نوميديا - مطعم جزائري ومشويات

ورقة بريك مقرمشة محشوة باللحم المفروم والبهارات، مقلية حتى تصبح ذهبية. مقبلات مغاربية كلاسيكية.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة محشوة بخليط التونة. نكهة بحرية خفيفة وقوام مقرمش.

مثلث من عجينة رقيقة مقلية محشوة بالدجاج المتبل. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

عجة بسيطة وناعمة محشوة بالجبن.

بيض مقلي مع صفار سائل.

عجة سميكة مقلية، غالبًا ما تقدم مع بطاطس مقلية بالداخل أو بجانبها.

عجة دسمة محشوة باللحم المفروم. طبق غني ومشبع.

سلطة فلفل وطماطم مشوية، مقشرة ومفرومة، متبلة بزيت الزيتون والثوم. نكهة مدخنة ومنعشة، غالبًا ما تؤكل مع الخبز.

مزيج من الخضروات الموسمية الطازجة، غالبًا خس، طماطم، ذرة، وبيض مسلوق. منعش وخفيف.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي مصنوع من الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. نكهة مريحة وحارة قليلاً.

حساء جزائري تقليدي محضر بالقمح الأخضر المكسور (فريكة)، واللحم، والطماطم. نكهة مدخنة فريدة من القمح.

سيخ صغير من قطع لحم البقر المتبلة والمشوية على الحطب. طري ومدخن.

سيخ صغير من لحم الضأن المشوي. نكهة قوية وعصارية.

سيخ كبير من كبد لحم الضأن المشوي (بوفلاف)، غالبًا ما يكون ملفوفًا بالشحم. قوام غني وطعم حديدي مميز.

سيخ كبير من اللحم الأحمر المتبل.

خصية لحم ضأن أو عجل مشوية. قوام طري جدًا وطعم رقيق.

شريحة كبد لحم ضأن مشوية.

شريحة قلب مشوية، لحم قليل الدهن وصلب.

سيخ كلى مشوي. قوام صلب وطعم قوي.

لحم بقري مفروم ومتبل، مطبوخ مثل شريحة لحم.

مخ لحم ضأن أو عجل مشوي. قوام كريمي ورقيق، مطلوب جدًا.

نقانق حمراء حارة مصنوعة من لحم البقر والضأن. طعم لاذع ومدخن.

سيخ قطع ديك رومي خالية من الدهون مشوية.

سيخ صدر دجاج طري.

سيخ يتناوب بين قطع الدجاج والفلفل لمزيد من النكهة.

ضلع لحم ضأن مشوي على العظم. لحم لذيذ وعصاري.

قطعة لحم فاخرة مشوية حسب الاختيار. تقدم عادةً نيئة أو متوسطة النضج.

طائر صغير مشوي كامل. لحم رقيق وناعم.

سمك سردين طازج مشوي أو مقلي. كلاسيكي في المدن الساحلية.

سمك كامل ذو لحم أبيض (دنيس أو قاروص)، مشوي. نكهة رقيقة وخفيفة.

قطعة سمك سلمون مشوي، غنية بالأوميغا 3. لحم وردي وذائب.

شريحة سمك ذات لحم صلب وكثيف، مشابه للحم.

خضروات (غالبًا بطاطس أو قرنبيط) مطبوخة في الفرن مع كريمة وجبن مشوي.

أرز مطبوخ، طبق جانبي بسيط ومحايد.

هريس بطاطس كريمي.

فاصوليا خضراء مقلية أو مطهوة على البخار.

حصة وفيرة من البطاطس المقلية المقرمشة.

مزيج من الخضروات النيئة المبشورة أو المقطعة (جزر، ملفوف، طماطم).

حصة من المعكرونة، غالبًا ما تقدم مع صلصة.

طبق حساء اليوم.

ساندويتش أو طبق يجمع بين البطاطس المقلية والعجة، شائع في المغرب العربي.

طبق فلفل وطماطم مطبوخ (شكشوكة) مع مزيج من الخضروات المطبوخة. طبق نباتي لذيذ.

