هاكّو

ساكي من محافظة أوموري. جاف ومنعش، يتناسب بشكل ممتاز مع الطعام. يوصى بشربه باردًا.

ساكي من محافظة ياماناشي. يمكنك الاستمتاع بنكهة الأرز الطازجة المميزة لـ "أوريغارامي" (قليل التعكر). طعم منعش.

ساكي من محافظة واكاياما. طعم لطيف ونهاية منعشة. توازن جيد بين الرائحة الفاخرة والنكهة اللذيذة، وهو ساكي لا يمل منه.

ساكي من محافظة توياما. يتميز برائحة فاخرة من الدايجينجو، وقوام ناعم. جاف ومنعش، يعزز نكهة الطعام.

تشكيلة مختارة من أودن موصى بها من قبل المالك. يمكنك الاستمتاع بمكونات مختلفة في وقت واحد. طبق دافئ مشبع بنكهة المرق.

فجل أبيض، مكون أودن تقليدي. مشبع بالمرق، مطهو حتى يصبح طريًا جدًا.

بيض مسلوق في مرق. البياض مطاطي، والصفار متبل بنكهة المرق.

مكون مصنوع من دقيق القمح المعجون. يتميز بقوام مطاطي وهو عنصر أساسي في أودن كانتو.

كونياكو ذو قوام مرن. قليل السعرات الحرارية وصحي. يوصى بتناوله مع معجون الميسو أو الخردل.

توفو مقلي سميك. يتميز بقرمشة خارجية وطراوة داخلية، ويمتص الكثير من المرق.

كونياكو مقطع إلى شرائط رفيعة. مجمعة معًا، تتميز بقوام فريد وقدرة جيدة على امتصاص المرق.

جانمو (معجنات سمك مقلية) مخلوطة بالخضروات. الإسفنج يمتص الكثير من المرق، وتتدفق النكهة عند المضغ.

تشيكوا مشوي مصنوع من معجنات سمك. يتميز بنكهة القشرة المحمصة وقوام مرن.

معجنات سمك أبيض مسلوقة مع جذر اللوتس. قوام خفيف ورقيق ونكهة خفيفة.

نقانق ملفوفة بمعجنات أو نقانق على طراز المعجنات. مشبعة ومحبوبة من الأطفال والكبار.

كرات سمك (مثل السردين) مطحونة بالعظام. نكهة سمك غنية ولذيذة.

معجنات سمك مقلية. نكهة السمك الحلوة واللذيذة مركزة، مع قوام مرن.

طبق توفو بسيط من الأودن. نكهة فول الصويا اللطيفة والملوحة من المرق تتناسب جيدًا. كن حذرًا لأنه قد يتفتت بسهولة.

أوتار لحم بقري مطهوة على أسياخ. مطهوة حتى تصبح طرية جدًا، مع نكهة غنية ولذيذة.

نوع من معجنات السمك المقلية على طريقة كانتو. غالبًا ما تحتوي على خضروات مفرومة، وهي معجنات غنية بالنكهة.

أودن ملفوف بالملفوف مع لحم مفروم. حلاوة الملفوف ونكهة اللحم تتناسب جيدًا مع المرق.

شرائح طماطم مبردة جيدًا. منعشة ومثالية كطبق جانبي أو مقبلات مع المشروبات. تؤكل مع الملح أو المايونيز.

توفو بارد مع بصل أخضر، زنجبيل، بونيتو، وغيرها من التوابل. يؤكل مع صلصة الصويا ببساطة.

طعام كوري مخمر من الملفوف والخضروات الأخرى المخللة بالفلفل الحار. الطعم الحار والحامض يفتح الشهية.

طبق توفو بارد يعلوه الكيمتشي. الطعم الخفيف للتوفو يتناسب مع حرارة ونكهة الكيمتشي.

مقبلات من الخيار مع معجون البرقوق. حموضة البرقوق وقرمشة الخيار منعشة.

طبق خيار طازج مع معجون الميسو. غنى الميسو يعزز نضارة الخيار.

سلطة طماطم كورية مع زيت السمسم والملح. نكهة زيت السمسم المحمص تعزز حلاوة الطماطم.

فلفل بارد طازج مبرد بالماء المثلج. مرارة مخففة وقوام فريد. يؤكل عادة مع معجون الميسو أو المايونيز.

مقبلات مقرمشة تشبه الوجبات الخفيفة. مثالية مع المشروبات.

