سوشيتسوني تاكومي لالابورت تويوسو

نقدم المحار الطازج في قشرته. يمكنك الاستمتاع بنكهته الكريمية، التي تسمى أيضًا "حليب البحر الغني"، ورائحة البحر المنعشة. يرجى عصره بالليمون أو الكابوس وتناوله نيئًا.

تيمبورا مصنوعة من بيض السمك (الخصية) من سمك النهر الصناعي الفاخر. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل كريمي غني يذوب في الفم. يتم الاستمتاع به ببساطة مع الملح أو صلصة التيمبورا.

طبق سمك هوكي دهني مشوي بشكل عطري. لحمه طري ومليء بالنكهة. يُقدم عادةً مع الفجل المبشور وصلصة الصويا.

طبق فاخر من لحم رأس سمك التونة (الجزء خلف الخياشيم)، وهو جزء نادر. غني جدًا بالدهون ويتناسب مع الصلصة الحلوة والمالحة، مما يوفر نكهة غنية. يمكنك الاستمتاع باللحم حول العظام أيضًا.

طبق جانبي مصنوع من باذنجان مائي طازج غني بالماء. يتميز بحلاوته الطبيعية وقوامه العصيري، مع قليل من المرارة، ويمكن تناوله نيئًا. يُقدم مع التوابل وصلصة الصويا لجعله منعشًا.

طبق شهي مصنوع من كبد سمك الأنقليس، المعروف بـ "فوا جرا البحر". يتم تقديمه مع صلصة بونزو والفجل المبشور لجعله منعشًا. يتناسب بشكل مثالي مع الساكي.

طبق مصنوع من رأس سمك الدنيس (كابوتو) مطبوخ بالكامل في صلصة صويا حلوة ومالحة. يتميز سمك الدنيس بنكهة راقية، بينما يتميز سمك الكينميدي بحلاوة الدهون. يمكنك الاستمتاع بأجزاء مختلفة مثل العينين والخدين الغنية بالكولاجين.

طبق سمك المي بارا المطبوخ في صلصة صويا. لحمه خفيف ولكنه لذيذ، ويتشرب الصلصة المطبوخة ليصبح طريًا. إنه طبق شهي مع الأرز أو كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق كلاسيكي من المطبخ الغربي الياباني، مصنوع من المحار المغطى بالبقسماط والمقلي. يمكنك الاستمتاع بالقشرة المقرمشة ونكهة المحار الغنية التي تتدفق من الداخل. يُقدم مع صلصة التارتار أو الصلصة.

طبق سمك إيساكي موسمي مشوي بالملح فقط. الجلد مقرمش واللحم طري، مما يبرز حلاوة السمك الطبيعية. يمكن تقديمه مع عصرة ليمون لجعله منعشًا.

سوشي إيكا (حبار) ذو قوام مقرمش. كلما مضغت أكثر، زادت حلاوته وانتشرت نكهته المنعشة. يُقدم مع صلصة الواسابي والصويا.

سوشي هامو (سمك أبيض ذو نكهة خفيفة). يتم تقطيع عظامه بعناية ويتميز بقوام رقيق. غالبًا ما يُقدم مع معجون البرقوق لجعله منعشًا.

سوشي شيراو (سمك شفاف صغير). يتميز بمرارة خفيفة وحلاوة لطيفة. تبرز نكهته مع الزنجبيل وصلصة الصويا.

سوشي أينامي (سمك أبيض فاخر). يتميز بدهون معتدلة ونكهة غنية. يُقدم ببساطة مع الملح أو صلصة الصويا للاستمتاع بنكهته الراقية.

سوشي سمك الدنيس ذو نكهة خفيفة وحلاوة راقية. يتميز بقوام رطب. يمكن أيضًا تحميص الجلد لزيادة النكهة العطرية.

سوشي ماغوكي (سمك أبيض مرن). يتميز بنكهة خفيفة ولكنها عميقة، وهو سمك فاخر يكون موسمه في الصيف. يتناسب بشكل جيد مع صلصة بونزو والفجل المبشور.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من الأسماك الزرقاء ذات القشرة الفضية (الأسماك اللامعة). تُقدم مخللة بالخل أو نيئة، وتتميز بنكهة دهنية ورائحة مميزة. طبق يبرز نضارة المكونات.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من الحبار ذات قوام ونكهات مختلفة. استمتع بالاختلافات في القوام المطاطي والحلاوة اللزجة. تُقدم مع الملح أو صلصة الصويا.

مجموعة سوشي حيث يتم تحميص سطح المكونات قليلاً بالنار. يؤدي التحميص إلى ذوبان الدهون وزيادة النكهة العطرية واللذيذة. يتميز بقوام يذوب في الفم يختلف عن السوشي النيء.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من الأسماك المحلية الطازجة من المنطقة. تتغير المكونات حسب الموسم والتوريد، وهي مجموعة ذات نضارة ممتازة. يمكنك الاستمتاع بنكهتها الراقية، خاصة الأسماك البيضاء.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من المحار ذو قوام مطاطي ورائحة بحرية. يتميز كل منها بحلاوة وقوام مختلف. طبق لا يُقاوم لمحبي المحار.

طبق تقليدي من سمك القد الغربي الدهني المتبل في صلصة ميسو سايكيو الحلوة. تمتزج رائحة الميسو المحمص مع حلاوة دهون السمك بشكل مثالي. إنه طبق شهي مع الأرز.

طبق مصنوع من رأس السمك (كابوتو) مطبوخ في صلصة صويا وسكر حلوة ومالحة. يُعتبر اللحم حول العظام والمادة الجيلاتينية حول العينين لذيذين بشكل خاص. الصلصة الغنية تفتح الشهية.

