ساكي أودن أوبانزاي بيروبيروبا في كيوتو

طبق يجمع عدة أنواع من أطباق الأوبانزاي المفضلة (أطباق منزلية في كيوتو). تتميز بنكهات لطيفة تستخدم خضروات ومكونات موسمية. يوصى بطلب هذا الطبق أولاً إذا كنت مترددًا.

قائمة تتيح لك اختيار طبق واحد من أطباق الأوبانزاي اليومية. تُقدم في أطباق صغيرة، وهي مثالية عندما ترغب في تذوق نكهات مختلفة بكميات قليلة.

طبق جانبي بسيط من شرائح الكامابوكو مع صلصة الواسابي والصويا. قوام الكامابوكو المرن مع لسعة الواسابي يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

شرائح طماطم طازجة مبردة. حموضتها المنعشة وحلاوتها تنعش الفم.

توفو مطاطي بنكهة السمسم الغنية. يختلف عن التوفو العادي، حيث يتم تثبيته باستخدام دقيق الكوز، مما يمنحه مرونة فريدة.

قطع أخطبوط مسلوق مقطعة إلى قطع صغيرة. كلما مضغت أكثر، انتشرت نكهة الأخطبوط اللذيذة، واستمتعت بقوامه المطاطي.

شرائح أفوكادو ناضجة تؤكل نيئة مع صلصة الواسابي والصويا، على طريقة الساشيمي. نكهته الغنية والكريمية تشبه نكهة التونة الدهنية.

فول الصويا الأخضر المسلوق على العود. نكهة الفول قوية وملحها مناسب جدًا كطبق جانبي مع البيرة.

حبار صغير مجفف قليلاً لتركيز نكهته. عند شويه، يصبح عطريًا، ونكهة أحشائه الغنية تزيد من لذة الساكي.

تشكيلة من المكسرات المختلفة مثل اللوز والكاجو. يمكن الاستمتاع بها كوجبة خفيفة بين المشروبات.

سلطة تجمع بين الروبيان المطاطي والأفوكادو الكريمي. مزيج شائع بين النساء، ويتناسب جيدًا مع الصلصة.

سلطة لحم خنزير مسلوق بارد فوق الخضروات. دسمة باللحم ولكنها منعشة.

سلطة من شرائح الدايكون المقرمشة والتونة. مزيج كلاسيكي يجمع بين نضارة الدايكون ودسامة التونة.

سلطة مؤثرة تستخدم حبة طماطم كاملة. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة والحموضة الطبيعية للطماطم بالكامل.

سلطة صحية تجمع بين الأخطبوط والتوفو. توازن رائع بين قوام الأخطبوط ونعومة التوفو.

سلطة خضراء بسيطة بحجم صغير. الكمية المناسبة عندما تريد إضافة بعض الخضروات.

بيض مقلي ساخن يُعد عند الطلب. مشبع بالمرق، ويتميز بقوامه الرقيق والعصيري.

بيض داشي مقلي كلاسيكي مع إضافة الروبيان والكزبرة بنكهة آسيوية. رائحة الكزبرة تعمل كمنكه.

محار صغير مشوي في ورق قصدير مع الزبدة. طبق غني بنكهة الزبدة والمحار، حتى المرق لذيذ.

سمك شيشامو مشوي مملح، مليء بالبيض. يمكنك الاستمتاع بقوام البيض المقرمش ونكهته الغنية.

طبق أفوكادو مشوي على صاج أو ما شابه، على طريقة الستيك. التسخين يمنحه قوامًا أكثر كثافة وذوبانًا في الفم.

طبق توفو سميك مقلي ومقرمش. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل طري. يُقدم مع صلصة الزنجبيل والصويا لتخفيف النكهة.

طبق بسيط ولكنه شائع من الذرة الحلوة المقلية بالزبدة. توازن رائع بين حلاوة الذرة وملوحة الزبدة.

تشكيلة من أنواع مختلفة من السجق التي تتناسب جيدًا مع البيرة. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات في النكهة والقوام.

تشكيلة سجق دسمة. موصى بها عندما ترغب في تناول اللحوم بكثرة.

طبق ياكي سوبا (نودلز مقلية) مصنوع من سوبا (نودلز الحنطة السوداء). طبق نودلز أصلي يتميز برائحة وقوام السوبا المختلف عن نودلز تشوكا.

نودلز جافة مابو حارة تُمزج مع النودلز. لسعة فلفل سيتشوان ونكهتها الشهية تثير الشهية.

سوبا (نودلز الحنطة السوداء) بالكاري على أساس مرق الأودن. كاري ياباني بنكهة المرق الغنية يلتصق جيدًا بالسوبا.

رامن بمرق الأودن اللطيف. خفيف ومنعش، وهو مثالي كطبق ختامي.

مجموعة مختارة من 6 أنواع من مكونات الأودن المفضلة لدى الشيف. يمكنك الاستمتاع بنكهات مختلفة بسعر مناسب.

