موتسوياكي روكومون

قائمة تتيح لك الاختيار بين الأرز المقلي أو حساء الوونتون. الأرز المقلي طبق عطري من الأرز المقلي مع المكونات، والوونتون هو حساء يحتوي على فطائر محشوة باللحم المفروم.

طبق بسيط يتكون من الأرز المغطى بالشاي الدافئ أو المرق. يُزين بالأعشاب البحرية، المقرمشات، والتوابل، وهو مفضل كطبق ختامي بعد شرب الكحول.

كرات أرز (أونيغيري) مدهونة بصلصة الصويا أو الميسو ومشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

طبق زلابية (جيوزا) مقلية، محشوة باللحم المفروم والخضروات. تتميز بقشرة مقرمشة وحشوة عصارية.

طبق نودلز ياباني كلاسيكي يتكون من النودلز الصينية المقلية مع لحم الخنزير والخضروات وصلصة. رائحة الصلصة العطرية تفتح الشهية.

شرائح من عجينة السمك (كامابوكو) تُقدم مع الوسابي وصلصة الصويا. مقبل بسيط.

طبق يخنة يومي. يُطهى الخضار واللحم والسمك في مرق وصلصة الصويا، وهو طبق ذو نكهة منزلية.

خيار طازج يُقدم مع معجون ميسو مخمر (مورو ميساو). يتناسب الخيار المنعش مع نكهة الميسو الغنية.

طبق مطهو ببطء من الغوبو والجزر المقطعين إلى شرائح رفيعة في صلصة صويا حلوة ومالحة. يتميز بقوامه المقرمش ويتناسب جيدًا مع المشروبات.

سلطة تتكون من البطاطس المسلوقة المهروسة والمخلوطة بالمايونيز. عادة ما تحتوي على الخيار والجزر ولحم الخنزير المقدد.

طبق محار سوتيه بالزبدة وصلصة الصويا. غني بنكهة الزبدة ولذة المحار.

طبق مقلي من الخضروات مثل الملفوف، براعم الفول، والجزر مع اللحم. يُتبل بالملح والفلفل وصلصة الصويا، وهو طبق بسيط وغني بالمغذيات.

طبق يُطهى فيه لحم الأحشاء (موتسو) من البقر أو الخنزير مع الخضروات والكونياك لفترة طويلة في صلصة ميساو أو صويا. طبق شائع في الحانات.

شرائح طازجة من المأكولات البحرية المتوفرة يوميًا. تُغمس في الوسابي وصلصة الصويا للاستمتاع بالنكهة الأصلية.

طبق من السمك الطازج الموصى به يوميًا. يُقدم مشويًا بالملح أو بصلصة، حسب نوع السمك.

جزء نادر من خد التونة. يتميز بقوامه الشبيه باللحم ونكهته العصارية، ويُقدم كشريحة لحم أو مشوي.

طبق لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة صويا وسكر ونبيذ حتى يصبح طريًا. يتميز بقوامه الذائب.

مجموعة متنوعة من المخللات الموسمية. منعشة ومثالية كطبق جانبي.

حساء ميسو غني بالمكونات يحتوي على لحم الخنزير والخضروات الجذرية (مثل الفجل الأبيض، الجزر، الغوبو). حساء مغذي يدفئ الجسم.

طبق بيض مقلي في مقلاة. طبق منزلي بسيط ولكنه شائع.

شوتشو شعير من محافظة أويتا. يتميز بمذاقه الناعم ورائحته العطرية الناتجة عن التعتيق الطويل.

أحد أشهر أنواع الشوتشو المصنوع من الشعير في اليابان. يتميز بنكهته الخفيفة والمنعشة وسهولة شربه.

شوتشو بطاطا حلوة من محافظة كاغوشيما. على عكس الشوتشو التقليدي، يتميز برائحة فاكهية وزهرية تشبه الحمضيات.

شوتشو بطاطا حلوة مُخمر بالخميرة السوداء. يتميز بحلاوته الكثيفة ونهايته المنعشة، وهو علامة تجارية كلاسيكية.

ساكي جونماي دايجينجو من محافظة ياماغاتا. استمتع بنكهته الصافية ورائحته الأنيقة.

ساكي من محافظة غونما. يتميز بنكهة ناعمة ومنعشة ومتوازنة، مثل مياه ذوبان الثلوج.

ساكي من محافظة إيواتي. يتميز بنكهة غنية ومتوازنة تعكس حلاوة الأرز، وهو ممتع للشرب.

كوكتيل يتكون من الشوتشو المخلوط بعصير الجريب فروت والصودا. يتميز بمرارة وحموضة الحمضيات المنعشة.

ساور كلاسيكي يتكون من الشوتشو المخلوط بعصير الليمون والصودا. منعش ويتناسب جيدًا مع الأطعمة المقلية.

ساور مصنوع من شراب الخوخ أو عصيره. حلو وحامض وسهل الشرب.

مشروب كحولي بسيط يتكون من الشوتشو المخلوط بمياه غازية أو ما شابه. يتميز بحلاوته المنخفضة ولا يطغى على نكهة الطعام.

مشروب يتكون من الشوتشو المخلوط بالشاي العطري (مثل شاي الأرز البني أو شاي هوجي). رائحة الشاي تجعله منعشًا وسهل الشرب.

شوتشو مخلوط بشاي أولونغ (أولونغ هاي). مشروب كلاسيكي يتماشى جيدًا مع الوجبات.

شوتشو مخلوط بالشاي الأخضر (جرين تي هاي). تقلل مرارة ورائحة الشاي الأخضر من حدة الكحول وتجعله سهل الشرب.

مشروب يتكون من ساور عادي مع إضافة ثمرة خوخ مخللة كاملة. استمتع بالنكهة المالحة والحامضة عن طريق هرس الخوخ.

مشروب يتكون من الشوتشو المخلوط بمشروب غازي بنكهة البيرة يسمى "هوبي". يتميز بانخفاض سعراته الحرارية وقلة البيورين فيه.

مشروب خوخ غني بالنكهة. استمتع بالحلاوة والحموضة العميقة للخوخ. يُشرب مع الثلج أو الصودا.

مشروب هاي بول شهير يتكون من ويسكي Suntory "角瓶" المخلوط بالصودا. الانتعاش الناتج عن الصودا ونكهة الويسكي منعش للغاية.

بيرة طازجة تُقدم من الصنبور. استمتع بالرغوة الناعمة والانتعاش.

نبيذ البيت. يمكنك الاختيار بين الأبيض (للمأكولات البحرية والخضروات) أو الأحمر (لأطباق اللحوم) حسب الوجبة.

بيرة أساهي معبأة في زجاجات. النوع الشائع هو "سوبر دراي"، وهو جاف ومنعش.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

عصير برتقال.

شاي أولونغ أو شاي أخضر بارد.