داروكو بورص

حصّة كبيرة من جبنة البوراتا الإيطالية الطازجة، المعروفة بقشرتها الخارجية من الموزاريلا وحشوتها الكريمية. غنية، حليبية، وفاخرة. مثالية للمشاركة كمقبلات.

لحم بارما المعتق لمدة 24 شهرًا. شرائح رقيقة، مالح، ولذيذ مع قوام يذوب في الفم. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

أنشوجة فاخرة من بحر كانتابريا. نكهة قوية، مالحة، وغنية بالأومامي. تقدم ببساطة لإبراز جودة السمك.

حلقات حبار مقلية تقدم مع مايونيز حار بفلفل إسبليت ولايم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. اغمس الكاليماري في الصلصة للحصول على نكهة منعشة.

شرائح رقيقة من سمك الباراموندي النيء تقدم مع خل المانجو. نكهة سمك رقيقة تتناسب مع نكهات الفاكهة الحلوة والمنعشة. مقبلات خفيفة ومنعشة.

طبق هليون مع حميض وجبنة بارميزان ريجيانو. نكهات خضروات طازجة مع لمسات جبنة حادة ومالحة. استمتع بها كطبق مقبلات نباتي راقٍ.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل بالخردل والأنشوجة والبارميزان. مالح، طري، وغني بالأومامي. طبق لحم نيء إيطالي كلاسيكي.

لحم عجل بارد مقطع مغطى بصلصة تونة كريمية، يعلوه كبر مقلي. كريمي، مالح، وقليل الملوحة. طبق تقليدي من بيدمونت.

باستا سميكة ملفوفة يدويًا تقدم مع صلصة كاربونارا وصفار بيض كونفيت. غنية، كريمية، ومالحة مع نكهة بيض مميزة. اخلط الصفار في الباستا الساخنة قبل الأكل.

معكرونة أنبوبية كبيرة تقدم مع كريمة جبنة البيكورينو و نقانق لحم الخنزير الحارة القابلة للدهن ('nduja). حارة، مالحة، وشهية. طبق جريء مستوحى من كالابريا.

معكرونة أنبوبية كبيرة مع كولي الجرجير، الثوم البري، والهليون. طازجة، عشبية، وخضروات. طبق باستا نباتي نابض بالحياة.

شرائط باستا طويلة مع محار وبيض سمك مجفف (بوتارجا)، معززة بالطحالب الدقيقة. مالح، لذيذ، وغني بنكهة المأكولات البحرية. طبق باستا فاخر بالمأكولات البحرية.

باستا محشوة بالريكوتا والبارميزان، تقدم في صلصة زبدة المريمية. كريمية، مكسراتية، وعطرية. طبق نباتي كلاسيكي ومريح.

سمك القد مطهو على طريقة باليرمو مع طماطم سان مارزانو، سبانخ، وتوابل. سمك أبيض متقشر مع قاعدة طماطم مالحة. طبق رئيسي خفيف ولكنه لذيذ بالمأكولات البحرية.

شريحة لحم تى-بون أو إل-بون مشوية مخصصة للمشاركة، تقدم مع بطاطس مشوية وصلصة سالمريجليو. لحم بقري طري ومشوي مع نكهات عشبية طازجة من الصلصة. السعر لكل 100 جرام.

سلطة قيصر مع شرائح دجاج طازجة، بارميزان، و 'guanciale' مشوي (لحم خد الخنزير المقدد). مقرمشة، مالحة، وكريمية. سلطة شهية بلمسة إيطالية.

سلطة خضراء بسيطة. طازجة، مقرمشة، وخفيفة. طبق جانبي منعش لموازنة الوجبات الدسمة.

معكرونة أنبوبية كبيرة تقدم مع صلصة طماطم بسيطة. حلاوة حمضية من الطماطم تتناسب مع المعكرونة. طبق جانبي إيطالي كلاسيكي.

بطاطس مشوية، على طريقة 'الجدة'. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مريحة ومالحة.

سلطة مصنوعة من طماطم داتيرينو. طماطم صغيرة حلوة، عصارية، وطازجة. طبق جانبي بسيط ولذيذ.

بيتزا كلاسيكية مع طماطم سان مارزانو، موزاريلا فيور دي لاتيه، وريحان. بسيطة، عطرية، ومالحة. البيتزا الإيطالية المثالية.

بيتزا مغطاة بالأنشوجة والزيتون والثوم والأعشاب. مالحة، لذيذة، وغنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط. خيار جريء لمحبي الأنشوجة.

بيتزا بيضاء بكريمة فطر، مورتايديلا، ريكوتا مدخنة، وفستق. كريمية، مكسراتية، ومالحة مع لمسة مدخنة. غنية وذات قوام مميز.

بيتزا مع طماطم كونفيت، نقانق 'nduja حارة، وجبنة ستراشياتيلا كريمية. حلوة، حارة، وكريمية مع لمسة من قشر الليمون. نكهات معقدة ومتوازنة.

بيتزا مغطاة بـ 'guanciale' (لحم خد الخنزير المقدد) حار ومربى الليمون. مزيج فريد من الحرارة المالحة وحلاوة الحمضيات. مغطاة بجبنة البيكورينو.

بيتزا ربيعية مع بيستو الثوم البري، هليون متبل، وجبنة فيتا. طازجة، عشبية، ومنعشة. خيار نباتي نابض بالحياة.

بيتزا فاخرة مغطاة بتارتار التونة الأحمر، طماطم صفراء، وبيض سمك السلمون المرقط. نكهات مأكولات بحرية طازجة على قاعدة بيتزا. أنيقة وراقية.

بيتزا بخمسة أنواع جبن: فيور دي لاتيه، سكوامورزا، تاليجيو، جورجونزولا، وبارميزان. قوية، لزجة، وغنية. حلم لمحبي الجبن.

بيتزا فاخرة مغطاة بموزاريلا الجاموس ولحم بارما المعتق لمدة 24 شهرًا. لحم معالج مالح يتناسب مع الجبن الكريمي والطماطم. مكونات عالية الجودة تتألق هنا.

قائمة أطفال مجمعة تتضمن اختيار من الباستا أو البيتزا يليه آيس كريم أو سوربيه. نكهات بسيطة مصممة للأطفال. مجموعة ذات قيمة جيدة.

لمسة على التيراميسو الكلاسيكي باستخدام كريمة الفستق. ماسكاربوني بطبقات من البسكويت المنقوع وكريمة المكسرات. حلو، كريمي، ومكسراتي.

بيتزا حلوى مغطاة بكريمة بندق بيدمونت وبندق محمص. حلوة، بنكهة الشوكولاتة، وفاخرة. رائعة للمشاركة.

موس شوكولاتة كلاسيكي. قوام هوائي مخفوق بنكهة شوكولاتة غنية. حلوى خفيفة ولكنها مشبعة.

عجينة الميلفوي بطبقات من الفراولة وكريمة الفيربين. مقرمشة، كريمية، وفاكهية مع نكهات عشبية. حلوى باستري أنيقة.

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه. بارد، منعش، وحلو. اسأل النادل عن النكهات المتوفرة.