لو كوك

صدر دجاج مسطح جدًا ليكون طريًا، متبل ثم مقلي بسرعة في المقلاة مع الأعشاب. اللحم عصيري ومعطر. يقدم كطبق رئيسي خفيف.

طبق فرنسي تقليدي يتكون من لحم بقري مسلوق طويلاً مع خضروات شتوية. يقدم مع مرقه المعطر بالفجل الحار. طبق مريح ولذيذ.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، ذهبية ومقرمشة. اللحم طري من الداخل. غالبًا ما تقدم مع طبق جانبي من المعكرونة أو السلطة.

لحم بقري نيء عالي الجودة، مفروم بالسكين ومتبل (قبار، بصل، صلصة). قوام ذائب ونكهة لحم قوية. يؤكل باردًا، غالبًا ما يقدم مع بطاطس مقلية.

قطعة سميكة وطرية جدًا من فيليه لحم البقر المشوي. تقدم مع صلصة بيرنيز كريمية بالأعشاب (طرخون). نكهة غنية وقوام زبداني.

قطعة لحم بقري مرقطة (دهون داخلية) مشوية لتعزيز النكهة. قوام عصيري ونكهة قوية. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

لحم بقري متبل ومتبل. نكهات قوية وقوام طري. تفسير حديث لطبق لحم.

كاري حلو على الطريقة الآسيوية مع التوفو وخضروات متنوعة. كريمي بفضل حليب جوز الهند ومعطر بالبهارات الصفراء. طبق نباتي كامل.

قطعة سمك سلمون مطهوة على البخار للحفاظ على طراوتها ونكهتها الرقيقة. متبلة ببساطة بزيت الزيتون. خفيفة وصحية.

فيليه سمك أبيض بلحم دقيق وصلب. مغطى بصلصة زبدة مذابة وليمون. نكهة راقية وقوام رقيق.

محار سانت جاك مقلي يقدم مع صلصة تايلاندية (توم يام) حامضة وحارة. مزيج من حلاوة البحر والحرارة الاستوائية.

روبيان كبير مشوي يقدم مع توابل حلوة ومالحة من الأناناس والفول السوداني. نكهات استوائية وقوام مقرمش.

سمك القد الأسود (شاربونير) متبل بالميسو ومشوي. اللحم دهني، ذائب وينفصل إلى بتلات. نكهة أومامي حلوة وسكرية.

سمك مسطح نبيل، يقدم كاملاً أو في شرائح. لحم أبيض، صلب ودقيق جدًا. تحضير كلاسيكي غالبًا ما يكون ميونيير (زبدة وليمون).

جبنة كريمية صغيرة من حليب البقر، معتقة من قبل مصنع أجبان شهير في ليون. نكهة حلوة إلى قوية حسب درجة التعتيق، قوام سائل. تؤكل مع الخبز.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل أو طري جدًا. كثيفة الكاكاو. تقدم ساخنة، خالية من الغلوتين.

تارت رفيع بعجينة بف باستري مقرمشة مغطاة بشرائح تفاح مطبوخة. تقدم دافئة مع مغرفة آيس كريم فانيليا طبيعية.

شريحة بريوش مغموسة في خليط حليب وبيض ومقلية بالزبدة. مغطاة بصلصة كراميل مملحة بالزبدة. حلوى دافئة، طرية ولذيذة جدًا.

فلان بالبيض مغطى بصلصة كراميل سائلة. قوام ناعم وذائب، نكهة فانيليا وحلوة. كلاسيكي فرنسي.

كعكة إسفنجية على شكل سدادة، مشبعة بشراب كحولي (رم). تقدم مع كريمة فانيليا مخفوقة. حلوى طرية وكحولية.

بياض بيض مخفوق مغموس في كريمة كاسترد فانيليا. مزين بقطع برالين وردي (لوز مغطى بالسكر). خفيف وهوائي.

قاعدة ميرينغ مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة بكريمة مخفوقة وفواكه استوائية طازجة. حلوى حلوة وفاكهية.

عجينة شوان محشوة بالآيس كريم (عادة فانيليا)، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. تباين ساخن وبارد وقوام مقرمش وذائب.

عجينة بيتزا مخبوزة في الفرن، مغطاة بالنوتيلا ومرشوشة بقطع المكسرات. حلوى دافئة للمشاركة.

جبنة قريش أو زبادي كريمي قليل الدسم، يقدم مع فواكه حمراء طازجة وجرانولا مقرمشة. حلوى منعشة وخفيفة.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع. حلو ومنعش بشكل طبيعي.

مغرفة آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار. الآيس كريم يعتمد على الحليب/الكريمة، والسوربيه يعتمد على الفاكهة والماء.

كوب آيس كريم ربما يتكون من سوربيه مانجو وفواكه طازجة.

كوب آيس كريم بنكهات البندق، البرالين أو الجوز.

حلوى آيس كريم مكونة من آيس كريم قهوة، قهوة باردة محلاة وكريمة مخفوقة.

حلوى آيس كريم مكونة من آيس كريم شوكولاتة، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.