طبق ياباني من البيض، مصنوع من مزيج من المرق والبيض المخفوق والمخبوز في طبقات. يتميز بقوام رقيق ونكهة المرق اللطيفة التي تملأ الفم. يُقدم مع الفجل المبشور لجعله منعشًا.

طبق ياباني شبيه بالكاسترد، مصنوع من مرق البيض المخفوق والمكونات الأخرى. يحتوي على الدجاج، والفطر الشنتكي، والجوز. يتميز بقوام ناعم ورائحة المرق. يُقدم كطبق مقبلات دافئ.

جزء "كاما" (خلف الخياشيم) من السمك، مشوي بالملح. غني بالدهون ولحمه متماسك، مما يجعله كثير العصارة. يُقدم مع الليمون أو الفجل المبشور.

طبق جانبي من التونة المفرومة (الجزء الدهني) مع البصل الأخضر. تتناسب دهون التونة الغنية مع قرمشة البصل الأخضر. يُقترح تناوله ملفوفًا في أعشاب بحرية.

طبق من ثعبان البحر المشوي والخيار المخلل. دهون ثعبان البحر العطرية تُوازن بشكل منعش بواسطة الخل والخيار. طبق منعش مثالي للصيف.

طبق فاخر من ثعبان البحر المطبوخ بالكامل. مطبوخ طريًا جدًا ويتناسب بشكل رائع مع الصلصة الحلوة. استمتع بقوامه الذي يذوب في الفم.

طبق جانبي بسيط من سمك الشيراس المسلوق (صغار سمك الإيوآشي) فوق الفجل المبشور. الملوحة الخفيفة للشيراش مع حرارة الفجل تجعله منعشًا. يُقدم مع قليل من صلصة الصويا.

طبق من سمك الهوتارويكا الطازج المخلل في صلصة الصويا. تمتزج نكهة الكبد الغنية للحبار مع نكهة صلصة الصويا، مما يجعله مثاليًا مع المشروبات. استمتع أيضًا بقوامه الناعم.

لحم زعانف السمك (مثل سمك الهيرامي) متبل في صلصة بونزو. يتميز بقوامه المطاطي الفريد وحلاوة الدهون. صلصة البونزو تجعله منعشًا بعد الأكل.

طبق مصنوع من مزيج من المكونات مثل التوفو المخمر، الأوكرا، المأكولات البحرية، والفجل المخلل. يتميز بقوام لزج ونكهات مختلطة من المكونات المختلفة. يُقدم عادةً ملفوفًا في أعشاب بحرية.

طبق مصنوع من الموزوكو (نوع من الأعشاب البحرية) المخلوط بصلصة سانبايزو. يتميز بقوامه الناعم ورائحة البحر العطرية للأعشاب البحرية. طبق منعش وشائع كفاصل بين الوجبات أو كمقبلات.

طعام محفوظ مصنوع من لحم الحبار المخمر مع الكبد والملح. يتميز بنكهة غنية وملوحة قوية، ويتناسب بشكل مثالي مع الساكي. نكهته الفريدة تجعله طبقًا شهيًا غريبًا.

مجموعة مختارة من التيمبورا المصنوعة من الروبيان والخضروات الموسمية المغطاة بالعجين. يمكنك الاستمتاع بالقشرة المقرمشة ونكهات المكونات. تُقدم مع صلصة التيمبورا أو الملح.

أرجل الحبار متبلة ومقلية. يتميز بقشرة مقرمشة ولذيذة وقوام الحبار المطاطي. إنه يتناسب بشكل جيد مع البيرة كوجبة خفيفة.

طبق مصنوع من قطع الحبار الصغيرة المقلية. كلما مضغت أكثر، زادت نكهة الحبار وتستمتع بقوامه المطاطي. إنه أحد الأطباق الكلاسيكية في الحانات اليابانية.

بطاطس مقلية مصنوعة من اليام بدلاً من البطاطس. تتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل اليام الطري والمقرمش. الملح الخفيف يبرز نكهة المكونات.

كروكيت مصنوع من صلصة بيضاء كريمية مع لحم السلطعون، مغطى بالعجين ومقلي. تنتشر الصلصة الكريمية الغنية ونكهة السلطعون في الفم. القشرة الخارجية مقرمشة.

سلطة فاخرة مليئة بالساشيمي والمأكولات البحرية الطازجة. إنها سلطة فريدة من نوعها في مطاعم السوشي تتيح لك الاستمتاع بنكهة المأكولات البحرية مع الخضروات. تُقدم مع صلصة السلطة.

سلطة من سمك الشيراس المطبوخ الطري مع الخضروات المائية المقرمشة. يعمل ملح الشيراس كصلصة سلطة، مما يجعلها منعشة. استمتع بالتباين في القوام.

حساء ميسو مصنوع من "الأرا" (الرأس والعظام) المتبقية بعد تقطيع السمك. يذوب فيه نكهة السمك الغنية والدهون، مما يوفر طعمًا عميقًا. يحتوي أيضًا على قطع من لحم السمك.

حساء ميسو غني بالأعشاب البحرية الطازجة. يتميز بقوام ناعم ورائحة بحرية قوية خاصة بالأعشاب البحرية الطازجة، تختلف عن الأعشاب البحرية المجففة. إنه كوب يجعلك تشعر ببركات البحر.

حساء ميسو غني بنكهة البطلينوس. يتميز بعمق النكهة من حمض الغلوتاميك في البطلينوس، وهو لذيذ ومريح للجسم. إنه مثالي كطبق ختامي بعد شرب الكحول.

آيس كريم بارد مثالي بعد الوجبة. يمكنك الاختيار بين الفانيليا أو الشوكولاتة. يترك فمك منتعشًا.