واغيو كابوكي إيمو أراي زاكا نو شيتا

ثلاثة مقبلات موسمية صغيرة لبدء الوجبة. عادة ما تشمل الخضروات الطازجة أو المأكولات البحرية المحضرة بأساليب يابانية تقليدية. النكهات رقيقة ولذيذة.

شرائح سمك نيئة طازجة تقدم مع جيلي منعش مصنوع من صلصة بونزو الحمضية ومرق داشي اللذيذ. يضيف الجيلي قوامًا لاذعًا وغنيًا بالأومامي للسمك. طبق خفيف ومنعش.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء وقلب البقر من محافظة ميازاكي. متبلة بخفة لتعزيز الحلاوة الطبيعية لواغيو عالي الجودة. قوام ناعم وذائب مع نكهة لحم غنية.

مكونات موسمية مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح خفيفة ومقرمشة. من المحتمل أن تشمل الخضروات أو المأكولات البحرية المتوفرة في ذلك اليوم. تقدم ساخنة، غالبًا مع الملح أو صلصة للتغميس.

اختيار بين اثنين من أطباق وعاء اللحم الياباني الكلاسيكية. السكيياكي يُطهى ببطء في مرق صلصة الصويا الحلوة، بينما يتضمن الشابو شابو غمس اللحم في مرق خفيف. كلاهما يبرز جودة اللحم البقري.

أرز أبيض ياباني مطهو على البخار يقدم مع خضروات محفوظة (تسوكيمونو). نهاية تقليدية لجزء الوجبة اللذيذ. ينظف الحنك ويشبعك.

حصة صغيرة من الآيس كريم لإنهاء الدورة. يوفر نهاية حلوة ومنعشة للوجبة.

شرائح طماطم باردة، تقدم على الأرجح ببساطة مع الملح أو صلصة خفيفة. مقبلات منعشة وخفيفة.

خضروات منقوعة أو مطهوة في مرق داشي لذيذ (مرق سمك وعشب البحر). يعزز نكهات الخضروات الطبيعية بالأومامي. خفيف وصحي.

سلطة بطاطس على الطريقة اليابانية، عادة ما تُهرس مع المايونيز والخيار وأحيانًا الجزر أو لحم الخنزير. قوام كريمي مع طعم خفيف ومريح.

شرائح طازجة من السمك النيء المختار يوميًا. يختلف نوع السمك حسب توفر السوق. يقدم مع صلصة الصويا والواسابي.

داشيمكي تاماجو، أومليت ملفوف مصنوع من مرق الداشي. عصاري، رقيق، وحلو ومالح قليلاً. طبق إيزاكايا ياباني كلاسيكي.

أومليت ياباني ملفوف معزز برائحة الكمأة. نكهة الكمأة الترابية تكمل البيض اللذيذ ومرق الداشي. لمسة فاخرة على طبق قياسي.

يوبا (جلد التوفو) تقدم نيئة مثل الساشيمي. لها نكهة فول الصويا الرقيقة والكريمية وقوام حريري مطاطي قليلاً. تغمس في صلصة الصويا والواسابي.

مجموعة متنوعة من الخضروات اليابانية المخللة (تسوكيمونو). مقرمشة، مالحة، وحامضة. تقدم كطبق جانبي أو لتنظيف الحنك.

شرائح رقيقة من قلب لحم البقر النيء الطازج. متبلة بالزيت والتوابل لإبراز قوامها. لها قوام ثابت ومقرمش ونكهة معدنية نظيفة.

معدة بقري محضرة (كرشة) تقدم مع صلصة حمضية وحارة. الكرشة مطاطية وخفيفة، تمتص نكهات اليوزو كوشو اللاذعة والبونزو المنعشة.

فيليه لحم بقري مقلي ومغطى بالبقسماط (شاتوبريان أو تندرلوين). يُعرف باسم 'غيو كاتسو'. لحم طري للغاية مع قشرة مقرمشة، غالبًا ما يقدم نيئًا من الداخل.

تارتار لحم بقري ياباني مصنوع من قطعة الأرداف. لحم نيء متبل، غالبًا ما يعلوه صفار بيضة. غني، حلو، ولذيذ.

لسان بقري مشوي قليلاً ولكنه لا يزال نيئًا من الداخل، متبل على طريقة التارتار. يجمع بين قوام اللسان الفريد وتوابل التارتار اللذيذة.

شرائح لحم سيرلوين مشوية قليلاً تقدم نيئة مع توابل التارتار. دهون السيرلوين تذوب قليلاً من الشوي، مما يخلق طبقًا غنيًا وعصاريًا.

وعاء من الأرز يعلوه لحم بقري مطهو ببطء في صلصة سكيياكي الحلوة بالصويا. طبق أرز دسم ومشبع.

وعاء أرز سكيياكي باللحم البقري الكلاسيكي معزز بالكمأة. نكهة صلصة الصويا الحلوة للحم البقري تتناسب بشكل فاخر مع رائحة الكمأة الترابية.

وجبة مجموعة كاملة تضم لحومًا وخضروات ممتازة. اختر بين سكيياكي (طهي بمرق صلصة الصويا الحلوة) أو شابو شابو (غمس بمرق خفيف). يشمل الأرز والحساء والأطباق الجانبية.

حصص إضافية من اللحم والخضروات لإضافتها إلى وعاء الطهي الساخن الخاص بك. يسمح لك بتخصيص كمية وجبتك.

