هان خاو سوي لافرز

طبق شمالي مميز. يتكون من نودلز البيض في حساء كاري غني، غني بحليب جوز الهند. نكهة متوازنة. يُقدم مع دجاج طري، مزين بنودلز مقرمشة. يُقدم مع مخلل، بصل أحمر، ومعجون فلفل بالزيت.

نودلز الأرز مع حساء الكاري الحار الغني. يمكنك الاختيار بين لحم الخنزير الطري أو لحم البقر المطبوخ. النودلز سميكة وطرية مع نودلز مقرمشة ممتعة للمضغ. نكهة حارة وعطرية بالتوابل.

نودلز مع صلصة الكاري الشمالية التايلاندية. صلصة حمراء مصنوعة من معجون الفلفل والطماطم، ذات نكهة منعشة، مالحة، حارة، ومتوازنة. تحتوي على أضلاع لحم الخنزير، دم الخنزير، وزهرة القطن المميزة.

نودلز مع صلصة دجاج بحليب جوز الهند. نكهة حارة معتدلة، غنية بحليب جوز الهند ومعجون الكاري. قطع دجاج طرية. تُقدم مع الخضروات الطازجة.

أرز بالكاري ذو لون أصفر جميل ورائحة كركم وكاري قوية. يُقدم مع فخذ دجاج طري متبل، مزين بالبصل المقلي. يُقدم مع صلصة الأجار الحامضة والحلوة لموازنة النكهة.

طبق لحم خنزير بطني على الطريقة الشمالية الأصيلة. نكهة غنية ومتوازنة تجمع بين الحامض، المالح، والحلو. تفوح منه رائحة الزنجبيل المفروم والفول السوداني. لا يحتوي على حليب جوز الهند. يُطهى لحم الخنزير حتى يصبح طريًا جدًا ويذوب في الفم.

معجون فلفل مقلي مع لحم خنزير مفروم وطماطم. النكهة ليست حارة جدًا، تميل إلى الحامض والحلو. سهل الأكل، مناسب للأطفال. يُفضل تناوله مع الخضروات الطازجة، رقائق لحم الخنزير المقرمشة (كاب مو)، أو الأرز اللزج.

طبق لاب مو (لحم خنزير مفروم) على الطريقة الشمالية. يُقلى حتى يجف وتفوح منه رائحة المقلاة. يتميز برائحة فلفل ماكخوان والتوابل اللانانية. نكهته حارة جدًا، وليس حامضًا مثل لاب إيسان.

لحم سمك السلور المشوي المفروم ناعمًا ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا ذهبيًا. يُغطى بصلصة المانجو الحامضة والحلوة والحارة، مع الفول السوداني والفلفل الحار المفروم. طبق مقبلات ذو قوام مقرمش.