هيناتا غوتوكوجي

مجموعة متنوعة من أسياخ لحم الخنزير المشوية (ياكيتون)، متبلة بالملح أو صلصة التاريه. تتميز بقطع مختلفة من لحم الخنزير مشوية على الفحم. طريقة رائعة لتذوق قوام ونكهات مختلفة.

كبد لحم خنزير ملفوف بشبكة دهنية (دهن بطن) ومشوي. الدهون تحافظ على رطوبة الكبد وتضيف ثراءً. قوام كريمي مع نكهة مدخنة لذيذة.

سيخ كرات لحم على الطريقة اليابانية، مصنوع على الأرجح من لحم خنزير ودجاج مفروم مع أعشاب. طري ولذيذ. أحد العناصر المميزة للمطعم.

كرات اللحم الخاصة بالمنزل تقدم مع فجل مبشور منعش وصلصة بونزو الحمضية. تقطع ثراء اللحم. خفيف وحامض.

زلابية كبيرة طرية مطهوة على البخار (شومياي) محشوة باللحم المفروم المتبل. غلاف ناعم وحشوة كثيفة ولذيذة. يفضل تناولها ساخنة، ربما مع قليل من الخردل.

أحشاء لحم خنزير مطهوة ببطء مع الخضروات في مرق لذيذ قائم على الميسو. طبق إيزاكايا كلاسيكي. غني، دسم، ويتناسب تمامًا مع الكحول.

توفو مطهو في نفس المرق اللذيذ مثل الأحشاء المطهوة. يمتص التوفو نكهات اللحم الغنية. طري ومريح.

ويسكي سانتوري كاكو ممزوج بمياه الصودا. كوكتيل هاي بول ياباني قياسي. منعش وفوار.

كوكتيل هاي بول فريد من نوعه مصنوع من شوتشو بطاطا حلوة يتميز برائحة تشبه الليتشي (على الأرجح شوتشو دايامي) والصودا.

كوكتيل هاي بول اقتصادي، يستخدم على الأرجح قاعدة ويسكي أو روح أخف.

ويسكي ممزوج بجينجر ايل. حلو وحار.

كوكتيل هاي بول مصنوع من شوتشو مقطر من رواسب ساكي داساي. عطري وفاكهي.