بان كوتا إيطالية بنكهة الشاي الأخضر الياباني. قوام كريمي وناعم مع مرارة ورائحة مميزة للماتشا.

فواكه موسمية طازجة. تشتهر الفواكه اليابانية بجودتها العالية وحلاوتها.

جيلاتو مصنوع باستخدام أرز ماركة 'تسوياميه'. من المحتمل أن يكون له حلاوة خفيفة وقوام حبيبي فريد من الأرز. نكهة يابانية تقليدية.

جيلاتو حليب غني مع لمسة من الملح. الملح يعزز حلاوة وكريمية الحليب.

جيلاتو إيطالي كلاسيكي بنكهة الفراولة. فاكهي وحلو.

بيرة لاجر يابانية ممتازة شهيرة. قوام غني ورائحة زهرية من هوبس عالية الجودة. تقدم باردة.

أشهر بيرة لاجر جافة في اليابان. منعشة جدًا، نهاية نظيفة مع كربنة عالية. منعشة وتتماشى جيدًا مع أي طعام.

بيرة لاجر يابانية تاريخية معروفة باسم 'أكابوشي' (النجمة الحمراء). لها نكهة أعمق وأقوى من العلامات التجارية الرئيسية الأخرى.

مشروب بنكهة البيرة بنسبة كحول 0.00%. يحاكي طعم اللاجر بدون التأثير.

كوكتيل هاي بول ياباني كلاسيكي مصنوع من الشوتشو، ماء الصودا، والليمون. لاذع ومنعش.

شوتشو وصودا ممزوجة بعصير الجريب فروت الوردي. نكهة حمضية حلوة ومرة.

كوكتيل حامض بنكهة أوميبوشي (برقوق مخلل مملح). طعم مالح وحامض مميز ياباني.

مشروب حامض فريد يجمع بين نكهات الزنجبيل الحار وعشب البحر اللذيذ (كومبو). لذيذ وعطري.

شوتشو وصودا بنكهة التفاح. حلو وفاكهي.

مصنوع من سوداتشي، وهو حمضيات يابانية خضراء صغيرة تشبه الليمون ولكن بحموضة أكثر حدة وفلفلية. منعش جدًا.

كوكتيل من الشوتشو وعصير الطماطم، مشابه لـ 'بلودي ماري' ولكنه أخف وغالبًا ما يكون مكربنًا.

حامض مصنوع من كولا إيوشي، علامة تجارية يابانية للكولا الحرفية. نكهات حارة وعشبية.

شوتشو مخفف بالشاي الأخضر المثلج. مشروب ياباني شائع جدًا (ريوكوتشا هاي). غير محلى وينظف الحنك.

شوتشو ممزوج بشاي أولونغ (أولونغ هاي). نكهة الشاي المحمص تخفي الكحول جيدًا. غير مكربن.

شوتشو ممزوج بشاي الذرة. له نكهة حبوب محمصة وجوزية.

شوتشو ممزوج بشاي موغيتشا (شاي الشعير المحمص). نكهة محمصة ولذيذة.

شوتشو ممزوج بشاي الياسمين (ياسمين هاي). زهري وعطري.

شوتشو ممزوج بشاي عشب البحر الياباني (كومبوتشا). لذيذ ومالح، أشبه بمرق كوكتيل.

هاي بول مصنوع من ويسكي سانتوري كاكوهي وصودا. الهاي بول الياباني القياسي. منعش بنهاية منعشة.

سانتوري تشيتا، ويسكي ياباني من حبوب مفردة. خفيف، ناعم، مع لمحات من العسل والفانيليا.

سانتوري هاكوشو، ويسكي شعير مفرد من معمل تقطير الغابة. منعش، عشبي، ومدخن قليلاً.

سانتوري يامازاكي، ويسكي الشعير المفرد الأول في اليابان. فاكهي، حار، ومعقد.

أوميشو (نبيذ البرقوق). ليكير حلو، لاذع، وفاكهي مصنوع من نقع البرقوق في الكحول.

ليكير خوخ. حلو جدًا وعطري، مثل قضم خوخة ناضجة.

ليكير برتقال الماندرين. نكهة حمضية حلوة، سهلة الشرب.

نبيذ الأرز الياباني (ساكي). كويغيgu هو علامة تجارية معروفة بملفها المتوازن وغالبًا ما يكون زهريًا.

ساكي تشيو نو هكاري. عادة ما يكون نظيفًا وناعمًا، ساكي كلاسيكي.

ساكي أكيشيكا من أوساكا. معروف بكونه كامل القوام، حمضيًا، ومركزًا على الأرز (أسلوب جونماي).

ساكي أوروكو من شيماني. غالبًا ما يكون له نكهة قوية، ترابية، وعميقة.

شاي أخضر ياباني بارد. غير محلى.

شاي أولونغ بارد. بني اللون بنكهة محمصة. غير محلى.

شاي الذرة (أوكسوسو تشا). شاي خالٍ من الكافيين بنكهة الذرة المحمصة.

موغيتشا. شاي الشعير المحمص، مشروب ياباني منعش أساسي. جوزي وخالٍ من الكافيين.

شاي عطري معطر بزهور الياسمين.

شاي عشب البحر الياباني. مشروب ساخن مالح ولذيذ مصنوع من عشب البحر المجفف، وليس الشاي الفوار المخمر.

مشروب كولا غازي قياسي.

مشروب غازي بالزنجبيل.

عصير تفاح.

عصير طماطم.