شيكيشيما

برقوق مخلل فاخر (أوميبوشي) من بستان ناكامورا للبرقوق. مالح وحامض، مصنوع بأوراق الشيزو محلية الصنع وملح طبيعي. منظف كلاسيكي للحنك أو مرافق للأرز.

رقائق بونيتو مجففة مع إزالة اللحم الداكن للحصول على طعم راقٍ. تقدم نكهة أومامي نقية ولذيذة ورائحة عطرية.

توofu مقلي سميك من توتشيو، مطبوخ في مرق داشي حتى يصبح رقيقًا وعصاريًا. لذيذ وذو قوام مميز.

عشب بحري مبشور مصنوع فقط من الجزء الداخلي الأبيض. له حلاوة طبيعية ويذوب في الفم مثل الثلج الخفيف.

أومليت ملفوف مميز يحتوي على كمية وفيرة من مرق الداشي. رقيق وعصاري مثل الأومليت، مع نكهة مالحة لطيفة.

دجاج تمبورا مقلي (4 قطع) باستخدام لحم فخذ محلي. تم نقعه في مرق وصلصة ثم قليه حتى يصبح مقرمشًا. يقدم مع صلصة تغميس.

فتات تمبورا مقرمشة (أجي ديما) وزنجبيل. يضيف قوامًا وركلة منعشة لحساء المعكرونة.

بصل أخضر طازج مفروم. إضافة عطرية أساسية للأودون.

بيضة نيئة طازجة. اخلطها في المرق الساخن لجعلها كريمية وغنية.

قطعة واحدة من تمبورا الروبيان. عجينة مقرمشة وروبيان طري.

مجموعة أودون تمبورا موسمية تشمل 2 روبيان و 4 أنواع من الخضروات. تقدم التمبورا مع ملح صخري لإبراز المكونات. تأتي مع طبق جانبي وأرز متبل.

أودون نابيياكي يقدم في وعاء فخاري ساخن. يحتوي على روبيان واحد، 4 خضروات، وبيضة. طبق حساء دسم وفاخر يقدم ساخنًا.

مجموعة أودون مع 4 قطع من توري تين (دجاج تمبورا). تم نقع الدجاج في مرق وقليه في زيت الأرز للحصول على قوام خفيف ومقرمش.

أودون مغطى بلحم بقري مطهو طري. يتم تحضير اللحم البقري بعناية وطهيه في مرق لتعزيز نكهته اللذيذة.

أودون بالكاري الموسمي يتميز بجذور الأرقطيون المطبوخة والخضروات الموسمية. حار قليلاً (2/5 نجوم). حساء الكاري الغني يتناسب جيدًا مع الأرز المرافق.

أودون مغطى بجبنة اليماتو المبشورة (يامكيكي). جبنة اليماتو لها قوام لزج قوي ونكهة حلوة وغنية، ممزوجة بالداشي.

أودون مع حساء البيض المخفوق الرقيق (تاماجوتوجي). مصنوع من بيض عالي القيمة الغذائية. نكهة لطيفة ومريحة.

أودون كيتسوني يتميز بتوفو مقلي كبير من توتشيو. يتم طهي التوفو في مرق داشي حتى يصبح رقيقًا وعصاريًا وحلوًا.

أنماط الأودون الأساسية. زارو (بارد مع صلصة تغميس)، كاماآجي (ساخن مع صلصة تغميس)، كاكي (مرق ساخن)، أو بوكاكي (صلصة مسكوبة فوقه). استمتع بالطعم النقي للمعكرونة.

أودون بحصة الأطفال. متاح للأطفال حتى سن المدرسة الابتدائية الدنيا. طبق منفرد فقط (لا يمكن زيادة الحجم)، ولكن يمكن إضافة إضافات.

تشكيلة تمبورا فاخرة 'ماتسو'. تشمل 2 روبيان، 2 دجاج تمبورا، و 5 أنواع من الخضروات الموسمية. تقدم مقرمشة وساخنة.

تشكيلة تمبورا قياسية 'تاكي'. تشمل روبيان واحد، 2 دجاج تمبورا، و 4 أنواع من الخضروات الموسمية.

تشكيلة تمبورا خفيفة 'أومي'. تشمل 2 تمبورا دجاج و 4 أنواع من الخضروات الموسمية.

بيرة كيرين كلاسيك لاجر (زجاجة متوسطة). لاجر ياباني تقليدي بطعم غني ومرارة منعشة. تقدم باردة.

ساكي ياباني (شيراتسو من نيغاتا). نبيذ أرز صافٍ وسلس. يمكن تقديمه في درجة الحرارة المفضلة لديك: بارد، درجة حرارة الغرفة، دافئ، أو ساخن.