كوشيكاتسو تاناكا أويماشي

أوتار لحم بقري مطهوة ببطء في مرق ميسو غني وحلو ولذيذ. القوام طري يذوب في الفم. مقبلات إيزاكايا كلاسيكية في أوساكا غالبًا ما تُستمتع مع البيرة أو الساكي.

عجة مسطحة مطوية مملوءة بالجبن ومغطاة بسخاء بالبصل الأخضر. لذيذة، كريمية، ورقيقة. تختلف عن الأوكونومياكي التقليدي، فهي تركز على مزيج البيض والجبن.

لحم حصان معالج ومدخن، يشبه اللحم المقدد ولكنه أكثر طراوة. له نكهة مالحة مركزة فريدة ورائحة مدخنة. يقدم تقليديًا مع صلصة الصويا بالزنجبيل أو المايونيز.

نودلز أودون سميكة في مرق لذيذ مغطاة بـ 'أبورا-كاسو' (أحشاء لحم بقري مقلية). تضيف الأحشاء المقلية نكهة أومامي غنية وكريمية وقوامًا مميزًا للشوربة. طعام روحي محلي من منطقة مينامي-كاواشي في أوساكا.

حصة أصغر من كاسو أودون المميز. مثالية لإنهاء الوجبة أو كطبق جانبي. تحتوي على نفس المرق الغني وأحشاء لحم البقر المقلية مثل الحجم الكامل.

تجربة ممتعة بنفسك حيث تطبخ كرات الأخطبوط (تاكوياكي) الخاصة بك على الطاولة باستخدام لوح تسخين. يتم توفير الخليط وقطع الأخطبوط. اطبخ حتى يصبح ذهبيًا ثم أضف الصلصة ورقائق البونيتو.

طبق ساخن حار مطهو في مقلاة مربعة ضحلة تشبه 'تشيريتوري'. يحتوي على لحم خنزير وخضروات مطهوة في صلصة ميسو حارة. دسم وقابل للمشاركة.

اصنع الآيس كريم الناعم الخاص بك في الجهاز. نشاط ممتع للحلوى. النكهة تتغير يوميًا - اسأل الموظفين عن تشكيلة اليوم.

فول الصويا الصغير المسلوق في قرونه، مملح قليلاً. مقبلات يابانية كلاسيكية تتناسب تمامًا مع البيرة. أخرج الحبوب من القرون لتناولها.

توفو حريري بارد مغطى بالبهارات مثل البصل الأخضر والزنجبيل. خفيف، منعش، وذو نكهة نظيفة. اسكب القليل من صلصة الصويا فوقه قبل الأكل.

سلطة معكرونة كريمية مع لمسة من مسحوق الكاري. لمسة لذيذة على الطبق الجانبي القياسي مع نكهة توابل خفيفة.

بصل مخلل مقرمش (راكيو) معالج بالملح. له نكهة حادة ومنعشة وقوام مقرمش. يعمل كمنظف للحنك.

لحم حلزون بحري مطاطي متبل بصلصة الكيمتشي الحارة. لذيذ، حار، ومثير للاهتمام من حيث القوام. رائع مع الكحول.

شرائح خيار طازجة ومقرمشة تقدم مع جانب من معجون الميسو اللذيذ للغمس. وجبة خفيفة منعشة وبسيطة من الخضروات.

خيار طازج مغطى بمعجون 'أومي' (برقوق مخلل). حامض، مالح، ومنعش.

وجبة خفيفة ساخنة مصنوعة من مكونات سلطة البطاطس، على شكل أعواد ومقلية. مقرمشة من الخارج وساخنة ورقيقة من الداخل. تشبه وجبة الجاجاريكو اليابانية الشهيرة.

سلطة بطاطس كريمية على الطريقة اليابانية. تُهرس عادةً مع المايونيز والخضروات، وأحيانًا لحم الخنزير أو البيض. يمكنك هرسها بنفسك باستخدام مدقة للحصول على القوام المفضل.

نقانق حمراء مقطعة على شكل أخطبوط ومقلية. طبق كلاسيكي حنين وممتع في علب الغداء اليابانية.

لحم بقري غير معالج مقطع شرائح رفيعة مقدم على طريقة 'يوكهوي' (تارتار كوري). متبل بالزيت والبهارات، وغالبًا ما يُغطى بصفار بيضة. غني ولذيذ.

أعواد بطاطس مقلية قياسية. ساخنة ومملحة.

حبار مغطى بخليط تمبورا مع 'أونوري' (أعشاب بحرية خضراء مجففة) ومقلي. تضيف الأعشاب البحرية رائحة عطرية من المحيط إلى الخليط المقرمش.

أجنحة دجاج محضرة على طراز 'توليـب' (يُدفع اللحم إلى أحد طرفي العظم) ومقلية. سهلة الإمساك والأكل. جلد مقرمش ولحم طري.

ياكيسوبا (نودلز مقلية) متبلة بصلصة خاصة منزلية لذيذة. تشمل الخضروات ولحم الخنزير. طبق رئيسي دسم.

مجموعة صنع كرات الأرز الخاصة بك. تخلط الأرز مع التوابل (مثل الأعشاب البحرية، المايونيز، أو الخضروات المخللة) بنفسك وتشكلها على شكل كرة. ممتعة وتفاعلية.

