هوندا شوتين ناكاميجورو

جزء نادر من كبد الدجاج غني بالدهون. يتميز بنكهة غنية وكريمية تشبه فوا جرا، وقوام يذوب في الفم. مشوي ليصبح عطريًا.

طبق سمك السردين الدهني مطبوخ على درجة حرارة منخفضة ومتبل باليوكي. يزداد الطعم نعومة مع صفار البيض، مما يعزز نكهة السمك. مثالي كمقبلات مع المشروبات.

كبد بط طازج مُعد على طريقة الساشيمي (مطبوخ على درجة حرارة منخفضة). يتميز بنكهة غنية وقوام ناعم يشبه كبد البقر. يُقدم عادة مع زيت السمسم والملح.

قلب الدجاج. يتميز بقوامه المطاطي والمرن. قليل الدهون، خفيف، ونكهة غنية تشبه الحديد.

جزء من معدة الدجاج. يتميز بقوامه المقرمش الفريد ونكهته المميزة. قليل الدهون، خفيف، وعادة ما يُقدم بالملح.

جلد رقبة الدجاج أو ما شابه مشوي على سيخ. سطحه عطري، وتنتشر نكهة الدهون عند المضغ.

لحم الدجاج حول عظم الذنب. أكثر أجزاء الدجاج دهونًا، بقوام طري ولذيذ يذوب في الفم.

جزء نادر من قاعدة عظم ذنب الدجاج. غني جدًا بالدهون ولكنه يصبح عطريًا عند الشوي.

لحم رقبة الدجاج. لأنه جزء يتحرك كثيرًا، يكون اللحم مشدودًا، مع دهون مناسبة ومرونة ونكهة قوية.

أسياخ دجاج وبصل أخضر تقليدية. تتناسب حلاوة البصل الأخضر مع نكهة الدجاج.

الجزء الذي يربط القلب بالكبد. غني بالدهون، ويتميز بقوامه الفريد ونكهته الغنية.

جزء داخل صدر الدجاج. قليل الدهون، غني بالبروتين، ونكهة خفيفة. طري ورطب.

لحم دجاج (خاصة الفخذ أو الصدر). يتميز بنكهة الدجاج الأصلية القوية وقوامه المناسب.

جزء نادر من قشرة الحوصلة (جينكا). يتميز بقوامه القوي والمقرمش ونكهته الفريدة.

الجزء الطرفي من جناح الدجاج. غني بالجلد، يصبح مقرمشًا وعطريًا من الخارج، وطريًا من الداخل. لحم حول العظام لذيذ.

جزء بين جناح الدجاج والصدر. يتميز بخفة الصدر وقوام الفخذ الطري، وهو جزء نادر.

لحم دجاج مفروم مشكل على شكل كرات أو أصابع. يتميز بقوامه الرطب ويتناسب جيدًا مع الصلصة الحلوة والمالحة.

كبد الدجاج غني بالدهون. أقل رائحة من الكبد العادي، ونكهة كريمية وغنية.

الجزء الذي يربط القلب بالكبد. غني بالدهون، ويتميز بقوام فريد ونكهة غنية.

كرات لحم الدجاج مشوية مع جبنة مبشورة أو مخلوطة. تبرز نكهة الجبن الذائب غنى نكهة الدجاج.

مجموعة مختارة من 6 أنواع من أسياخ الدجاج الموصى بها من المطعم. مجموعة اقتصادية للاستمتاع بأجزاء مختلفة في وقت واحد.

طماطم كرزية مشوية. تزداد حلاوتها عند الطهي، وتنتشر عصارتها اللذيذة في الفم.

أسياخ هليون أخضر. الشوي على الفحم يضيف نكهة مدخنة، مع قرمشة الهليون وحلاوة الخضار.

فطر إيرينجي مشوي مع زبدة. يتميز بقوام الفطر المقرمش وعطر الزبدة الغني الذي يفتح الشهية.

موتشي ملفوف بالبيكون ومغطى بالأعشاب البحرية ومشوي. مزيج رائع من قوام الموتشي المطاطي وملوحة البيكون وعطر الأعشاب البحرية.

فطر شيتاكي محشو بلحم دجاج مفروم ومشوي. عصارة الفطر الغنية تمتزج مع عصارة اللحم لتكوين طبق شهي.

فلفل محشو بالجبنة ملفوف بالبيكون ومشوي. الجبن الذائب ونكهة البيكون تجعل مرارة الفلفل معتدلة.

