شيكي شونساي ناكانو سانجين تشايا

طبق مقبلات مشكل من مكونات موسمية. يمكنك الاستمتاع بالألوان والنكهات الموسمية. إنه طبق أول مثالي يتناسب جيدًا مع المشروبات.

طبق تشوان موشي فاخر مصنوع من أذن البحر المطبوخ على البخار ومرق السلحفاة الطبيعية الغنية بالنكهة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة العميقة والملمس الناعم.

طبق من أنثى سرطان الثلج (سرطان سيكو) من كاسومي، محافظة هيوغو، مقدمة في قشرتها. إنه نكهة شتوية تجمع بين البيض الداخلي الغني والبيض الخارجي المقرمش وحلاوة لحم السلطعون.

طبق سمك التونة الطازج المدخن بالقش ومشوي قليلاً من الخارج. يعزز معجون الخردل اللاذع نكهة التونة.

طبق سوشي نيغيري من سمك البوري الطبيعي الدهني الموسمي. يمكنك الاستمتاع بملمسه الذائب في الفم ونكهته الغنية.

طبق مقلي من بطارخ السمك الكريمية مغطاة بفتات الأرز المقرمش. يتميز بتناقض الملمس المقرمش من الخارج والكريمي الغني من الداخل.

لفائف الربيع محشوة بسرطان البحر الحلو والبطاطا الهشة. داخل القشرة المقرمشة، توجد حشوة ذات نكهة راقية ولطيفة.

طبق من ثعبان البحر المشوي والمغطى بصلصة الترياكي، يقدم مع الخيار وصلصة التوسا الحامضة. التوازن بين دهون ثعبان البحر والحموضة رائع.

شريحة لحم بقري فاخرة (شاتوبريان) مشوية ببطء على الفحم. يتميز بلحمه الطري جدًا والعصاري، ويقدم مع البطاطس المعتقة والثوم الأسود كطبق جانبي.

أرز مطبوخ في قدر فخاري مع نكهة سرطان سيكو ورائحة الكرفس المنعشة. إنه طبق فاخر مناسب كختام للوجبة، حيث يتشرب الأرز المطبوخ حديثًا مرق السلطعون.

بارفيه منعش بحلاوة المانجو الناضجة وحموضة فاكهة الباشن. له نكهة استوائية، ويمكن الاستمتاع به بشكل منعش حتى بعد الوجبة.

بارفيه يجمع بين الفراولة الطازجة وجبن الماسكربوني الغني. إنه حلوى رائعة تتناسب فيها حموضة الفراولة مع نكهة الجبن الغنية.

طبق مصنوع من أنثى سرطان الثلج الكاملة. إنه نكهة شتوية مركزة من البيض الداخلي الغني والبيض الخارجي المقرمش ولحم السلطعون الحلو.

أذن بحر مطبوخة على البخار حتى تصبح طرية. مع كل قضمة، تنتشر رائحة البحر ونكهته في الفم.

طبق من جذور اللوتس المخللة في الخل الحلو. يتميز بقوامه المقرمش وحموضته المنعشة، وهو مثالي كطبق جانبي لتنظيف الحنك.

طبق من براعم الخيزران المطبوخة في مرق غني بنكهة البونيتو. إنه طبق ياباني تقليدي يجمع بين قوام براعم الخيزران ونكهة البونيتو المتغلغلة.

طبق من خيار البحر الطازج المتبل بخل سان باي أو ما شابه. يتميز بملمسه المقرمش الفريد ونكهته المنعشة التي تتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق من الفول الأسود المطبوخ بعناية حتى يصبح طريًا ولامعًا. له حلاوة راقية، وهو معروف كطبق تقليدي في أطباق رأس السنة اليابانية (أوسيتشي).

طبق مطهو على البخار (شينجو) مصنوع من عجينة سمك المحار. يتميز بحلاوة المحار وملمسه الناعم والرقيق.

طبق من الأخطبوط المطبوخ ببطء حتى يصبح طريًا بشكل مدهش. النكهة تتخلل حتى القلب.

