فلورا دانيكا

شرائح رفيعة من الشمندر المتبل. قوام طري وطعم حلو وترابي. مقبل خفيف ونباتي.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك المدخن. طعم بحري ومالح، قوام كريمي. يستمتع به عادةً على خبز محمص أو بليني.

شريحة خبز تقليدية دنماركية على خبز الجاودار بالزبدة، محشوة بلحم البقر المشوي البارد. نكهة غنية وقوام كثيف. تؤكل بالسكين والشوكة.

سلمون مدخن مفتت ممزوج بالكريمة أو الزبدة. قوام ذائب وطعم مدخن قوي. مثالي للمشاركة على خبز محمص.

شريحة خبز جاودار محشوة بسلطة روبيان نورديك بالمايونيز والشبت (توست سكاجن). منعشة، كريمية ومالحة.

تشكيلة من تخصصات المنزل (أسماك، ريليت، خضروات) تقدم على طبق. مثالي لاكتشاف نكهات متعددة في مجموعة.

بيض سمك الحفش عالي الجودة، حبيبات متماسكة ونكهة دقيقة من البندق واليود. يقدم مع مرافقات كلاسيكية (بليني، كريمة).

ساندويتش كلاسيكي معاد تصميمه، يقدم غالباً مع سجق أحمر (بُولْسيه) على الطريقة الدنماركية. لذيذ ومريح.

خبز ملفوف محشو بالخضروات الطازجة والصلصات. خيار خفيف ومقرمش.

خبز ملفوف محشو بقطع دجاج وخضروات وصلصة. وجبة سريعة ومتوازنة.

خبز دائري صغير مجوف، محشو بسمك السلمون المدخن والجبن الطازج (جبنة كريمية). طبق عالمي كلاسيكي محبوب لانتعاشه.

شريحة خبز محمص يعلوها أفوكادو مهروس أو شرائح. كريمي وغني بالنكهات النباتية.

ساندويتش خبز بريوش محشو بسخاء بالسلمون. مستوحى من ساندويتش الكركند، قوام طري وحشوة طازجة.

مزيج من خضروات الموسم، نيئة أو مطبوخة. منعش، ملون وصحي.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة كريمية بالفطر. طبق مريح بنكهات من الغابة.

باستا تقدم مع قطع سلمون وصلصة كريمية. غنية ولذيذة.

باستا مع دجاج مشوي أو بصلصة. طبق بسيط ومغذي.

خس روماني، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر كريمية، غالباً ما تقدم مع الدجاج. مقرمش وغني بالنكهة.

سلطة مركبة تبرز المأكولات البحرية (سلمون، روبيان) النموذجية للمطبخ الاسكندنافي. منعشة ومالحة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. قوام طري وطعم قوي. يقدم بارداً.

نسخة معدلة من سلطة سيزر الكلاسيكية تستبدل الدجاج بالسلمون. مزيج من نكهة السمك المدخن وقوام الصلصة الكريمي.

قطعة لحم بقري طرية مقلية، تقدم مع صلصة غنية بالفطر الموريل. طبق فاخر وأنيق.

جرافلاكس اسكندنافي تقليدي. يتم حفظ السلمون في خليط من الملح والسكر وعطره بالشبت. قوام ذائب وطعم رقيق.

مكعبات سلمون نيء متبلة (ليمون، أعشاب، زيت). منعش وخفيف على اللسان.

سلمون مدخن عالي الجودة، مقطع شرائح رفيعة. طعم مدخن مميز وقوام حريري.

طبق تذوق يقدم الرنجة محضرة بطرق مختلفة (متبلة، بالكاري، إلخ). لا غنى عنه في المطبخ الدنماركي.

قطعة سلمون مطبوخة على الجلد فقط، مع ترك الجزء العلوي نصف مطبوخ. جلد مقرمش ولحم ذائب.

سمك ذو لحم أبيض رقيق، مقلي أو مشوي. نكهة دقيقة وخفيفة.

وصفة خاصة من سلمون جرافلاكس، ربما قطعة أو تتبيلة مميزة للمنزل.

تشكيلة كبيرة من أسماك المنزل المميزة. تجربة كاملة للمطبخ البحري الدنماركي.

تشكيلة من السلمون بجميع أشكاله (مدخن، متبل، تارتار، ريليت). مثالي لمحبي هذا السمك.

تشكيلة أجبان معتقة. تقدم مع الخبز، في نهاية الوجبة.

تارت فواكه الموسم على عجينة سابلي أو بريزيه. حلوى كلاسيكية وفاكهية.

حلوى دنماركية تقليدية بالتفاح. طبقات من كومبوت التفاح، فتات خبز مقرمش أو بسكويت مطحون، وكريمة مخفوقة.