نبيذ بوجوليه الأحمر، خفيف وفاكهي (جاماي).

نبيذ لوار أحمر، منعش ومعطر بفواكه حمراء (كابيرنيه فران).

نبيذ سانسر الأحمر (بينو نوار)، أنيق ورقيق.

نبيذ الرون الأحمر، حار وقوي.

نبيذ الرون الشمالي الأحمر (سيراه)، عطري بنكهات الفلفل والفواكه السوداء.

جراند كرو من وادي الرون، نبيذ قوي، معقد وغني.

نبيذ بورغوندي يعتمد على بينو نوار. فاكهي وخفيف.

نبيذ بورغوندي أنيق، بروائح الكرز وتحت الأرض.

نبيذ بورغوندي مرموق، معقد وراقي.

نبيذ بوردو (هوت ميدوك)، منظم مع تانينات واضحة.

نبيذ بوردو (سانت إميليون جراند كرو)، مستدير وفاكهي.

النبيذ الثاني لشاتو موكايو (موليس-إن-ميدوك)، مرن وممتع.

نبيذ أبيض جاف ومنعش، بروائح الحمضيات.

نبيذ بورغوندي أبيض (شاردونيه)، جاف، معدني ومنعش.

نبيذ لوار أبيض (سوفينيون)، جاف وعطري جدًا.

نبيذ بورغوندي أبيض، عادة ما يكون مستديرًا وفاكهيًا.

نبيذ بورغوندي أبيض، أنيق مع انتعاش جميل.

نبيذ أبيض رائع من وادي الرون (فيونيه)، عطري جدًا (مشمش، بنفسج) وكريمي.

نبيذ بوردو أبيض حلو. حلو، بنكهات العسل والفواكه المسكرة. مثالي كحلوى أو مع فوا جرا.

نبيذ روزيه خفيف وسهل الشرب.

نبيذ روزيه منعش وفاكهي.

نبيذ روزيه بروفانس شهير، شاحب، جاف وأنيق للغاية.

نبيذ روزيه بروفانس بالكأس.

نبيذ روزيه باندول مرموق جدًا، منظم ورقيق.

نبيذ بورغوندي أبيض بالكأس.

نبيذ لوار أبيض مدخن ومعدني (سوفينيون بلان).

نبيذ بورغوندي الأبيض الكلاسيكي بالكأس.

نبيذ أبيض حلو بالكأس.

نبيذ بوردو الأحمر (موليس) بالكأس.

نبيذ مارغو الأحمر (بوردو) بالكأس.

بيرة شقراء خفيفة من نوع لاجر.

بيرة فرنسية داكنة بنكهات الشعير المحمص والكراميل.

بيرة بلجيكية بيضاء بنكهات الحمضيات والكزبرة.

بيرة مكسيكية شقراء خفيفة، غالبًا ما تقدم مع الليمون الأخضر.

سيدر تفاح عضوي فوار وفاكهي.

نسخة خالية من الكحول من البيرة الفرنسية 1664.

بيرة شقراء خفيفة على الصنبور.

بيرة دير بلجيكية، أكثر استدارة وفاكهية.

مزيج من البيرة والليموناضة. مشروب منعش قليل الكحول.

كوكتيلات تعتمد على البيرة مع شراب الرمان (تانجو) أو الليموناضة والرمان (موناكو).

فيرموث إيطالي أو مر.

نبيذ برتغالي حلو مقوى.

مسكرات يانسون (ريكارد، باستيس) أو جنطيانا (سوز)، نموذجية لفرنسا.

كوكتيل نبيذ أبيض وكريمة كاسيس.

كوكتيل يعتمد على كامباري وفيرموث أحمر ومياه غازية.

نبيذ شامبانيا فوار مرموق.

شامبانيا روزيه، فاكهي وأنيق.

كوكتيل شامبانيا وكريمة كاسيس.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي شائع.

ويسكي سكوتش معتق لمدة 12 عامًا.

ويسكي سكوتش بريميوم.

ويسكي سكوتش سنجل مولت.

ويسكي ياباني قوي.

ويسكي مدخن من أيسلاي.

ويسكي أمريكي (بوربون).

فودكا سويدية.

فودكا فرنسية بريميوم.

جين حرفي.

جين إنجليزي كلاسيكي.

جين منقوع بالخيار والورد.

تكيلا بريميوم.

رم قديم من فنزويلا.

رم قديم جدًا.

مسكرات تفاح أخضر.

مسكرات ليمون إيطالية.

ماء حياة عنب إيطالي.

مسكرات نعناع فلفلي.

كريمة ويسكي أو مسكرات لوز.

مسكرات بنكهة البرتقال.

ماء حياة عنب معتق.

كونياك قديم جدًا، غني ومعقد.

ماء حياة غاسكونيا معتق لمدة 25 عامًا.

ماء حياة فاكهة (ميرابيل).

ماء حياة كمثرى نورماندي.

ماء حياة خوخ معتق.

ماء حياة كمثرى ويليامز.