أفوكادو مشوي متبل بصلصة واسابي وصلصة الصويا. يصبح الأفوكادو المطبوخ أكثر كريمية، مع لمسة من حدة الواسابي.

إدامامي مسلوق بالملح ببساطة. مقبلات كلاسيكية مع المشروبات.

ملفوف طازج متبل بصلصة خاصة أو ملح كومبو. مثالي كطبق جانبي، ويجعلك ترغب في تناوله باستمرار.

لحم دجاج مجفف ليصبح مثل السلمون المجفف (أتاريمي). كلما مضغت أكثر، زادت نكهة الدجاج. وجبة خفيفة رائعة.

أفوكادو مغطى بصلصة حارة (مثل صلصة دجاج يوداري). يتناسب الأفوكادو الكريمي مع الصلصة الحارة.

فلفل أخضر طازج مقرمش مع لحم مفروم حلو ومالح. تتوازن مرارة الفلفل مع نكهة اللحم المفروم الغنية.

جلد دجاج مشوي عطري ممزوج بصلصة بونزو. صلصة بونزو تخفف من دهنية الجلد.

خيار مهروس لامتصاص النكهة بشكل أفضل. يُقدم مع صلصة ميسو خاصة، وهو طبق منعش.

مقبلات تجمع بين إيبوريغاكي (مخلل مدخن من أكيتا) وجبنة ماسكاربوني كريمية. عطر الدخان ونكهة الجبن الغنية مثالية مع الساكي أو النبيذ.

سلطة بطاطس أصلية من المطعم. طبق كلاسيكي مع لمسة خاصة في المكونات والتوابل.

طبق دجاج تاتاكي (ساشيمي مشوي سطحيًا) متبل بصلصة واسابي وصلصة الصويا (على طريقة بان كاسا). يمكن الاستمتاع بحلاوة الدجاج وحدّة الواسابي.

يوكي لحم بقري مطبوخ على درجة حرارة منخفضة. يمكن الاستمتاع به بأمان مع قوام ونكهة تشبه اللحم النيء. يُقدم مع صفار البيض لنكهة غنية.

سطح دجاج تشيران ساتسوما من كاجوشيما مشوي على الفحم. يتميز بقوام قوي ونكهة غنية مع كل مضغة. فخذ الدجاج طري، والصدر خفيف.

بطاطس مقلية طازجة. يمكنك اختيار النكهة المفضلة.

تمبورا ذرة حلوة مقلية ومغطاة بطبقة مقرمشة. تتميز بقرمشة الذرة وحلاوتها. مغطاة بصلصة أسياخ الدجاج المحروقة.

كروكيت كريمي غني بنكهة المحار وسرطان البحر الزواقي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل بنكهة بحرية غنية.

دجاج مقلي خاص بالمطعم. لحم دجاج طري مشبع بالنكهة، مثالي مع البيرة أو الويسكي.

أجنحة دجاج مجففة ليلة كاملة، مقرمشة وعطرية، مع نكهة لحم قوية، مقلية بدون طبقة خارجية.

طبق هاكاتا شهير مكون من زلابية مطبوخة في حساء. العجينة طرية، وهو طبق دافئ يُقدم مع الحساء.

معكرونة تشامبون سميكة تُقدم كطبق ختامي لحساء الزلابية المطبوخة أو القدر الساخن.

بطاطس مقلية فاخرة مع عطر الكمأة الغني. نكهة غنية تزيد من الرغبة في الشرب.

روبيان مقلي مقرمش ممزوج بصلصة مايونيز غنية خاصة. توازن جيد بين الحلاوة والحموضة.

حساء بسيط بنكهة الدجاج المذابة. نكهة لطيفة لإنهاء الوجبة أو لتنظيف الحنك.

"TKG" تعني أرز بالبيض. أرز بالبيض فاخر للكبار مع عطر الكمأة والكافيار.

رامن بحساء دجاج أبيض غني ومعكرونة كريمية غنية بالكولاجين.

طبق أرز يعلوه لحم دجاج مفروم مطبوخ بصلصة حلوة ومالحة، مع بيضة مسلوقة طرية. يُخلط البيض قبل الأكل.

طبق أرز مطبوخ في قدر فخاري مع لحم دجاج مفروم. يتميز بعطر الفحم المدخن وقوام الأرز المقرمش.

حلوى مكونة من آيس كريم محشو بين قشرة مقرمشة من المونكا.

حلوى مخبوزة مع كريمة كاسترد غنية بنكهة شاي الحليب. يمتزج عطر الشاي مع مرارة الكراميل.