شيز جلادين

تشكيلة من اللحوم الباردة الفرنسية التقليدية. نكهات مالحة وغنية، قوام متنوع يتراوح من الطري إلى الجاف. تذوقها مع الخبز والمخللات.

ألواح خشبية كبيرة مزينة بالأجبان أو اللحوم الباردة للمقبلات. مثالية للتذوق الجماعي. تتناسب تماماً مع النبيذ.

كبد أوز كامل محضر في برطمان مع توابل أصلية. قوام كريمي وذائب، طعم غني وزبدي. ادهنه بسخاء على خبز محمص.

قواقع مطبوخة في قشرتها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طعم عشبي وثوم عطري جداً. استخدم الشوك لاستخراج القواقع وغمس الخبز في الزبدة.

قواقع مطبوخة في صلصة الجبن الأزرق (روكفور). نكهة قوية ومالحة للجبن الذائب. لذيذة مع خبز الريف.

قواقع مطهوة في صلصة طماطم، فلفل وبصل. طعم حلو وحامض قليلاً للخضروات المشمسة. تؤكل ساخنة بالملعقة أو مع الخبز.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. متبلة بالملح ببساطة. طبق جانبي كلاسيكي ومريح.

بطاطس مقلية تقدم مع شرائح لحم الخنزير المقدد المجفف. ملوحة لحم الخنزير تكمل حلاوة البطاطس. طبق بسيط وريفي.

بطاطس مقلية مغطاة بالكانتال (جبن مضغوط) الذائب. غنية وتمتد. تؤكل ساخنة للاستمتاع بالجبن الذائب.

بطاطس مقلية بصلصة الجبن الأزرق. طعم قوي وكريمي. مثالية لمحبي الأجبان ذات الشخصية.

نسخة شهية تجمع بين لحم الخنزير المقدد وجبن الكانتال الذائب على البطاطس. مشبعة جداً ولذيذة. طبق كامل أو للمشاركة.

مزيج من لحم الخنزير المقدد وصلصة الجبن الأزرق على بطاطس مقلية. مزيج من النكهات المالحة والقوية. غني ومشبع.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية الكلاسيكية. من الأجبان الصلبة إلى الأجبان الزرقاء. تقدم عادة مع الخبز.

جبن غنم الباسك (نوع أوسو-إيراتي) يقدم مع مربى الكرز الأسود المحلي. المزيج التقليدي الحلو والمالح لبلاد الباسك. لذيذ في نهاية الوجبة.

تشكيلة من جميع الأجبان المعروضة في القائمة. مثالية لاكتشاف أنواع مختلفة. للمشاركة.

سلطة مركبة مع جبن ماعز ساخن على خبز محمص ولحم مقدد مدخن. تباين ساخن وبارد لذيذ. طبق كامل ومتوازن.

سلطة مزينة بقوانص البط المدخنة. القوانص طرية ولذيذة. طبق مميز من جنوب غرب فرنسا.

سلطة مزينة بكبد الدواجن المقلية. طعم غني وقوام طري. تقدم دافئة.

سلطة مع لحم البطن المقدد (ventrèche)، صدر خنزير مملح ومجفف ثم مقلي. مقرمش وعطري جداً. مشابه للبايقون ولكنه أكثر سمكاً.

سلطة نباتية غنية بالأجبان (كانتال وماعز) والبيض. منعشة ومغذية. مثالية لوجبة خالية من اللحوم.

سلطة مشكلة كبيرة مع جبن ولحوم باردة وبيض. مشبعة جداً. وجبة كاملة في طبق واحد.

أغنى سلطة، تجمع بين اللحوم والأجبان. انفجار حقيقي لنكهات الأرض. للجوع الشديد.

عرض خاص على قطعة لحم بقر عالية الجودة. مشوية وتقدم مع بطاطس مقلية وسلطة. قيمة ممتازة مقابل السعر.

حصة صغيرة من اللحوم الباردة أو قطعة لحم في عرض خاص. مثالية لوجبة خفيفة سريعة.

حصة بطاطس مقلية منزلية مع صلصة للتغميس. وجبة خفيفة ساخنة ومقرمشة.

بياض بيض مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا. خفيف ورقيق، مغطى بالكراميل. حلوى كلاسيكية لطيفة جداً.

موس شوكولاتة داكنة كريمي. قوام خفيف وطعم كاكاو قوي. لعشاق الشوكولاتة.

فطيرة البيض المغطاة بالكراميل السائل. قوام ناعم وحريري. بسيطة ولذيذة.

كعكة رملية تقليدية محشوة بكريمة الحلواني أو الكرز الأسود. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. رمز حلويات الباسك.

فطيرة تفاح مغطاة بعجينة رقيقة ومقرمشة. تقدم دافئة. لذيذة مع كرة آيس كريم فانيليا.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل، مع لمسة من الفلفل الحار من إسبليت. تقدم مع آيس كريم جوز الهند للتخفيف. مزيج ساخن وبارد رائع.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة. مثالية للتذوق دون أن تكون ثقيلة جداً. مثالية لإنهاء الوجبة.

نسخة الشاي من القهوة الشهية، تقدم مع نفس الحلويات الصغيرة. لمن يفضلون مشروباً أخف.

آيس كريم وسوربيه بنكهات متنوعة. منعش وخفيف. اختر نكهاتك المفضلة.

بيرة شقراء كلاسيكية من شمال فرنسا. خفيفة ومنعشة.

بيرة أمريكية من نوع IPA بنكهات الحمضيات والصنوبر. مرارة واضحة.

صلصة إضافية لمرافقة أطباقك أو بطاطسك المقلية.