أرز أبيض ياباني قصير الحبة مطهو على البخار. لزج ورقيق.

حصة صغيرة من نودلز الأودون في المرق، بحجم وتوابل مناسبة للأطفال.

مجموعة من 5 أسياخ كوشيكاتسو شهيرة: لحم بقري، لحم خنزير، بصل، جذر لوتس، وجمبري. مقلية في خليط مقرمش. مجموعة بداية مثالية.

مجموعة أكبر من 8 أسياخ كوشيكاتسو كلاسيكية، مع إضافة بيض السمان، والزنجبيل المخلل الأحمر، والهليون إلى مجموعة الـ 5 قطع. تقدم تشكيلة جيدة من اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

سيخ لحم خنزير كلاسيكي. لحم طري في طبقة خارجية مقرمشة. المعيار لكوشيكاتسو أوساكا.

سيخ لحم بقري. مقلي بعمق لحبس العصائر اللذيذة.

سيخ صدر دجاج قليل الدهن. طري وخفيف.

سيخ لحم خنزير مقلي. لذيذ وحنين.

فيليه لحم خنزير فاخر. أكثر طراوة وأقل دهونًا من سيخ لحم الخنزير القياسي.

سيخ لحم ضأن. نكهة غنية مميزة، تتناسب جيدًا مع الطبقة الخارجية المقرمشة.

كرة لحم دجاج مفروم تحتوي على قطع من الغضاريف الناعمة لتناقض مقرمش.

نقانق صغيرة حمراء مقطعة على شكل أخطبوط، مقلية على سيخ.

سيخ جمبري كبير فاخر. ممتلئ وحلو.

سيخ حلزون بحري (محار). قوام مطاطي بنكهة المحيط.

سمك الماكريل الحصاني مقلي (أجي). سمك أبيض متفتت بنكهة لذيذة.

سمك الكيس (سمك الرمل). سيخ تمبورا سمك أبيض رقيق ورقيق.

سيخ بطارخ سمك القد مملح. القلي يعطي الخارج قوامًا مطبوخًا بينما يبقى الداخل حبيبيًا ولذيذًا.

سيخ جمبري قياسي. مقرمش وحلو.

شريحة سميكة من جذر اللوتس. قوام مقرمش.

شريحة بصل مقلية. تصبح حلوة وطرية عند قليها.

سيخ بطاطس. ساخن ورقيق من الداخل.

طبق أوساكا كلاسيكي أصيل. زنجبيل أحمر مخلل مقلي. حامض، حار، ومقرمش. يجب تجربته.

سيخ باذنجان. يمتص الزيت ليمنح قوامًا غنيًا يذوب في الفم.

سيخ يام ياباني. له قوام فريد مقرمش ولكنه لزج.

سيخ فص ثوم كامل. يصبح طريًا ولطيفًا عند قليه.

رمح هليون كامل. مقرمش وطازج.

بيض سمان مسلوق على سيخ، مقلي. صفار كريمي من الداخل.

قطعة جبن، مقلية. لزجة وذائبة من الداخل. كن حذرًا، إنها ساخنة!

كعكة أرز موتشي. مطاطية وناعمة.

لحم خنزير ملفوف بورق الشيسو (البرilla). تضيف الأعشاب لمسة عطرية منعشة للحم.

صدر دجاج مع معجون البرقوق الحامض وورقة الشيسو. مزيج خفيف وحامض.

صدر دجاج مع لمسة من الواسابي الحار.

رمح هليون ملفوف بشرائح لحم خنزير رفيعة. يضيف نكهة لحم لذيذة للخضروات.

قبعة فطر شيتاكي. ترابية وعصارية.

طماطم كرزية مقلية. ساخنة وتنفجر بالعصارة.

بسكويت مقلي (مثل أوريو). يصبح البسكويت طريًا بقوام يشبه الكيك الدافئ.

موز مقلي. حلو، دافئ، ولزج. يشبه الفطائر تقريبًا.

ويسكي بوربون ممزوج بالصودا. منعش وفوار.

هاي بول مصنوع من بوربون بنكهة التفاح. فاكهي وحلو.

هاي بول مصنوع من بوربون بنكهة الخوخ. عطري وحلو.

ويسكي Suntory 'Kaku' القياسي الياباني مع الصودا. مقرمش وجاف.

ليكير الخوخ مع الصودا. حلو وفوار.

ليكير الخوخ مع شاي أولونغ. حلاوة متوازنة مع تانينات الشاي.

ليكير الكشمش الأسود مع الصودا.

ليكير الكشمش الأسود ممزوج بشاي أولونغ.

ساكي ياباني جاف جدًا. نهاية مقرمشة.

شوتشو إيمو (بطاطا حلوة). رائحة غنية.

شوتشو موجي (شعير). أنظف وألطف من شوتشو البطاطس.

جين ياباني 'سوي' ممزوج بالصودا. منعش مع لمحات من اليوزو والشاي الأخضر والزنجبيل.

شوتشو ممزوج بالصودا والليمون. حامض ومنعش.

بيرة يابانية ممتازة على الصنبور. رائحة فاكهية ونكهة غنية.

مشروب أوساكا فريد يحتوي على 'غاري' (زنجبيل سوشي). حلو، حامض، وحار.