طبق مطبوخ من قلقاس البحر (إيبي إيمو)، وهو نوع من قلقاس الحائط يشبه شكل الروبيان. يتميز بنسيجه الناعم وملمسه اللزج.

طبق من عشب البحر المتبل بالبيض المالح. يمكنك الاستمتاع بملمس بيض السمك المقرمش ونكهة عشب البحر الغنية في نفس الوقت.

طبق شهي من بطارخ سمك القد المملحة في نبيذ الأرز (ساكي)، مع لمسة غنية بالنكهة. تزيد ملوحة بطارخ سمك القد مع رائحة نبيذ الأرز من الرغبة في تناول المزيد من المشروبات.

طبق من بيض سمك الرنجة مخلل في نبيذ الأرز (ساكي). يضيف نبيذ الأرز الغني بالنكهة والرائحة إلى الملمس المقرمش الفريد.

بطارخ البولك (سمك البوري) المملحة والمجففة، مشوية قليلاً. إنه طبق شهي فاخر يتميز بنكهته الغنية اللزجة وملوحته.

طبق من البطاطا الحلوة المطبوخة مع الليمون. تضيف حلاوة البطاطا الحلوة مع حموضة الليمون المنعشة نكهة خفيفة.

طبق من الكستناء المطبوخة بلطف مع قشرتها. تعزز نكهة القشرة حلاوة الكستناء، ويمكنك الاستمتاع بملمسها الرطب.

طبق إبداعي يشبه الكاسترد مصنوع من قلقاس الحائط (كواي) ذي المرارة المميزة. تشعر بنكهة قلقاس الحائط داخل العجينة الرطبة.

طبق من قلقاس الحائط (كواي) مقطع ومطبوخ على شكل مخروط صنوبر. يُعرف كمكون محظوظ ويتميز بملمسه الطري.

طبق من جزر كينتوكي الأحمر المميز مطبوخ مع البرقوق. إنه طبق ملون يجمع بين حلاوة الجزر وحموضة البرقوق.

طبق من سمك السلمون المرقط المقلي والمخلل مع الخضروات في خل حلو. له نكهة منعشة تبرز نكهة السمك.

طبق من أوراق الخردل المطبوخة أو المتبلة، مما يبعث على الشعور بقدوم الربيع. يتميز بنكهته المرة قليلاً وهو لمسة موسمية.

طبق من جذر الأرقطيون العطري المتبل بغلاف مقرمش من المكسرات. تتناسب رائحة جذر الأرقطيون الترابية مع قوام المكسرات الغني.

كرات لحم غنية بنكهة لحم البط. عند العض، تنتشر عصارة اللحم اللذيذة ونكهة البط المميزة والغنية.

طبق جميل من سمك الهامور الملفوف بمكونات ملونة. يتناغم طعم سمك الهامور الخفيف مع طعم المكونات بشكل راقٍ.

طبق من روبيان نيشين ذي النكهة القوية والملمس المقرمش، مسلوق أو مطبوخ. حلاوة الروبيان الطبيعية ولونه الأحمر الزاهي يزينان المائدة.

هلام مرق السلحفاة الطبيعية المبردة والمجمدة. تذوب في الفم وتنتشر فيها نكهة السلحفاة الغنية.

طبق تقليدي من كيوتو يتكون من جذر الأرقطيون الملفوف بثعبان البحر ومشوي في صلصة حلوة ومالحة. تتناسب دهون ثعبان البحر مع نكهة جذر الأرقطيون بشكل رائع.

طبق من دجاج ميتسوسي من محافظة ساغا، مشوي بشكل عطري مع معجون الميسو والجبن. النكهة الغنية تعزز نكهة الدجاج.

طبق من صدر بط مسلوق حتى يصبح رطبًا. يمكنك الاستمتاع بطراوة لحم البط وحلاوة دهونه ونكهة المرق الراقية.

لحم بقري مشوي مطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة. يتم حبس نكهة اللحم فيه، ويمكنك الاستمتاع بملمسه الرطب.

طبق من سمك السلمون المرقط المشوي في صلصة صويا مضاف إليها حمضيات مثل اليوزو. يتميز برائحته المنعشة ونكهته المشوية.