ماتسو ماتسوموتو

طبق خل مصنوع من "كينوموزوكو"، وهو نوع من الأعشاب البحرية من نوتو، محافظة إيشيكاوا، يتميز بقوامه الناعم جدًا. له ملمس أدق من الموزوكو العادي، ويسهل بلعه، وله نكهة منعشة. مثالي كبداية للوجبة أو كاستراحة بين الأطباق.

طبق من صدور دجاج دايزنجي من محافظة توتوري، مغلف بالكونبو لتركيز النكهة. الدجاج الرطب يتشرب نكهة الكونبو ويتناسب جيدًا مع النكهة الأنيقة لتوفو كينغ. إنه يتناسب بشكل ممتاز مع الساكي الياباني.

طبق من الخضروات الموسمية والفطر الطبيعي والتوفو المقلي من كيوتو، مغمور في المرق. يتغلغل طعم المرق اللطيف في المكونات، مما يعطي نكهة مريحة. يمكنك الاستمتاع بالنكهات الأصلية للمكونات كطبق بارد.

طبق يشبه السالسا المصنوع يدويًا من الحبار الطازج المتبل في صلصة صويا خاصة. يتميز بنكهة الكبد الغنية ونكهة صلصة الصويا القوية، وهو طبق مثالي كطبق جانبي مع المشروبات. يرجى الاستمتاع به ببطء.

طبق من الكاسترد على البخار ناعم وفاخر مصنوع من لحم السلطعون المنزوع، مغطى بصلصة فضية سميكة. تنتشر حلاوة السلطعون ونكهة المرق في فمك. يتميز بنكهة دافئة ولطيفة.

طبق من التوفو المصفى والمخلوط مع صلصة السمسم ومكونات موسمية (مثل الكاكي). يمكنك الاستمتاع بقوامه الكريمي الذي لا مثيل له وحلاوة الفاكهة الطبيعية. رائحة أوراق الشيزو تضيف لمسة مميزة.

طبق من السمك الأيو الصغير المطبوخ في صلصة حلوة ومالحة مع البرقوق. يزيل حموضة البرقوق رائحة السمك، ويمكن تناول العظام حتى تصبح طرية. له طعم نهائي منعش يجعلك ترغب في المزيد من المشروبات.

طبق من شرائح الكاراسومي المصنوعة يدويًا، وهي بطارخ بورا مملحة ومجففة، مع الدايكون. يتطابق الملوحة الغنية للكاراسومي مع قرمشة ونضارة الدايكون. معروف كطبق شهي فاخر.

مخلل تقليدي من كيوتو مصنوع من الخيار والباذنجان المملح مع أوراق الشيزو. يتميز بقوامه المقرمش ونكهة أوراق الشيزو المنعشة. مثالي مع الأرز أو كاستراحة بين الأطباق.

طبق مشوي من لحم الخاصرة من لحم هيتاتشي البقري من الدرجة A4، وهو علامة تجارية من محافظة إيباراكي. يتميز بنكهة لحم أحمر غنية وقوام طري للغاية. يقدم مع خضروات عضوية وصلصة دايكون منعشة، مما يجعله لذيذًا حتى النهاية دون الشعور بالدهون.

طبق من لحم الخنزير عالي الجودة والخضروات العضوية المطهوة على البخار، مما يعزز حلاوة المكونات. إنه صحي لأنه يزيل الدهون الزائدة. يقدم مع صلصة البصل الأخضر المصنوعة يدويًا للاستمتاع بنكهة غنية.

طبق صغير مصنوع من لحم كتف ياماجاتا بقري من الدرجة A4 وخضروات موسمية مثل بصل كوجو من كيوتو. تذوب دهون لحم البقر في المرق، مما يجعل الخضروات لذيذة. إنه طبق فاخر يمكنك الاستمتاع به دافئًا على الطاولة.

طبق من السمك الطازج المشوي حتى يصبح عطريًا. يقدم مع خضروات مشوية موسمية. يمكنك اختيار صلصة الزبدة المحروقة حسب الرغبة، مما يتيح لك الاستمتاع بها بنكهة غربية أيضًا.

تيمبورا مقرمشة تجمع بين الذرة الحلوة وكونبو الطبيعي الغني بالنكهة. داخل القشرة المقرمشة، تنتشر قرمشة الذرة ونكهة الكونبو العميقة. يوصى بتناوله ببساطة مع الملح.

تيمبورا مقرمشة من روبيان الساكورا العطري والزنجبيل الطازج ذو النكهة اللاذعة. هناك توازن مثالي بين نكهة الروبيان وانتعاش الزنجبيل. إنه طبق شائع كطبق جانبي مع المشروبات.

