هيناتومارو كاميناريمون ياناغي كوجي

شريحة من الأومليت الحلو الملفوف (تاماجوياكي) تقدم على أرز السوشي. نكهة حلوة ولذيذة مع قوام ناعم.

مجالد حبار نيئة. تقدم قوامًا مطاطيًا ومقرمشًا بشكل مميز وحلاوة خفيفة.

الوشاح أو "خيوط" المحار العملاق. معروف بقوامه الصلب والمطاطي قليلاً ورائحته المنعشة من نسيم البحر.

لفافة جونكان-ماكي (لفافة سفينة حربية) مغطاة بلحم التونة المكشوط من العمود الفقري. غنية بالنكهة وناعمة القوام.

سمك الأجو (الماكريل الحصاني) هو سمك ذو جلد لامع بنكهة غنية ولذيذة. غالبًا ما يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر لتكملة دهنيته.

ماكريل متبل بالخل. الحموضة توازن النكهة القوية والدهنية للسمك.

براعم بصل أخضر طازجة تقدم على أرز السوشي. قوام مقرمش مع نكهة بصل خفيفة، غالبًا ما تقدم كمنظف للحنك.

جزء الوشاح من محار البحر (هوكّيغاي). قوام مطاطي مع طعم حلو وبحري.

تونة زرقاء رفيعة. لون أحمر داكن مع قوام صلب ونكهة تونة كلاسيكية غنية بالحديد.

لحم التونة الدهني المكشوط من العظام (ناكوتشي أو موكيمي). غني بالدهون وناعم جدًا.

لفافة جونكان-ماكي (لفافة سفينة حربية) مغطاة بتونة دهنية مفرومة والبصل الأخضر. قوام كريمي مع نكهة بصل منعشة.

سمك الدنيس البحري الأحمر (ماداي). سمك ذو لحم أبيض بنكهة رقيقة ونقية وقوام صلب قليلاً.

سمك البلمة اليابانية (كانباتشي). سمك أبيض غني وزبداني ذو قوام صلب.

محار البحر (هوكّيغاي). عادة ما يتم سلقه قليلاً، مما يجعل الطرف أحمر. حلو ولحمي.

وشاح محار الأرك (أكاجاي). قوام مقرمش مع نكهة بحرية قوية.

محار نيء. ناعم، كريمي، وحلو بشكل طبيعي.

كوهادا (سمك الشاد الصغير). سمك صغير ذو جلد فضي معالج بالخل والملح. لذيذ وحامض قليلاً.

روبيان مسلوق. حلو وصلب، طبق جانبي كلاسيكي للسوشي.

أنقليس البحر (أنّاجو) مسلوق حتى يصبح طريًا. يقدم مع صلصة الصويا الحلوة (تسومي). قوام رقيق.

لحم نادر من رأس التونة. دهني جدًا وغني بالنكهة، مشابه للأوتورو.

سلمون نيء. قوام ناعم ودهني ونكهة معتدلة محبوبة عالميًا.

حبار طازج. مظهر شفاف مع قوام مقرمش وحلاوة خفية.

روبيان أحمر كبير نيء. ممتلئ، كريمي، وحلو.

سمك موسى (فلاوندر). سمك أبيض عالي الجودة بنكهة رقيقة وقوام مطاطي.

كينميداي (سمك ألفونسين الرائع). سمك أعماق البحار ذو محتوى دهني غني وقوام طري. غالبًا ما يتم حرق جلده قليلاً.

تشوتورو (تونة متوسطة الدهن). يوازن بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون. يذوب في الفم.

عضلة زعنفة سمك موسى (إنغوا). مقرمشة وغنية بالدهون والكولاجين. نكهة لذيذة مكثفة.

الجزء الدهني من بطن السلمون. قوام غني وزبداني.

ميروجاي (محار عملاق). قوام مقرمش مع رائحة بحرية قوية.

بيض سلمون متبل في لفافة جونكان-ماكي. تنفجر البيضات في فمك، مطلقة عصائر لذيذة.

تونة دهنية مشوية قليلاً. الحرارة تذيب الدهون، مما يعزز الرائحة والحلاوة.

أكاجاي (محار أحمر). يُقدر لونه الزاهي وقوامه المقرمش ورائحته البحرية.

تسوبوجاي (حلزون بحري). قوقعة بحرية ذات قوام مقرمش ونكهة حلوة ونقية.

سمك الماكريل الطازج النيء. غني، دهني، ولذيذ. متوفر فقط عندما يكون طازجًا للغاية.

