كوشياكي بيسترو فوكوميمي غينزا

مجموعة مختارة من خمسة أسياخ مشوية مختلفة (ياكيتوري). تشمل عادة مزيجًا من أجزاء الدجاج والخضروات المتبلة بالملح أو صلصة التاري. طريقة رائعة لتذوق تخصصات المطعم.

دجاج مسلوق طري مغطى بكمية وفيرة من البصل الأخضر المفروم وصلصة سرية لذيذة. عصاري وعطري، يقدم كطبق مقبلات مشترك.

أومليت ياباني ملفوف (داشيمكي تاماجو) محشو ببطارخ سمك القد الحارة (مينتايكو). قوام ناعم ورقيق مع انفجار من الملوحة الحارة من البطارخ.

مكعبات توفو صلبة مغطاة قليلاً بالنشا ومقلية، تقدم في مرق داشي لذيذ وساخن. مقرمشة من الخارج وناعمة كالحرير من الداخل.

بصلة كاملة مقطعة على شكل زهرة ومقلية. يعطي العجين المقرمش طبقات بصل حلوة ورقيقة.

بطاطس مقلية مغطاة بتوابل الأنشوجة. وجبة خفيفة لذيذة ومالحة تتناسب بشكل ممتاز مع البيرة.

دجاج مقلي مغطى بصلصة خل حلوة وحامضة ويعلوه صلصة تارتار غنية. طبق شهير من ميازاكي معروف بنكهته الكريمية والمنعشة.

أسياخ مشوية من لحم بطن الخنزير. غني، دهني، وعصاري مع نكهة مدخنة من الشواية.

لحم بطن خنزير مشوي مغطى ببذور الفجل المبشورة وصلصة بونزو بالحمضيات. تضيف الإضافات حموضة منعشة تقطع دهون لحم الخنزير.

طماطم كرزية ملفوفة بشرائح رقيقة من لحم الخنزير ومشوية. تنفجر الطماطم الساخنة بالعصير عند العض، مما يتناقض مع اللحم اللذيذ.

كعكة أرز يابانية مطاطية (موتشي) ملفوفة بشرائح لحم خنزير ومشوية. مزيج رائع من اللحم المقرمش والموتشي الناعم والمطاطي.

كعكة أرز وجبن ملفوفة في لحم خنزير ومشوية. يضيف الجبن الذائب قوامًا كريميًا غنيًا للموتشي المطاطي ولحم الخنزير اللذيذ.

سيخ لحم بطن بقري مشوي. معروف بنكهة لحم البقر القوية وقوامه الطري.

سيخ لحم بطن بقري مشوي مغطى ببذور الفجل المنعشة وصلصة بونزو.

لسان بقري مشوي مقطع سميك. له قوام فريد صلب ومقرمش مع طعم لذيذ.

لسان بقري مشوي مغطى بصلصة بصل أخضر مالحة (شيو-نيغي) تعزز نكهة اللحم.

سيخ لحم بطن بقري متبل بالثوم، يقدم نكهة قوية وعطرية.

سيخ ياكيتوري كلاسيكي مع قطع من فخذ الدجاج تتناوب مع البصل الأخضر (نيغي). لحم طري مع كراث مشوي حلو.

لحم فخذ دجاج عصاري مشوي على الفحم. طري ولذيذ.

لحم رقبة الدجاج (سيسيري). معروف بمرونته ونكهة الأومامي الغنية. مفضل لدى عشاق الياكيتوري.

قلوب دجاج. قوام صلب ومرن مع نكهة حديدية معدنية. ليست قوية النكهة بشكل مفرط.

قوانص دجاج. تُقدر لقوامها المقرمش المميز. تُقدم عادة مع الملح.

أجنحة دجاج مشوية تقدم على سيخ. جلد مقرمش ولحم عصاري. يتطلب التنقل بين العظام.

لحم ذيل الدجاج. أحد أكثر قطع الياكيتوري دهونًا وعصارة. غني ويذوب في الفم.

كرات لحم دجاج مفرومة منزلية الصنع. متبلة بالأعشاب والتوابل، ومغطاة بصلصة التاري.

