ميغورو كايرو

طبق يجمع بين البرقوق المخلل بالعسل والوسابي. توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة والحرارة، وهو مثالي كمقبلات مع المشروبات أو كفاصل بين الوجبات.

أوراق نوري رقيقة متبلة بزيت السمسم والملح. تتميز بقوام مقرمش وعطري، ويمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة.

كرشة (هرمون) مطبوخة بلطف بعد معالجتها بعناية، ومخلوطة بصلصة بونزو. طبق مقبلات كلاسيكي يتميز بقوامه المقرمش وطعمه المنعش.

لحم بقري نيء طازج مقطع إلى شرائح رفيعة وممزوج بصلصة خاصة وصفار البيض. له نكهة غنية وناعمة تشبه ستيك التارتار لحم البقر.

لحم بقري نيء مفروم ممزوج مع تورو (بطاطا يام) لزج. يمكنك الاستمتاع بقوام ونكهة تشبه نيجيتورو.

توفو بارد مغطى بزيت الفلفل الحار محلي الصنع الغني بالمكونات. يتناسب القوام المقرمش والحرارة من الثوم والفلفل الحار جيدًا مع التوفو الخفيف.

طبق يجمع بين الأفوكادو الكريمي واليام الطويل المخفوق. يمكنك الاستمتاع بالتباين بين القوام اللزج والمقرمش. يقدم مع صلصة الواسابي والصويا ليكون منعشًا.

سلطة خضروات موسمية طازجة. متبلة بصلصة خاصة أصلية للمطعم.

توفو سميك مقلي حتى يصبح مقرمشًا وعطريًا من الخارج. يتميز بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع تركيز نكهة فول الصويا.

براعم فاصوليا مطبوخة ومتبلة قليلاً بعد معالجتها بعناية. تتميز بقوامها المقرمش وهي مثالية كمقبلات خفيفة.

مخلل بصل ذو نكهة ورائحة مميزة. قوامه المقرمش وملوحته مثاليان كمقبلات مع المشروبات.

شرائح طماطم طازجة مبردة جيدًا. تستخدم صنف موموتارو، وتتميز بتوازن جيد بين الحلاوة والحموضة.

طبق من أوراق النوري وشجر الأويبا ملفوفة في طبقة رقيقة من التوفو ومقلية. يتميز بقوامه المطاطي، ويقدم مع صلصة الفجل المبشور خشنًا (أوني أوروشي) لتناوله بشكل منعش.

فطيرة كورية (تشيمتشي) مع بصل أخضر مملح وأوراق نوري. تنتشر حلاوة البصل المملح في العجين، ويتم خبزها حتى تصبح عطرية.

مخلل خضروات موسمية مخللة في وعاء نخاكا معتق لسنوات عديدة. يتميز بحموضة ولذة التخمير اللبني، وهو طعم تقليدي للمنزل الياباني.

مجموعة مختارة من اللحم المدخن، الجبن، البيض المسلوق، البرقوق، إلخ. يتم تدخينه بعد استلام الطلب، مما يعزز رائحته.

أرز مقلي أصيل مقلي على نار عالية في مقلاة صينية. يستخدم أرز نيغاتا، ويتميز بقوامه المتفتت ورائحته العطرية.

حلوى كريمية ناعمة من حلوى الأناناس محلية الصنع. تتميز بنكهة الحليب الغنية وقوام يذوب في الفم.

آيس كريم أو شربات بنكهات موسمية. حلوى باردة مثالية لإنهاء الوجبة.

كرشة (أحشاء بقر أو خنزير) لإضافتها إلى أطباق القدر. تتميز بحلاوة الدهون وقوامها المرن.

طبق خضروات مشكلة إضافي لأطباق القدر. يشمل عادةً الملفوف والنير.

توفو لإضافته إلى أطباق القدر. يصبح لذيذًا عند طهيه وامتصاصه للنكهة.

بصل طويل يضاف كطبقة علوية لأطباق القدر.

موتشي يضاف إلى حساء القدر. يصبح طريًا بالحرارة ويمنحك قوامًا مطاطيًا.

جبن قابل للذوبان لإضافة عمق للطعام في القدر والأطباق.

فول صويا مخمر. له نكهة ولزوجة مميزة، ويستخدم كطبقة علوية.

زبدة تضيف نكهة غنية للطعام.

بيضة نيئة طازجة. تستخدم لتغميس المكونات بأسلوب سكيياكي أو إضافتها إلى الزوسوي.

نودلز صينية تضاف إلى حساء القدر. تصبح لذيذة عند امتصاصها للشوربة.

نودلز قمح سميكة تضاف إلى حساء القدر. تتميز بقوام مطاطي.

طقم عصيدة أرز (زوسوي) مصنوعة من حساء القدر المتبقي. يشمل الأرز والبيض.

ثوم مفروم أو شرائح لإضافة نكهة قوية للطعام.

مسحوق فلفل حار بسيط. يضيف حرارة.

مزيج توابل ياباني من 7 أنواع بما في ذلك الفلفل الحار.

فلفل تشيلي كوري. له حلاوة وعمق في الحرارة.

مزيج من قشر اليوزو والفلفل الأخضر الحار المملح. يتميز برائحته المنعشة وحرارته.

زنجبيل طازج مبشور. يضيف حرارة منعشة ويضبط النكهة.

فجل مبشور خشن. له قوام مقرمش ويجعل الطعام منعشًا.

سمسم أبيض محمص. يضيف نكهة عطرية.

فلفل أسود مطحون طازجًا. له رائحة حارة ونكهة لاذعة.

بهار ياباني أصلي. يتميز بحرارته الحادة التي تخترق الأنف.

خردل ياباني حار. يتناسب جيدًا مع أودين والأطعمة المقلية.