لو بولبو

حساء بصل تقليدي بالبصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالجبن الذائب والمشوي. نكهة غنية ومالحة وحلوة قليلاً. يؤكل ساخناً بالملعقة.

سلطة مكونة غنية بالنكهات مع لحم خنزير مقدد مالح، جبن أزرق قوي، حلاوة التين وقرمشة الجوز. مزيج حلو ومالح متوازن.

جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة مغزولة وقلب كريمي، تقدم مع كوسا مشوية وصلصة الريحان. قوام كريمي للغاية وطعم حليب طازج.

حلزون مطبوخ في قشرته مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام صلب ومطاطي، نكهة عطرية جداً. استخدم الخبز لتغميس الزبدة.

لحم خنزير مطبوخ ببطء في دهنه ثم مفتت ليشكل عجينة قابلة للدهن. دهني، لذيذ وذائب. يدهن على الخبز.

شرائح سلمون نيئة متبلة بالملح والسكر والشبت. قوام ذائب وطعم سمك طازج وأعشاب رقيق. تقدم باردة.

تيرين كبد البط، غني ودسم. يقدم مع مربى حلو ومر (تشاتني) وخبز محمص. مقبل فاخر كريمي للغاية.

تشكيلة من اللحوم المجففة والسجق عالي الجودة. مثالية للمشاركة كمقبلات.

طبق أجبان فرنسية متنوعة تشمل الجبن الأزرق (قوي)، جبن الغنم (صلب)، وجبن سان نكتير (كريمي). يقدم مع الخبز.

بطاطس مقطعة ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق جانبي كلاسيكي.

طبق نباتي يركز على حلاوة البطاطا الحلوة المشوية، متوازن مع كريمة حامضة قليلاً.

طبق رئيسي من السلطة المكونة: لحم خنزير مقدد، جبن أزرق، تين وجوز. وجبة خفيفة ومشبعة.

لحم ضأن مطبوخ سبع ساعات حتى يصبح اللحم طرياً ويتفتت بسهولة. قوام فائق الطراوة وطعم مكثف.

ضلوع لحم خنزير متبلة ومغطاة بالعسل لمذاق حلو ومالح، مطبوخة بلطف لتبقى طرية. تقدم مع البطاطس المقلية.

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في النبيذ الأحمر مع الجزر والبصل ولحم الخنزير المقدد. طبق غني ومريح ومليء بالصلصة.

سلمون مُعد بخلطة فريدة من الويسكي وشراب القيقب، يقدم نكهات خشبية وحلوة.

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه الخاص. الجلد مقرمش واللحم طري جداً. يقدم مع صلصة نبيذ.

قطعة لحم بقري طرية جداً (فيليه)، مشوية وتقدم مع صلصة مخفضة بنبيذ بورتو حلو. كلاسيكي فاخر.

لحم بقري فيليه يعلوه شريحة من كبد البط المقلي. مزيج اللحم الخالي من الدهون وكبد البط الغني فاخر للغاية.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة مع صلصة أعشاب، جرجير، وجبن إيطالي جاف.

حلوى كريمية غنية بالفانيليا وحبوب التونكا، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تحتوي على قلب فاكهي من توت العليق.

حلوى خفيفة تتكون من مارينغ مقرمش، كريمة مخفوقة وفواكه طازجة. قوام هوائي وحلو.

فواكه الموسم مخبوزة تحت عجينة سابليه فتاتية مقرمشة. تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم.

كعكة شوكولاتة فردية مخبوزة بحيث يبقى مركزها سائلاً وساخناً. غنية وكثيفة بالشوكولاتة.

آيس كريم حرفي عالي الجودة. اختر نكهتين.

كوب آيس كريم مكون من آيس كريم فانيليا وفراولة، مغطى بصلصة الفواكه الحمراء ومقدم مع مارينغ وكريمة.

كوب آيس كريم استوائي مع آيس كريم جوز الهند والمانجو، صلصة الباشن، مارينغ وكريمة.

