مطعم كوراي

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك (تاراما). نكهة مالحة وبحرية مع قوام كريمي. عادة ما يؤكل مدهوناً على الخبز أو البلينيس.

حلقات كاليماري مقلية تقدم مع صلصة تارتار كريمية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية للمشاركة كمقبلات.

شرائح رفيعة من لحم البقر المجفف والمدخن من غاليسيا. نكهة قوية، مدخنة ومالحة قليلاً. تؤكل باليد أو على الخبز.

محار صغير مطبوخ في مرق نبيذ أبيض وكزبرة طازجة. نكهة بحرية رقيقة معززة بالأعشاب. استخدم الأصداف كملقط أو شوكة.

سلطة منعشة تتكون من فاصوليا خضراء مقرمشة، شمر يانسوني، جبنة ريكوتا ناعمة وفستق. قوام متنوع بين المقرمش والكريمي.

براعم سبانخ صغيرة متبلة بصلصة يوزو (حمضيات يابانية) ورقائق بارميزان. نكهة منعشة، ليمونية وأومامي.

جبنة موزاريلا صغيرة بقلب كريمي (بوراتا) تقدم مع طماطم كرزية حلوة. طبق إيطالي كلاسيكي منعش وحليبي. لذيذ مع قليل من زيت الزيتون.

سلطة مقرمشة من قلب الخس، قطع أفوكادو ذائبة وجبن فيتا مالح. منعشة ونباتية.

سلطة تقليدية من جنوب فرنسا مع تونة عالية الجودة (أورتيز)، خضروات طازجة وبيض مسلوق. طبق كامل ومتوازن.

قرنبيط مشوي يقدم مع ريكوتا وبطارخ (بيض سمك مجفف). مزيج من النكهات الترابية، الحلوة والبحرية.

باستا كبيرة على شكل أنابيب تقدم مع صلصة طماطم كريمية. طبق مريح ولذيذ.

باستا كبيرة على شكل أنابيب تقدم مع قطع من سمك القاروص وصلصة طماطم خفيفة. نكهات متوسطية.

لينجويني بالكركند الكامل، يقدم في صلصة غنية بالمأكولات البحرية. طبق فاخر للمشاركة.

شريحة سلمون محضرة بتوابل متوسطية (أعشاب، زيت زيتون). سمك دهني بلحم طري.

فيليه سمك الدنيس مشوي، متبل بالقبار المالح والليمون الحامض. لحم أبيض رقيق وخفيف.

فيليه سمك القاروص يقدم مع صلصة فيرجن (زيت زيتون، عصير ليمون، طماطم، أعشاب). نكهة منعشة وطبيعية.

أخطبوط مشوي طري يقدم مع مرق لحم مختزل وشمر. قوام متماسك ولكنه ذائب، نكهات قوية.

سمك كامل مشوي أو محمص، اختيار اليوم. يقدم لعدة أشخاص. اسأل النادل عن نوع السمك اليوم.

تونة نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، متبلة بصلصة الصويا المالحة والفجل الحار اللاذع. منعشة بلمسة آسيوية.

شرائح رفيعة جداً من سمك القاروص النيء، متبلة بزيت الزيتون وبذور الطماطم. رقيق وذائب في الفم.

شرائح سمك السلمون النيء، معززة بعشب الليمون والفلفل الحار. منعش وحار.

شرائح رفيعة من الجمبري الأحمر النيء عالي الجودة. لحم حلو وذائب بشكل طبيعي.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين (غير مفروم آلياً) ومتبل، يقدم مع البارميزان. قوام متماسك ونكهة لحم غنية.

شرائح رفيعة من لحم العجل المقلي، مغطاة بصلصة زبدة وليمون. لحم طري وصلصة منعشة حامضة.

كمية كبيرة من لحم البقر النيء المقطع بالسكين، المتبل ويقدم مع البارميزان. طبق رئيسي مشبع لمحبي اللحم النيء.

قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهون، تقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأسود. طبق فرنسي كلاسيكي.

ضلع لحم بقري كبير من سلالة نورماندي، معتق لزيادة النكهة والطراوة. مشوي ويقدم للمشاركة.

أصابع بطاطس مقلية مملحة.

بروكلي سوتيه مع الثوم وقليل من الفلفل الحار. حار قليلاً.

أرز أبيض سادة مطهو على البخار.

بطاطس مهروسة ممزوجة بزيت الزيتون. قوام ريفي وكريمي.

سلطة صغيرة مقرمشة تقدم سادة أو مع صلصة خفيفة.

حلوى خاصة اليوم. اسأل النادل عن التفاصيل.

حلوى مثلجة باللوز بنكهة الأماريتو (ليكير لوز إيطالي). منعشة وعطرية.

رويال بالشوكولاتة يتكون من موس شوكولاتة، بسكويت دكواز وكريسبي برالين.

معجنات فرنسية كلاسيكية تتناوب فيها طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتيسيير بالفانيليا والفستق.

كعك صغير طري على شكل صدفة، بنكهة الليمون.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار من النكهات المتاحة.

وجبة غداء خفيفة تتضمن طبق رئيسي مالح وحلوى.

وجبة غداء كاملة تشمل طبق وحلوى وقهوة.

وجبة خفيفة بعد الظهيرة مع معجنات ومشروب ساخن.

ساندويتش ساخن نباتي مشوي بالسبانخ والفطر والجبن، يعلوه بيض مقلي. يقدم مع البطاطس المقلية.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن الذائب، معطر بالكمأة. يقدم مع البطاطس المقلية.

خبز محمص بالأفوكادو (مهروس وشرائح) يعلوه بيض مسلوق سائل. وجبة فطور أو غداء خفيفة شائعة.

ساندويتش شهي في خبز بريوش مع أومليت وجبن وبصل. يقدم مع البطاطس المقلية.

سلطة منعشة بالخس، الأفوكادو والفيتا.

سلطة خفيفة من براعم السبانخ مع الليمون والجبن.

باستا بصلصة طماطم كريمية.

حساء اليوم المحضر حسب مكونات السوق.

طبق خاص اليوم.

كوكيز كبير برقائق الشوكولاتة.

كيكة شوكولاتة كثيفة وذائبة.

كيكة جزر متبلة مع كريمة جبن.

تارت الموز الإنجليزي، كراميل (توفي) وكريمة مخفوقة.

تشيز كيك على قاعدة بسكويت.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة.

حلوى خاصة اليوم.

نبيذ وردي من بروفانس. منعش، فاكهي وشاحب.

نبيذ أبيض من وادي الرون. عطري ومنظم.

نبيذ أبيض من بورغوندي (شاردونيه). غني وأنيق.

نبيذ أبيض جاف ومعدني من الألزاس (كوشير).

نبيذ أحمر من بوجوليه. فاكهي وخفيف.

نبيذ أحمر من لوار (بينو نوار). نبيذ طبيعي، منعش وحيوي.

نبيذ أحمر من وادي الرون (سيراه). حار وعميق.

نبيذ أحمر من بورغوندي. ناعم ورقيق.