يخنة فاصوليا بيضاء (لوبيا) مطبوخة في صلصة طماطم مع قطع لحم. طبق شتوي مريح.

يخنة عدس محضرة باللحم والخضروات العطرية.

طبق أرز يقدم مع لحم في صلصة.

طبق معكرونة مع لحم في صلصة.

قطعة دجاج مشوي تقدم مع هريس البطاطس.

كرات لحم بقري مفروم، عادة في صلصة، تقدم مع بطاطس مقلية.

شرائح دجاج رفيعة مقلية، تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

أطباق تقليدية من الأحشاء مطبوخة في صلصة. تُقدر الكرشة (الدوارة) واللسان لقوامهما الفريد.

خيار نباتي، ربما يتكون من خضروات في صلصة أو نشويات.

طبق بطاطس مقلية طازجة مقطعة يدويًا.

يخنة مطبوخة على نار هادئة مع كرات لحم مفروم (كفتة) وزيتون، متبلة بالبهارات.

طبق مطهو من الدجاج والزيتون، غالبًا مع الليمون المخلل. طري وعطري.

طاجين كرات لحم في صلصة طماطم كريمية، غالبًا ما تقدم مع بيضة مكسورة فوقها.

طبق حلو ومالح كلاسيكي يجمع بين اللحم الطري والبرقوق المجفف واللوز المحمص المقرمش.

نسخة فاخرة من الطاجين الحلو والمالح مع لحم ضأن مشوي (مشوي) يقدم مع البرقوق واللوز.

حبوب سميد مطهوة على البخار تقدم مع مرق خضروات متنوعة وحمص. خفيف وصحي.

كسكس تقليدي يقدم مع قطع الدجاج والخضروات.

كسكس يقدم مع لحم بقري مطهو.

كسكس يقدم مع أربع قطع مرقاز حار.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مشوي.

كسكس مزين بضلعين لحم ضأن مشويين.

كسكس يقدم مع فخذ لحم ضأن مطهو وطري.

تجربة الكسكس الكاملة مع تشكيلة من اللحوم: مرقاز، دجاج، ولحم ضأن.

لحم ضأن مشوي يقدم مع بطاطس مقلية بالثوم.

لحم ضأن مشوي مع طبق خضروات بالفرن.

لحم ضأن مشوي يقدم مع فاصوليا خضراء.

لحم ضأن مشوي يقدم مع مزيج من الخضروات الصغيرة.

يخنة لحم أبيض في صلصة كريمية.

أطباق أحشاء مطهوة.

طبق جزائري تقليدي يتكون من كرات لحم مفروم بالثوم، مطبوخة في صلصة بيضاء مع الحمص واللوز.

خضروات محفورة ومحشوة بخليط من اللحم، مطبوخة في صلصة. طبق عائلي لذيذ.

صدر دجاج مغطى بصلصة الفطر.

طبق معكرونة رفيعة تقليدية جزائرية، تقدم مع صلصة بيضاء بالدجاج أو اللحم، وحمص، ولفت.

طبق خاص من قطع صغيرة من خبز رقيق مغطى بصلصة حمراء حارة باللحم والخضروات.

فخذ لحم ضأن مطهو ببطء، طري جدًا، يقدم مع طبق جانبي.

حلويات تقليدية غالبًا ما تعتمد على اللوز والعسل وماء زهر البرتقال.

حلوى إيطالية بالقهوة والماسكربوني، منزلية الصنع.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة بالفراولة والكريمة والإسفنج.

موس خفيف ورقيق بالشوكولاتة.

طبق فواكه الموسم المقطعة.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت.

مشروب ساخن حسب الاختيار. شاي بالنعناع هو مغلي لطيف وحلو من الشاي الأخضر والنعناع الطازج.

مشروب غازي بحجم علبة فردية.

مشروب غازي في زجاجة صغيرة.

مياه معدنية فوارة.

زجاجة ماء عادي.

زجاجة كبيرة من المشروبات الغازية للمشاركة.

عصير فواكه طازج معصور.

علامة تجارية أيقونية لمشروب غازي جزائري، غالبًا بنكهة الليمون (أبيض) أو نكهات أخرى.