شريحة بريوش مغموسة في خليط بيض وحليب ثم مقلية بالزبدة. ذهبية، طرية وتقدم ساخنة. شهية جداً.

معجنات فرنسية تتكون من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة باتيسيير بالفانيليا.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب سائل أو ذائب جداً. غنية وكثيفة الكاكاو.

حلوى تعتمد على الميرينغ المقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بالكريمة المخفوقة والتوت الأحمر.

مزيج من فواكه الموسم المقطعة. حلوى خفيفة وغنية بالفيتامينات.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). تسمح بتذوق عدة حلويات.

كوكتيل مميز يعتمد على الأكوافيت (مشروب روحي اسكندنافي) والخيار. منعش، عشبي وزهري قليلاً.

كوكتيل مر وحمضي يعتمد على الجن والكامباري. توازن بين المرارة وحلاوة الفانيليا.

كوكتيل توت أحمر يعتمد على الفودكا. حلو، فاكهي ومنعش.

كوكتيل استوائي بروم جوز الهند وفواكه استوائية. حلو ومشمس.

كوكتيل جن منعش جداً. منعش، حامض وعطري.

نسخة نوردية من مول أو كوكتيل قهوة، مع أكوافيت وليكير كرز. غني وحار.

نسخة معدلة من كوكتيل إكسبريسو مارتيني باستخدام الأكوافيت. منشط بنكهات القهوة والتوابل.

الكلاسيكي الكوبي: رم، نعناع، ليمون أخضر ومياه فوارة. منعش جداً.

كلاسيكي إيطالي مر يعتمد على الجن، فيرموث أحمر وبيتر. جاف ومعقد، يقدم على الثلج.

نسخة خالية من الكحول من سبيريتز. مر وفوار، بنكهات البرتقال.

موك تيل منعش بالخيار والزنجبيل. حار ومنعش.

موك تيل مر وفاكهي بالجريب فروت والراوند. معقد ومنعش.

موك تيل بالتوت الأحمر والتوابل. حلو مع لمسة هيل.

مشروب خالٍ من الكحول حار وغريب، مع فاكهة الباشن والزنجبيل.

عصير أخضر ديتوكس. مزيج صحي ومنعش من الخضروات والفواكه.

عصير فواكه صيفية بماء جوز الهند. حلو ومرطب.

مشروب زهري وحامض يعتمد على الكركديه (بيساب معدل). لون أحمر داكن.

عصير زنجبيل وكركم منشط. حار وغني بالفيتامينات.

موهيتو خالٍ من الكحول يعتمد على عصير التفاح. منعش ومنعش بالنعناع.

نسخة فاكهية من موهيتو فيرجن. اختيار بين الباشن أو توت العليق.

مقبل إيطالي برتقالي زاهي، يمزج بين المرارة (أبيرول) والنبيذ الفوار. يقدم مع شريحة برتقال.

سبيريتز معطر بالبرغموت. زهري وحمضي.

سبيريتز بليكير زهرة البيلسان. حلو، زهري وأنيق.

سبيريتز فاكهي بأساي. نكهات توت أحمر.

مقبل يعتمد على التفاح يقدم مع مخللات. مزيج أصلي بين الحلو والحامض.

مقبل بنكهة البيلسان. عطري جداً.

مقبل مرير يعتمد على جذور الجنطيانا. نكهة ترابية وعشبية.

نبيذ مدعم بنكهة الأعشاب. أبيض (حلو) أو أحمر (مر/حلو).

مقبل إيطالي أحمر زاهي. طعم مر من الأعشاب وقشور الحمضيات.

مقبل أنيس نموذجي لجنوب فرنسا. يشرب ممزوجاً بالماء البارد.

نسخة حرفية باريسية من الباستيس. نكهات يانسون وأعشاب.

نبيذ مدعم برتغالي معتق في براميل. نكهات فواكه مجففة، كراميل وبندق.

بورتو يعتمد على العنب الأبيض. أكثر جفافاً أو فاكهية من الأحمر، يقدم بارداً.

بديل خالٍ من الكحول للمقبلات، يحاكي رموز المشروبات المرة أو الفيرموث.

أكوافيت دنماركي كلاسيكي، صافٍ وقوي. سيطرة الكراوية (كمون الحقول).

أكوافيت ذهبي، معتق، بنكهات أكثر نعومة من الشبت والكزبرة.

أكوافيت نرويجي شهير معتق في براميل شيري خلال رحلة بحرية عبر خط الاستواء. مستدير ومعقد.

أكوافيت نرويجي حديث، يركز على الكوكتيلات. نكهة حارة ومنعشة.

أكوافيت مقطر مع العنبر. نكهة فريدة ولون ذهبي.

تفسير فرنسي للأكوافيت، منتج في باريس. منعش وعشبي.

مشروب روحي مستوحى من وصفات الصيدلية. نكهة معقدة ونباتية.