تيمبورا مصنوعة من أسقلوب طازج من هوكايدو. يؤدي قلي الأسقلوب، الذي يمكن تناوله نيئًا، إلى تعزيز حلاوته. يمكنك الاستمتاع بقوامه الداخلي النادر والعصيري.

تيمبورا مصنوعة من سمك الهامو من أمكوسا، محافظة كوماموتو. إنه سمك أبيض رقيق يتميز بنكهة أنيقة. يقدم مع معجون البرقوق الحامض لتناول وجبة منعشة.

تيمبورا غربية الطابع مصنوعة من زهور الكوسا المحشوة بخليط من الأوكارا وجبن الكريمة. يتناسب القوام الطري للزهور مع الحشوة الكريمية بالداخل بشكل جيد. إنه طبق جميل المظهر أيضًا.

طبق من سمك الهامو المقلي والباذنجان، مغمور في مرق دافئ. يصبح الباذنجان المغمور في المرق طريًا جدًا، ويتحد مع نكهة الهامو ليعطي نكهة عميقة. يمكن تناوله مع الفجل المبشور للحصول على نكهة منعشة.

يتم قلي الأخطبوط الطازج، الذي يمكن تناوله نيئًا، ليصبح تيمبورا. يؤدي الطهي إلى زيادة حلاوة الأخطبوط، مما يوفر قوامًا مرنًا بشكل مناسب. يتم تقديمه مع نكهة معجون البرقوق وأوراق الشيزو المنعشة.

طبق من الروبيان الأبيض، المعروف باسم "جوهرة خليج توياما"، مقلي بقشوره. القشرة طرية ويتميز بحلاوة قوية جدًا. قوامه المقرمش والخفيف مثالي مع البيرة أو الساكي الياباني.

طبق أرز بالبيض فائق الفخامة مصنوع من 4 بيضات ناغو يوشوران الغنية. يتم تتبيله بصلصة صويا خاصة وزيت سمسم وأعشاب بحرية، وله نكهة غنية وفاخرة تختلف عن أرز البيض العادي. إنه طبق شائع كختام للوجبة.

طبق أرز مطبوخ في قدر خاص من أواني أريتا الخزفية باستخدام مكونات موسمية. نظرًا لأنه يتم طهيه بعد تلقي الطلب، فإن كل حبة أرز تكون منفصلة ومطهوة بشكل مثالي. تتغلغل نكهة المكونات في الأرز بأكمله.

هذه القائمة مخصصة لمن يرغبون في تناول كمية صغيرة من الأرز. يمكنك اختيار الأطباق الجانبية للأرز مثل "تشيريمين سانشو" المصنوع يدويًا والمخللات. الأرز الأبيض نفسه مطبوخ بعناية في قدر، مما يتيح لك الاستمتاع بحلاوة الأرز.

أرز مطبوخ في قدر مع ذرة موسمية وملح كونبو غني بالنكهة. تخلق حلاوة الذرة وملوحة الكونبو توازنًا مثاليًا بين الحلو والمالح. إنه لذيذ بشكل ملحوظ على الرغم من بساطته.

إنه توفو السمسم المصنوع يدويًا مع عجينة الذرة. إنه طبق ناعم يجمع بين الرائحة العطرية للسمسم والحلاوة الطبيعية للذرة. يوصى به كطبق مقبلات.

وعاء صغير مطبوخ في قدر صغير باستخدام مرق سميك مصنوع من عظام الهامو. يتميز الطبق بنكهة عميقة تجمع بين لحم الهامو الأنيق وحموضة الطماطم ورائحة البصل الجديد. إنه طبق دافئ ومليء بالنكهة.

بيرة فاخرة ذات نكهة غنية. يمكنك الاستمتاع برغوتها الناعمة وحلاوة الشعير. إنها بيرة تتناسب جيدًا مع المأكولات اليابانية.

ساور مصنوع من ليمون عضوي تم زراعته في جزر أوجاساوارا. يتميز برائحة الليمون المنعشة وحموضته، وهو آمن للاستخدام مع قشرته. إنه منعش ولا يفسد طعم الوجبة.

ساور مصنوع من "سوداتشي"، وهو نوع من الحمضيات الخاص بمحافظة توكوشيما. رائحته المنعشة الفريدة وحموضته الحادة تنعش فمك. يوصى بتناوله مع الأطباق المقلية.

نبيذ فاكهي عصيري يشبه لب البرتقال نفسه. يتم تكثيف حلاوة وحموضة البرتقال الأصلية، ويمكن الاستمتاع به كحلوى. يقدم مع الثلج أو مخفف بالصودا.

مشروب خل مصنوع من مزيج من الكاسيس والتوت الأزرق والبلو بيري وغيرها. يتميز بحموضته الفاكهية ورائحة الأعشاب، ويوصى به أيضًا لمن يهتمون بالصحة. يحظى بشعبية كبيرة عند تناوله مخففًا بالصودا.