كوب آيس كريم شهي مع آيس كريم فانيليا وكراميل مملح، صلصة كراميل، مارينغ وكريمة.

كوب آيس كريم منعش بالليمون والفانيليا، مغطى بليكيور الليمون (كحولي)، مع مارينغ وكريمة.

قهوة سوداء صغيرة قوية ومركزة.

جرعتان من الإسبريسو في كوب واحد. قوي جداً.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الدافئ.

حلوى سائلة تتكون من قهوة باردة، آيس كريم فانيليا وكريمة مخفوقة.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو.

نقع أوراق الشاي في الماء الساخن.

حلوى سائلة تتكون من شوكولاتة باردة، آيس كريم شوكولاتة/فانيليا وكريمة مخفوقة.

قهوة مثلجة مخفوقة لتكون رغوية ومنعشة.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.

كوب ماء ممزوج بشراب فاكهة حلو.

ليموناضة ممزوجة بشراب فاكهة.

عصير فاكهة من الزراعة العضوية.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا (أو بدون سكر).

مشروب غازي منعش أو بنكهة الحمضيات.

شاي مثلج صناعي محلى.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

كوب من المياه الفوارة.

زجاجة كبيرة من المياه الفوارة.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية غير الغازية.

ويسكي سكوتش مخلوط.

روم فنزويلي قديم، حلو وغني.

ويسكي أمريكي مصنوع من الذرة، بنكهات الفانيليا والبلوط.

مشروب هضمي حلو بالليمون، من نوع ليمونشيلو.

ويسكي ياباني فاخر.

براندي كمثرى، كحول قوي وفاكهي.

براندي عنب فرنسي معتق في برميل.

ليكيور بالنعناع الفلفلي، منعش وحلو.

براندي عنب من جنوب غرب فرنسا.

براندي تفاح من نورماندي.

بيرة حرفية، ربما من نوع بلوند أو دير.

بيرة آي بي إيه حرفية، بيرة مملوءة بالمرارة والنكهات الفاكهية (قد تحتوي على اللاكتوز).

بيرة بيضاء خفيفة ومنعشة، غالباً بنكهات الحمضيات والتوابل.

مشروب كحولي فوار يعتمد على عصير التفاح المخمر.

باستيس بنكهة اليانسون يُخفف بالماء.

نبيذ برتغالي مدعم وحلو.

فيرموث إيطالي (نبيذ مُعطر).

مزيج من النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس.

مرّ إيطالي أحمر زاهي، يُشرب جافاً أو مع الصودا.

مزيج من الشمبانيا وكريمة الكاسيس.

كوكتيل إيطالي فوار يعتمد على نبيذ بروسيكو، مرّ (أبيرول أو كامباري) ومياه غازية.

كوكتيل مميز منعش وفاكهي مع الفودكا وفاكهة الباشن.

كوكتيل برازيلي يعتمد على الكاشاسا (كحول قصب السكر)، الليمون الأخضر والسكر. تتوفر نكهات فواكه.

كلاسيكي كوبي مكون من الروم، الكولا وعصير الليمون الأخضر.

مزيج منعش من الجن والصودا المنعشة (مرة).

كوكتيل كوبي يعتمد على الروم، النعناع الطازج، الليمون الأخضر والمياه الغازية.

نسخة خالية من الكحول (موكتيل) من الكوكتيلات الكلاسيكية، منعشة وحمضية.

نبيذ أحمر خفيف وفاكهي، قليل التانين.

نبيذ أحمر من وادي الرون، حار وقوي.

نبيذ بوردو أحمر، متماسك مع نكهات الفواكه السوداء.

نبيذ أحمر مسخن ومنقوع بالتوابل (قرفة، قرنفل، برتقال). مشروب شتوي مريح.

نبيذ وردي منعش ومنعش من جنوب فرنسا.

نبيذ أبيض جاف وعطري، نموذجي لعنب السوفينيون.

نبيذ أبيض عضوي من عنب الشاردونيه، مستدير وزهري.

نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا، جاف وأنيق.