو نوع دجاج شهير من فوكوكا. يتم تقديمه مقطعًا مثل الساشيمي، ويمكنك الاستمتاع بقوامه الرطب ونكهته المركزة. يتم تقديمه مع سوداتشي وملح منعش.

طبق من صدور الدجاج المسلوقة والمخلوطة مع اليام (بطاطا برية) مع صلصة الوسابي والصويا. تتناسب صلصة الوسابي والصويا بشكل جيد مع صدور الدجاج الخفيفة واليام المقرمش. إنه طبق مثالي كوجبة خفيفة مع الساكي.

توفو مصفى بنكهة فول الصويا الغنية. يمكنك تذوق حلاوة فول الصويا الطبيعية ويوصى بتناوله ببساطة مع الملح والسوداتشي. يتميز بقوامه الناعم.

طبق من كبد الدجاج الطازج مشوي قليلاً من الخارج مع صلصة بونزو منعشة. يبقى الجزء الداخلي نيئًا وكريميًا. حموضة صلصة بونزو تعزز ثراء الكبد.

هو نوع من المخللات الكورية المصنوعة من أحشاء سمك القد المتبلة بالفلفل الحار والثوم. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الحارة، وهو وجبة خفيفة مثالية مع المشروبات.

بيض مخبوز مصنوع من بيض مختار بعناية ومشبع بالمرق. يقدم في طبق خزفي ساخن مع صلصة أن (صلصة سميكة) فوقه. يمكنك الاستمتاع بقوامه الرقيق ونكهة المرق اللطيفة.

كيمتشي خاص بالمطعم مصنوع من الملفوف وغيرها. يمكنك تذوق حلاوة الفلفل الحار ونكهة الخضروات المخمرة. مثالي كفاصل أو وجبة خفيفة.

مجموعة من المخللات المصنوعة من الخضروات الموسمية. تتميز بنكهتها المنعشة وهي مثالية لتناولها بين الوجبات أو كختام لها. تتناسب بشكل جيد مع الساكي.

فول الصويا المسلوق بالملح من صنف "هيدن ماميه" (فول سري) من محافظة أكيتا. يتميز بنكهة أقوى من فول الصويا العادي وحلاوة ورائحة قوية للفول. إنه طبق جانبي لا غنى عنه مع البيرة.

طبق صيني من فخذ دجاج هينبي مقلي ومغطى بصلصة البصل الأخضر الحلوة والحامضة (صلصة يورين). لحم الدجاج العصاري وصلصة الخضروات العطرية تفتح الشهية. يقدم مع حساء ميسو بمرق الدجاج.

حبوب الجنكة المقشرة والمقلية والمملحة. تتميز بمرارتها الخفيفة وقوامها المطاطي، وهي شائعة كطبق موسمي في الخريف. مثالية كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق من غضاريف الدجاج المقلية والمغطاة بالبقسماط. يتميز بقوامه المقرمش الفريد الذي يسبب الإدمان. عادة ما يتم تقديمه مع عصرة ليمون منعشة.

توفو زارو مقلي سميك. الجزء الخارجي مقرمش والجزء الداخلي يحتفظ بقوام التوفو الطري. يقدم مع التوابل وصلصة الصويا.

طبق من أجنحة الدجاج المقلية ببطء. الجلد مقرمش واللحم طري ومليء بالنكهة. أفضل طريقة لتناوله هي الإمساك به باليد والاستمتاع به.

طبق أويكودون (دجاج وبيض) فاخر مصنوع من لحم وبيض دجاج هينبي. يتم طهي لحم الدجاج في صلصة خاصة ثم يغطى بالبيض شبه المطبوخ. إنه طبق ختامي يمكنك فيه الاستمتاع بالنكهة الغنية لدجاج هينبي.

مرق دجاج أبيض معكر تم استخلاصه عن طريق طهي عظام الدجاج لفترة طويلة. غني بالكولاجين، وله نكهة غنية ولكن لطيفة. مثالي لختام الوجبة أو لتدفئة الجسم.

يقدم أودون إينابا (معكرونة رفيعة من محافظة أكيتا) باردًا على طبق زارو. يتميز بخيوطه الرفيعة وسهولة انزلاقه في الحلق وقوامه القوي. يوصى به عندما تريد إنهاء وجبتك بشيء منعش.

عصيدة مصنوعة من مرق الدجاج. متبلة بصلصة ميسو أكيتا آني من محافظة أكيتا، ولها نكهة غنية. يمتص الأرز المرق الغني بالكولاجين من الدجاج، مما يدفئ الجسم والروح.

حساء ميسو مصنوع من مرق الدجاج. يتميز بنكهة أغنى من حساء الميسو العادي، ويمكنك الشعور بنكهة الدجاج. إنه كوب مريح في نهاية الوجبة.

آيس كريم مصنوع من ملح من منطقة نوتو بمحافظة إيشيكاوا. الملوحة الخفيفة تعزز حلاوة الحليب وتترك طعمًا منعشًا. مثالي كحلوى بعد الوجبة.

آيس كريم ياباني بنكهة كينكو (دقيق فول الصويا المحمص) الغنية وحلاوة الفول الأسود. يمكنك الاستمتاع بنكهة الكينكو الغنية وحلاوة الفول الأسود. له حلاوة لطيفة تتناسب مع الحلويات اليابانية.

سوربيه منعش مصنوع من عصير الخوخ الأبيض. تنتشر حلاوة ورائحة الخوخ الأنيقة في فمك. ينعش فمك بعد الأطعمة الدهنية.

ساكي ياباني جاف من محافظة كوتشي. يتميز بطعمه الحاد ونكهته المنعشة التي لا تطغى على نكهة الطعام. يتناسب بشكل جيد مع الأطباق.

ساكي ياباني من محافظة مياغي. يتميز بنكهة متوازنة تجمع بين الرائحة الأنيقة وحلاوة الأرز المعتدلة.

ساكي ياباني شهير من محافظة نيغاتا. إنه مثال كلاسيكي للساكي الجاف الخفيف، ويتميز بنكهته النقية التي لا تسبب الملل.

هو نوع من البيرة اليابانية الجافة الشهيرة. يتميز بنكهته الحادة وسهولة شربه، ويتناسب بشكل جيد مع الدجاج المشوي والأطعمة المقلية.

كوكتيل قائم على الشوتشو مع عصير ليمون طازج. حموضة ورائحة الليمون الطازج منعشة وتتناسب مع أي طبق.

هو نوع من الويسكي الياباني الفاخر أحادي الشعير. يتميز برائحته الزهرية ونكهته الحلوة والناعمة.