لو سنس أونيك

مقبلات ساخنة من بلح البحر المخبوز في وعاء صغير (كاسوليت). مغطى بفتات الخبز المتبلة ومحمر حتى يصبح مقرمشاً. مالح وغني.

سلطة كلاسيكية بخس روماني، دجاج مقرمش، وجبنة بارميزان معتقة. صلصة مالحة مقرمشة وكريمية.

طبق فرنسي تقليدي يتم فيه معالجة ساق البط بالملح وطهيها ببطء في دهنها الخاص. اللحم طري للغاية ولذيذ، يقدم مع جلد مقرمش.

صدر بط مشوي (ماغري) يقدم مع صلصة عسل حلوة. اللحم يقدم عادة وردياً (نصف ناضج). غني ولحمي مثل الستيك.

لحم بقري نيء عالي الجودة مفروم ومتبل بالكيبر والبصل والصلصات. قوام ناعم وبارد. مالح ومنعش.

فيليه سمك القاروص (بار) مشوي. يقدم مع صلصة خفيفة تعتمد على زيت الزيتون. السمك أبيض، متقشر، ورقيق.

شريحة لحم ريب آي فاخرة من ماشية ساليرز، معتقة جافة للنكهة. غنية، مرقطة، وعصيرة. يفضل تناولها نصف ناضجة.

ستيك هانجر (تاب) من لحم بقر أنجوس. معروف بنكهة لحم البقر المكثفة وقوامه الليفي الذي يحتاج إلى مضغ قليلاً.

ساق إوز مطبوخة ببطء محفوظة في دهنها. مشابه لبط كونفيت ولكن أكبر وأغنى قليلاً في النكهة.

كلى العجل محضرة كاملة أو مقطعة. لها قوام صلب ونكهة حديدية غنية ومميزة. حلوى فرنسية تقليدية.

قريدس كبير مشوي في مقلاة، يقدم مع باستا وصلصة محار كريمية متبلة بفلفل حار خفيف.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية. تقدم عادة مع الخبز.

تشكيلة من المعجنات أو الكعك المصنوعة منزلياً.

كعكة شوكولاتة غنية بمركز سائل ذائب، مصنوعة من شوكولاتة مانجاري عالية الجودة. تقدم دافئة.

كاسترد فانيليا كريمي مغطى بطبقة من السكر المكرمل المتصلب. اكسر الطبقة العلوية بملعقتك لتناولها.

حلوى باردة تشبه الآيس كريم ولكن مع العسل والمكسرات وقطع الفاكهة المسكرة الممزوجة.

آيس كريم حرفي عالي الجودة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (كافيه غورمان).

برقوق مجفف منقوع في براندي أرمانياك. حلو، كحولي، وغني.

نبيذ أبيض حلو من وادي لوار، مصنوع من عنب شينين بلانك. عسلي وزهري.

نبيذ أبيض جاف ومنعش من بورغوندي. منعش بحموضة عالية ونكهات معدنية.

نبيذ أبيض جاف كلاسيكي من عنب شاردونيه. منعش، نقي، ومنعش.

نبيذ أبيض فاخر من كرم عنب عالي الجودة في شابليه. أكثر تعقيداً وأغنى من شابليه القياسي.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي الجنوبية. عادة ما يكون زبدياً مع نكهات التفاح والحمضيات.

سوفينيون بلانك من وادي لوار. معروف برائحته الدخانية والصوانية ونكهات الحمضيات.

نبيذ أبيض فاكهي منعش مشابه لسانسير، مصنوع من سوفينيون بلانك.

روزيه جاف كلاسيكي من بروفانس. وردي فاتح، خفيف، ومنعش مع نكهات التوت.

نبيذ فوار فرنسي فاخر. جاف، منعش، وأنيق مع فقاعات دقيقة.

كأس شمبانيا (على الأرجح مايسون موتاارد). فوار، منعش، واحتفالي.