ناي دام أوداهان فيتنام

نام نوانغ أو لحم خنزير مشوي فيتنامي. مصنوع من لحم مفروم متبل ومشكّل على شكل كرات، مشوي على أعواد حتى تفوح رائحته. نكهة حلوة ومالحة متوازنة. يؤكل بلفه في خبز الأرز مع الخضروات الطازجة، والموز الأخضر، والفاكهة، والفلفل، ويغطى بصلصة خاصة مع الفول المطحون.

لفائف الربيع الفيتنامية المقلية. عجينة رقيقة ومقرمشة محشوة بلحم مفروم أو روبيان ممزوج بالشعيرية والبهارات. مقلية حتى يصبح لونها ذهبيًا، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة وخضروات طازجة.

بان كيك فيتنامي. عجينة أرز ممزوجة بالكركم مقلية في مقلاة حتى تصبح رقيقة ومقرمشة وذات لون أصفر جميل. محشوة بلحم مفروم، روبيان، وبراعم فاصوليا مقلية. نكهة العجينة المالحة والحشوة المتوازنة. يتم تقطيع حدتها بتناولها مع الخضروات الطازجة وصلصة الأجار.

فطائر يوان على البخار. عجينة أرز ناعمة ورقيقة، مطهوة على البخار. محشوة بلحم مفروم مقلي مع البصل الأخضر والفطر الأسود. نكهة حلوة ومالحة متوازنة. تزين بالبصل المقلي المقرمش. تقدم مع النقانق وصلصة حلوة وحامضة.

كوي جاب يوان. النودلز مصنوعة من دقيق الأرز ودقيق التابيوكا، مما يجعلها مطاطية وناعمة. تقدم في مرق عظام لحم الخنزير الحلو والعطري، مع قطع لحم الخنزير والنقانق، وتزين بالبصل المقلي والكزبرة.

سلطة لحم على الطريقة الفيتنامية. لحم مكعبات متبل بالبهارات ومقلي على نار عالية (لحم خنزير مهزوز) حتى ينضج من الخارج ويبقى طريًا من الداخل. نكهة غنية بالفلفل الأسود. يقدم على سلطة خضراء طازجة ومقرمشة. طبق سهل ومنعش.

لحم مفروم متبل بالبهارات ملفوف بأوراق الشبلية ومشوي على نار هادئة. رائحة أوراق الشبلية الفريدة تتغلغل في اللحم، مما يمنحه نكهة غنية بالأعشاب ولحمًا طريًا. يقدم مع نودلز الأرز البيضاء أو كطبق جانبي.