تشكيلة دسمة من 10 أنواع. مثالية للمشاركة بين عدد كبير من الأشخاص.

بيض مسلوق كلاسيكي في الأودن. يتخلله المرق ويتميز بنكهة عميقة.

فجل دايكون مطبوخ ببطء. المرق يتخلل حتى المركز، ويتميز بنكهته الغنية التي تنفجر عند العض.

طبق توفو مقلي. يمتص المرق جيدًا، ويكون عصيريًا عند العض.

بيض السمان على أسياخ. بحجم اللقمة لسهولة الأكل.

توفو مقلي. يمكنك الاستمتاع بقرمشة الطبقة الخارجية ونعومة التوفو من الداخل.

أرز موتشي داخل عجينة زيت مقلية. الموتشي الذائب والعجينة المغمورة بالمرق لذيذان للغاية.

شيرا-تاكي (كونياكو) مربوط. له قوام مطاطي، وهو مشبع ومشبع بالسعرات الحرارية المنخفضة.

معجون سمك مشوي. نوع كلاسيكي من مكونات الأودن.

معجون سمك مقلي. له نكهة سمك غنية وحلاوة خفيفة.

كرات مصنوعة من معجون الروبيان. غنية بنكهة الروبيان.

سجق يستخدم في الأودن. قرمشته ونكهة اللحم تتناسب مع المرق.

كونياكو (جيلي فجل) مطاطي. يمتص النكهات جيدًا ويقدم قوامًا فريدًا.

توفو مشوي. لا يتفتت بسهولة ويمتص المرق جيدًا.

بطاطس مطبوخة حتى تصبح طرية. الملوحة من المرق وحلاوة البطاطس مزيج رائع.

جزر مطبوخ ببطء. لونه جميل وحلاوته بارزة.

أوتار لحم بقر مطبوخة حتى تصبح طرية جدًا. نكهتها الغنية والكولاجين الوفير يجعلها شائعة.

بيض داشي مقلي مطبوخ في مرق الأودن. بالإضافة إلى مرق البيض المقلي الأصلي، تمت إضافة نكهة الأودن.

محار صغير على سيخ مطبوخ في مرق الأودن.

سيخ أخطبوط مطبوخ ببطء.

نوع أودن غربي يتكون من لحم مفروم ملفوف بالملفوف. حلاوة الملفوف وعصارة اللحم تذوب في المرق.

طماطم مطبوخة في مرق الأودن مع جبن. طبق أودن بنكهة إيطالية.

طبق مابو توفو أصيل مع توابل قوية. توازن جيد بين الحرارة والنكهة، مما يجعله مناسبًا للأرز والمشروبات.

طبق باذنجان ولحم مفروم مطبوخ في صلصة حارة. الصلصة تتخلل الباذنجان الطري جيدًا.

طبق لحم خنزير مقلي مع الكيمتشي. حموضة وحرارة الكيمتشي تتناسب بشكل رائع مع دهون لحم الخنزير.

صدور دجاج ملفوفة بمعجون البرقوق وأوراق الشيسو ثم مقلية. تتميز بطبقة خارجية مقرمشة ونكهة البرقوق والشيسو المنعشة.

طبق سلطة بنكهة آسيوية من الأخطبوط والكزبرة.

سلطة روبيان وكزبرة.

مجموعة قيمة تشمل مشروبًا وطبقًا جانبيًا بسعر 1000 ين. موصى بها بعد العمل أو كأول مشروب.

ثلج مجروش فاخر بنكهة المانجو واللوز. يتميز بقوام مقرمش يشبه التارت وصلصة فواكه غنية.

ثلج مجروش بنكهة التوست الفرنسي. حلوى ثلجية تجمع بين حلاوة الكاسترد وشراب القيقب وحموضة الفراولة.

ثلج مجروش يجمع بين نكهة الساكورا والجبن (فرماج). يستخدم مكونات يابانية مثل كراميل الميسو والكينوكو لخلق نكهة معقدة.

ثلج مجروش فاخر بالمكسرات والجبن. قرمشة الموز والمكسرات المكرملة ورائحتها الممتعة.

ساكي خاص نقي مخمر من مصنع ساساكي شوزو في كيوتو. يتميز بنكهة الأرز الغنية وطعمه المنعش.

مشروب يحمل اسم قصر جورَاكوداي، الذي كان مقر إقامة تويوتومي هيدهوشي. يتميز برائحة فاكهية ونكهة راقية.

مشروب مستوحى من أغنية لحفظ أسماء شوارع كيوتو. جاف وحاد، ويتناسب جيدًا مع الطعام.

ساكي نقي مستوحى من نهر كامو في كيوتو. ناعم وسهل الشرب.

ساكي خام غير مخفف. نسبة الكحول عالية، ويتميز بنكهة قوية وغنية.

ساكي جونماي مصنوع من مياه فوشيمي النقية "شيراكاوا". له طعم نقي وناعم.

ساكي جونماي نقي مصنوع فقط من الأرز وكوجي الأرز. توازن جيد بين الحموضة الطبيعية والنكهة.