صدر أو فخذ دجاج ملفوف بورق شيسو (بيريلا) عطري ومغطى بمعجون البرقوق الحامض (أومي). منعش وعشبي.

جلد دجاج مشوي. يمكن أن يكون مقرمشًا من الخارج ومطاطيًا من الداخل. غني بالدهون ونكهة لذيذة.

غضروف دجاج ناعم. مقرمش ومطاطي جدًا، غالبًا من عظم الصدر أو الركبة. نكهة خفيفة، تتعلق بشكل أساسي بالقوام.

فلفل أخضر صغير مشوي. حلو قليلاً مع لمسة مرارة خفيفة. حار أحيانًا.

فطر شيتاكي مشوي. ترابي وعطري.

شرائح فطر الملك أويستر مشوية. قوام لحمي ونكهة لذيذة.

طبق أرز أبيض مطهو على البخار مغطى بأسياخ دجاج مشوية وصلصة. وجبة مشبعة.

عصيدة أرز يابانية مطبوخة في مرق دجاج لذيذ مع البيض والخضروات. دافئة ومريحة.

مجموعة من كعكة أرز مشوية مقرمشة ومرق دجاج صافي.

كرة أرز مدهونة بصلصة الصويا ومشوية حتى يصبح الجزء الخارجي مقرمشًا ولذيذًا.

كوب من مرق الدجاج الصافي اللذيذ. رائع لتنظيف الحنك.

أرز أبيض مطهو على البخار.

طبق أرز ياكيتوري مطور مغطى بصفار بيض نيء ومايونيز لمزيد من الغنى والقوام الكريمي.

سلطة بطاطس مهروسة كريمية مخلوطة بالخضروات ومغطاة ببيضة مسلوقة مدخنة النكهة.

سلطة طازجة بصلصة كورية، مغطاة بأعشاب بحرية لذيذة (نوري) وسمك أبيض صغير (شيراسو).

شرائح خيار وسمك مجفف صغير مخلوطة بمعجون البرقوق الحامض (أومي). منعشة ومالحة.

خيار كامل مخلل على سيخ. مقرمش ومنعش.

غضروف قرش (سويشو) مخلوط بمعجون البرقوق الحامض. معروف بقوامه البلوري المقرمش الفريد.

جلد دجاج مسلوق يقدم مع صلصة بونزو وفجل. قوام مطاطي بدون دهون الجلد المشوي.

براعم فاصوليا متبلة على الطريقة الكورية بزيت السمسم والفلفل الحار. مقرمشة وحارة قليلاً.

فول الصويا المسلوق في قرونه، مملح. الوجبة الخفيفة المثالية للبيرة.

بودنغ كاسترد كريمي غني بنكهة البيض وصلصة الكراميل. ناعم وكريمي.

كعكة شوكولاتة فوندان مع مركز شوكولاتة سائل، تقدم مع مغرفة آيس كريم فانيليا.

بيرة لاجر من Suntory The Malt's. نكهة أومامي غنية من الشعير.

بيرة ممزوجة بجعة الزنجبيل. منعشة وحلوة قليلاً.

مشروب بطعم البيرة خالٍ من الكحول.

ويسكي ممزوج بمياه الصودا. مشروب منعش كلاسيكي في اليابان.

هاي بول ويسكي مع إضافة الليمون لنكهة حمضية منعشة.

ويسكي ممزوج بجعة الزنجبيل.

ويسكي ممزوج بكوكاكولا.

هاي بول مصنوع من ويسكي Suntory Ao.

هاي بول مصنوع من بوربون ميكرز مارك.

شوتشو صودا مع ليمون مجمد بدلاً من الثلج.

شوتشو صودا مع توت مشكل مجمد.

شوتشو صودا مع قطع كيوي مجمدة.

شوتشو صودا مع قطع مانجو مجمدة.

شوتشو ممزوج بشاي أولونغ. مشروب كحولي غير فوار.

شوتشو ممزوج بالشاي الياسمين.

شوتشو ممزوج بالشاي الأخضر (خاصة مع الأرز البني المحمص/جينماي).

شوتشو ساور بنكهة اليوزو والحمضيات والعسل.

شوتشو ساور مع برقوق مخلل مملح (أوميبوشي). مالح وحامض.