أفوكادو كريمي مخلوط بالبرقوق وملح كومبو. حموضة البرقوق ونكهة الكومبو تتناسب بشكل رائع مع الأفوكادو الكريمي.

طبق من جذر اللوتس المقطع والمخلوط بالوسابي. مقرمش ومنعش مع لمسة حارة من الوسابي.

زعانف سمك القرش مجففة ومشوية. ذات طعم حلو ومالح وقوام فريد، تتناسب جيدًا مع الساكي. تؤكل مع المايونيز.

طبق ناتو مشوي للحصول على نكهة محمصة. تقلل قليلاً من اللزوجة وتجعله أسهل للأكل كمقبلات.

جذر لوتس شرائح مشوية. قوام طري مختلف عن النيء. متبل بصلصة الصويا أو الملح.

طبق بصل أخضر مقلي بالزبدة. التسخين يعزز حلاوة البصل الأخضر ويتناسب جيدًا مع غنى الزبدة.

طبق ثوم مشوي كامل أو فصوص. قوام طري ونكهة ورائحة قوية، طبق منعش للطاقة.

نقانق حارة. قشر مقرمش ونكهة لحم عصاري تتناسب جيدًا مع البيرة.

طبق بيض ياباني تقليدي. يتميز بقوام رقيق وحلاوة البيض اللطيفة.

طبق لحم خنزير وكيمتشي مقلي. حلاوة دهون لحم الخنزير وحرارة الكيمتشي تتناسب بشكل رائع، وهو طبق يفتح الشهية للمشروبات.

أومليت محشو بالناتو. قوام الأومليت الرقيق ونكهة الناتو يتناسبان بشكل جيد بشكل غير متوقع.

توفو مصفى ومقلي على شكل شريحة. متبل بالصلصة القائمة على الصويا والتوابل، صحي ومشبع.

سمك أبيض مدخن بالكومبو. نكهة الكومبو تنتقل إلى السمك، مما يجعله مشدودًا وذا قوام لزج ونكهة عميقة.

سمك النهاش طازج. يتميز بنكهة غنية من اللحم الأحمر وقوام ناعم، وهو طبق سمك ياباني شهير.

طبق صيادين من سمك السردين المفروم مع معجون الميسو، بصل أخضر، زنجبيل، وغيرها حتى يصبح لزجًا. نكهة غنية تتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق دجاج مطهو على البخار مع صلصة حارة. الصلصة الحارة تتناسب جيدًا مع الدجاج الخفيف.

طبق دجاج وأفوكادو مخلوط بصلصة التارتار. نكهة كريمية، يؤكل مع خبز الباجيت المقدم.

طبق دجاج طازج متبل على طريقة اليوكي. استمتع بالنكهة الغنية بخلط صفار البيض. يوصى بتناوله ملفوفًا بأعشاب بحرية.

طبق قلب (هاتسو) مشوي. قوام فريد ومقرمش مع نكهة مدخنة لذيذة.

طبق كبد أبيض نادر مشوي من الخارج فقط. يتميز بنكهة غنية وكريمية مثل فوا جرا.

طبق أوكيناوا التقليدي. مقلي من الجويّا (قرع المر)، التوفو، البيض، ولحم الخنزير. مرارة الجويّا تعمل كمنكه.

شريحة لحم خنزير (خد أو صدغ) مشوية. قليل الدهن، لحم مرن يزداد لذة مع المضغ.

طبق باذنجان مقلي مع صلصة ميسو حلوة ومالحة. الباذنجان الطري يتغطى بصلصة الميسو الغنية، وهو طبق يفتح الشهية للأرز والمشروبات.

طبق كاري لحم بقري مطهو ببطء مع خبز الباجيت. الكاري الغني بنكهة لحم البقر لذيذ وحار.

سلطة بطاطس مخلوطة بـ "إيبوريغاكو" (فجل مدخن) من أكيتا. رائحة الدخان وقوامها المقرمش تعمل كمنكه.

طبق تقليدي من هوكايدو وتوهوكو مصنوع من سمك الرنجة المخمر مع أرز كوجي وملح. نكهة الكوجي الحلوة ونكهة التخمير، مثالي مع الساكي.

مقبلات من صلصة سمك (شوتو) على جبنة كريمية أو مخلوطة بها. الملوحة من صلصة السمك وكريمية الجبن تتناسب بشكل رائع.