مطعم الجائع

بيضة مطبوخة ببطء على درجة حرارة منخفضة للحصول على صفار كريمي، تقدم مع قوام مقرمش. مصحوبة بنكهات الكستناء والعسل الحلوة والخريفية. تؤكل بالملعقة لخلط القوام.

جبنة ماعز طازجة مغلفة بعجينة رقيقة ومقرمشة. تقدم مع طبق حلو ومالح من الخضروات المتوسطية والأناناس. توازن بين كريمة الجبن وانتعاش الخضروات.

جمبري نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة، يقدم بارداً. القوام ذائب، معزز بحموضة الجريب فروت وحلاوة الأفوكادو. طبق خفيف ومنعش.

حلزون أرضي يقدم ساخناً في قوقعته، محشو بصلصة زبدة غنية بالثوم والبقدونس. نكهة عشبية وثوم قوية. استخدم الملقط والشوكة الصغيرة لاستخراج الحلزون، واغمس الخبز في الزبدة المتبقية.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي (ستراتشياتيلا). تقدم مع طماطم طازجة، بيستو، وصلصة بلسميك مخفضة. قوام كريمي للغاية وطعم حليبي لطيف.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل. متبلة هنا بلمسة استوائية من المانجو وجبن إيطالي معتق. قوام طري وذائب في الفم.

نسخة من البوراتا معطرة بالكمأة السوداء، فطر ذو طعم ترابي قوي. تقدم مع صلصة غنية وخضروات خضراء مقرمشة.

معكرونة محشوة بلحم جراد البحر (قشريات دقيقة). تقدم مع صلصة غنية تعتمد على جراد البحر (مرق). نكهة بحرية رقيقة وقوام حريري.

كبد بط متبل في تيرين، يقدم بارداً. قوام كريمي للغاية وطعم غني وزبدي. يستمتع به مدهوناً على خبز محمص، مع مربى الفاكهة لتحقيق التوازن بين الحلو والمالح.

قطعة دجاج طرية، محشوة. تقدم مع صلصة جبن كريمية. نكهة حلوة ومريحة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، مشوية. قوام مطاطي ونكهة لحم قوية. تقدم تقليدياً مع بصل مفروم.

صدر بط مشوي، يقدم وردياً. اللحم طري مع طبقة دهنية مقرمشة. يقدم مع بوريه حلو وصلصة حارة.

ضلوع ضأن صغيرة مشوية، معطرة بالأعشاب العطرية. لحم طري ولذيذ.

قطعة لحم بقري كبيرة (300 جرام) مع دهون داخلية (مرقطة) لمزيد من النكهة والعصارة. مشوية حسب تفضيلك.

لحم بقري مطهو على درجة حرارة منخفضة جداً حتى يتفتت بالشوكة. قوام ذائب للغاية. يقدم مع صلصة معطرة بالكمأة.

مفصل ضأن مطهو ببطء، يقدم كاملاً مع العظم. اللحم مطهو ومقرمش وطري جداً، بنكهات حلوة وحارة.

الطبق المميز للشهية الكبيرة. طبق تذوق يجمع بين ثلاثة أنواع مختلفة من اللحوم: دواجن، ضأن، ولحم بقري.

سمك ذو لحم أبيض، متماسك ورقيق، مشوي على الجلد. يقدم مع خضروات وصلصة حمراء بطماطم مجففة.

قطعة سمك سلمون سميكة مطبوخة على جانب واحد (جانب الجلد) للحفاظ على الجزء العلوي نصف مطبوخ وذائب. تقدم مع صلصة غنية بالمحار.

خليط من خضروات الموسم المقلية.

بطاطس مقطعة ومقلية، محضرة في الموقع. مقرمشة وذهبية.

طبق تقليدي من البطاطس المقطعة المخبوزة في الفرن بالكريمة والحليب، مع طبقة علوية مقرمشة.

بطاطس مهروسة بالزبدة والكريمة، معطرة بالكمأة.

خليط أرز بقوام متماسك ونكهة بندق، محضر بطريقة كريمية.

خليط من أوراق الخس الصغيرة، خفيف ومنعش.

بطاطس صغيرة مشوية كاملة مع الثوم والبقدونس.

بوريه ناعم وخفيف جداً من البطاطا الحلوة، طعم حلو طبيعي.

صلصة كلاسيكية ببصل مفروم معسل، حلوة قليلاً وذات نكهة خل.

صلصة كريمية وحارة مع حبوب الفلفل.

صلصة غنية معطرة بالكمأة.

صلصة تعتمد على مرق جراد البحر والكريمة.

صلصة خضراء باردة تعتمد على الأعشاب والثوم والزيت، من أصل أمريكي جنوبي.

صلصة عسل حلوة.

صلصة كريمية من الجبن الذائب.

فواكه مخبوزة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومقرمشة. هنا تفاح وقرفة، تقدم ساخنة.

كعكة شوكولاتة فردية بمركز سائل. تقدم دافئة مع آيس كريم لتباين ساخن وبارد.

نسخة حديثة من الحلوى الإيطالية. كريمة خفيفة وبسكويت، تقدم مع صلصة حسب الاختيار.

شريحة خبز فرنسي مغموسة في خليط حليب وبيض ثم مقلية بالزبدة. طرية وذهبية، تقدم مع فواكه وآيس كريم.

معجنات على شكل نصف كرة. قاعدة بسكويت لوز (داكواز) تعلوها موس أو كريمة فواكه استوائية.

كلاسيكي من المعجنات الفرنسية: عجينة الشو محشوة بكريمة غنية بالبرالين (بندق مكرمل).

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة، مما يسمح بتذوق كل شيء.

كوكتيل فاكهي وحلو يعتمد على عدة عصائر فواكه وشراب.

كوكتيل بنكهات استوائية.

نسخة خالية من الكحول من الكوكتيل الكوبي الشهير. منعش، حامض وفوار مع أوراق نعناع طازجة.

كوكتيل منعش يمزج بين حموضة الليمون وفاكهة الباشن مع لمسة عشبية من الريحان.

موهيتو فيرجن كلاسيكي مضاف إليه فاكهة الباشن لمسة فاكهية أكثر.

نسخة من موهيتو فيرجن بنكهة الفراولة.

كوكتيل كريمي استوائي خالٍ من الكحول يعتمد على الأناناس وجوز الهند.

لمسة على بيناكولادا مع إضافة شراب توت العليق والليمون لمزيد من الحموضة ولون وردي.

قائمة كاملة للأطفال تشمل طبق رئيسي، حلوى، ومشروب.