غراتسييلا جوينفيل

جبنة طرية من حليب الجاموس، تقدم نكهة أغنى من جبنة الكاميمبيرت الكلاسيكية. تقدم مع خبز ساردي مسطح مقرمش (بان كاراساو) ولمسة حلوة من الكرز.

تشكيلة من الخضروات المشوية أو المتبلة النموذجية لمقبلات الأنتيباستي الإيطالية. خفيفة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

حساء قرع كريمي بالأعشاب العطرية. تضيف البوراتا المدخنة نكهة كريمية وخشبية تتناقض مع حلاوة الخضار.

كرات أرز مقلية، تخصص صقلي، هنا معطرة بالكمأة السوداء. مقرمشة من الخارج مع قلب جبنة ذائب.

شريحة خبز محمص مغطاة بالطماطم الطازجة والأعشاب. السترشاتيلا هي قلب البوراتا الكريمي، هنا بنكهة مدخنة لمزيد من التميز.

طبق مقبلات يركز على نعومة البوراتا، مع طماطم كونفيت حلوة وحامضة وصنوبر مقرمش. يقدم مع أعواد الخبز المقرمشة.

سلمون جرافلاكس متبل بالفودكا والشمندر، مما يعطيه لونًا نابضًا بالحياة ونكهة فريدة. يقدم طازجًا مع صلصات كريمية.

بوراتا كبيرة جدًا (جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي) تقدم مع سلطة مقرمشة ومنعشة. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة.

طبق من اللحوم الباردة الإيطالية المتنوعة يقدم مع "جنوتشي فريتو"، وهو تخصص من عجينة خبز مقلية ومنتفخة نموذجية لمنطقة إميليا رومانيا.

برجر مبتكر يستبدل اللحم بأخطبوط طري مشوي. مغطى بجبنة كريمية مدخنة ونكهات متوسطية.

سمك القد (قد أبيض) محضر بقشرة داكنة ولذيذة بالزيتون وحبر الحبار. يقدم مع السلق، وهو سلطة مطبوخة نابولية تقليدية.

شريحة العجل الميلانية الشهيرة: ضلع عجل طري مغطى بفتات خبز ذهبي ومقرمش. يقدم مع بطاطس صغيرة.

قطعة لحم بقري سيمينتال ممتازة، معروفة بنكهتها المرقشة. مشوية وتقدم مع صلصة فلفل كلاسيكية.

شريحة لحم فلورنتينا: قطعة ضخمة من نوع T-Bone (فيليه وريب آي على العظم) للمشاركة. مشوية على الشواية للحصول على قشرة لذيذة ولحم نيء.

طبق كلاسيكي لا يبهت بريقه: باستا طازجة بصلصة طماطم، معززة بنضارة الريحان ونعومة قلب البوراتا المضاف في اللحظة الأخيرة.

باستا شريطية بصلصة رومانية غنية تعتمد على الطماطم، غوانتشالي (خد خنزير مجفف) مقرمش، وجبنة أغنام معتقة.

باستا محشوة بفطر البورسيني، تقدم في صلصة بارميزان كريمية. طبق بنكهات غابات مكثفة.

باستا مغطاة بصلصة الكمأة السوداء الفاخرة. يضيف السبك (بروشوتو مدخن) قوامًا مقرمشًا ولمسة مالحة.

باستا رفيعة بالمأكولات البحرية. البطلينوس مطبوخ في النبيذ الأبيض والثوم، مما يخلق عصارة بحرية خفيفة وعطرية.

أرز كريمي مطبوخ بحبر الحبار، مما يعطيه لونًا أسود مذهلاً ونكهة بحرية عميقة. مزين بالكاليماري الطري.

قائمة طعام للأطفال تشمل طبق رئيسي (باستا أو بيتزا)، مشروب، وآيس كريم كحلوى.

بيتزا نابولية كلاسيكية بامتياز: طماطم، موزاريلا طازجة، وريحان. عجينة طرية بحواف منتفخة.

نسخة من بيتزا الملكة (ريجينا)، مع بروشوتو بالأعشاب وفطر مضاف بعد الطهي للحفاظ على نكهاتهما.

بيتزا بيضاء مبتكرة بدون طماطم، مع قاعدة قرع حلوة. مغطاة بجبنة أغنام وبندق لتناقض القوام.

لعشاق النكهة الحارة: محشوة بالسلامي الحار (سباناتا) و"ندوجا" (سجق قابل للدهن حار). البصل الأحمر يضيف لمسة حلوة.

بيتزا جورماند مغطاة ببروشوتو بارما مقطع شرائح رفيعة وسترشاتيلا (قلب بوراتا كريمي) طازجة بعد الطهي.

بيتزا غنية بقاعدة من جبنة الريكوتا الجاموسي. يضاف البوركيتا (لحم خنزير مشوي بالأعشاب) طازجًا، مما يوفر نكهة لذيذة وعشبية.

بيتزا منعشة مغطاة ببريزاولا (لحم بقري مجفف)، جرجير فلفلي، ورق جران بادانو. متوازنة وخفيفة.

مزيج شهي من الكمأة والمورتاديلا. يعلوه بوراتا صغيرة كاملة في المنتصف للحصول على أقصى نعومة.

آيس كريم إيطالي حرفي أو سوربيه. نكهات كلاسيكية ومنعشة لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة طازجة. خفيف، طبيعي، ومليء بالفيتامينات.

حلوى بييمونتي كلاسيكية: كريمة مطبوخة مجمدة بالفانيليا، مغطاة بصلصة توت أحمر حامضة.

حلوى جورماند ساخنة وباردة: معجنات مقرمشة بالتفاح والكريمة، تقدم مع آيس كريم حليب (فيور دي لاتيه) وكراميل.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة: بسكويت مغموس بالقهوة، متناوب مع كريمة ماسكربونية كريمية ومرشوشة بالكاكاو.

حلوى نصف مثلجة، نصف موسية بالفستق. قوام خفيف وهوائي، مع فتات مقرمش.

قهوة جورماند: اختيارك من المشروبات الساخنة مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المنزلية.