أوتورو. الجزء الأكثر دهونًا من بطن التونة الزرقاء. غنى مكثف وقوام يذوب في الفم.

أذن البحر. طبق شهي باهظ الثمن معروف بقوامه الصلب والمقرمش وطعمه البحري.

كاماتورو. اللحم الدهني من منطقة طوق التونة. نادر ومخطط مثل لحم البقر الفاخر.

نودوغورو (سمك الناغودورو). سمك أبيض فاخر معروف بمحتواه الدهني المذهل وحلاوته. غالبًا ما يتم شويه.

شريط كامل من أنقليس الكونجر المطبوخ يقدم على أرز السوشي. ناعم، رقيق، ومغطى بصلصة حلوة.

قنفذ البحر (أوني). قوام كريمي يشبه الكاسترد مع نكهة بحرية غنية وحلوة ومالحة.

لفافة سوشي محشوة بتونة دهنية مفرومة وفجل مخلل (تاكوان). مزيج من القوام الناعم والمقرمش.

لفافة بسيطة محشوة بالتونة الدهنية. تبرز النكهة الغنية للسمك.

لفافة سوشي محشوة ببيض السلمون. لذيذة ومليئة بالنكهة.

لفافة التونة الكلاسيكية (تيكاماكي). تونة حمراء ملفوفة بالأرز والنوري.

لفافة محشوة بتونة دهنية مفرومة وبصل أخضر.

لفافة سوشي محشوة بسمك السلمون الطازج.

لفافة محشوة بوشاح محار الأرك والخيار. مقرمشة ومنعشة.

لفافة محشوة بأنقليس الكونجر المسلوق والخيار. حلو ومقرمش.

لفافة كلاسيكية محشوة بشرائح القرع المجفف الحلو المطبوخ.

لفافة كابا-ماكي. لفافة الخيار. منعشة وبسيطة.

لفافة شينكو-ماكي. محشوة بخيار الفجل المخلل. مقرمشة ولذيذة.

لفافة محشوة بمعجون البرقوق (أومي) وأوراق الشيسو. حامضة وعطرية.

مجموعة من ثلاث قطع من سمك السوشي الأبيض الموسمي.

ثلاث قطع من السوشي المحروق قليلاً. الشوي يعزز الرائحة والمحتوى الدهني.

تشكيلة من ثلاث قطع من السوشي المحار.

مجموعة تذوق التونة بثلاث قطع أو تحضيرات مختلفة من التونة.

مجموعة تونة فاخرة بخمس قطع مختلفة، من المحتمل أن تشمل الأكامي، التشوتورو، والأوتورو.

بيرة يابانية معبأة.

بيرة طازجة مسكوبة.

مشروب بنكهة البيرة بدون كحول.

ويسكي سانتوري كاكو بين. ويسكي ياباني شهير.

ويسكي يامازاكي أحادي الشعير. ويسكي ياباني فاخر.

أوميشو. مسكر حلو مصنوع من نقع البرقوق الأومي في الكحول.

شوتشو موغي. روح مقطرة يابانية مصنوعة من الشعير. معتدل ومقرمش.

شوتشو البطاطا الحلوة. روح مقطرة يابانية مصنوعة من البطاطا الحلوة. رائحة مميزة ونكهة غنية.

شوتشو مخلوط بشاي أولونغ.

شوتشو مخلوط بالشاي الأخضر.

شوتشو مخلوط بماء الصودا والليمون.

نبيذ الأرز الياباني الدافئ.

نبيذ الأرز الياباني. يرجى سؤال الموظفين عن العلامات التجارية المتاحة.

عصير برتقال.

كوكا كولا.

شاي أولونغ مثلج.

شاي أخضر مثلج.

مجموعة سوشي مختارة. تشكيلة فاخرة من أفضل توصيات الشيف.

مجموعة سوشي عالية الجودة. تشكيلة عالية الجودة.

مجموعة سوشي على طراز إيدوماي. تشكيلة تقليدية.

كايسندون. وعاء من أرز السوشي مغطى بمجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة.

طبق يحتوي على ثلاثة قطع مختلفة من سمك التونة الساشيمي.

شرائح من سمك التونة متوسط الدهن ساشيمي.

شرائح من سمك التونة الأحمر قليل الدهن ساشيمي.

طبق مشكل من الساشيمي الطازج المتنوع.

تشكيلة من الساشيمي الطازج من المحار.

سونومونو. تشكيلة من المأكولات البحرية والخضروات المتبلة بالخل.

حساء معجون فول الصويا الياباني التقليدي.

تشكيلة من المحار الطازج متبلة بالخل.