جين ناكاميجورو

طبق من "إيبوريغاكي" (مخلل فجل مدخن) من أكيتا، مدموج مع جبنة كريمية. يتناسب بشكل رائع مع الرائحة المدخنة ونعومة الجبن، مع قرمشة ممتعة. مثالي كمقبلات مع الساكي أو النبيذ.

طبق كوري من معدة سمك القد متبلة بصلصة فلفل حار. يتميز بقوام مرن ومقرمش ونكهة غنية وحارة. طبق يفتح الشهية.

طبق من لحم التونة المفروم (نيجيتورو) المتبل بأسلوب يوكيه. تنتشر نكهة التونة الناعمة وزيت السمسم، ويمكن الاستمتاع بقوام مقرمش عند لفه بأعشاب بحرية.

طبق شهي من الحبار الموسمي المخلل في صلصة كبد غنية. يجمع بين حلاوة الحبار ونكهة الكبد الغنية، وقوامه اللزج يتناسب بشكل رائع مع الساكي.

طبق سمك ماكريل دهني مخلل بالخل. الحموضة معتدلة، ويمكنك الشعور بحلاوة الدهون الذائبة ونكهة الماكريل الأصلية.

طعام محفوظ تقليدي مصنوع من حبار مخمر مع كبده. يتميز برائحة قوية فريدة وملوحة غنية ونكهة، وهو شائع كطبق جانبي مع الساكي أو الأرز.

موكوكي سميك من أوكيناوا متبل بالخل. يتميز بقوام زلق ومضغة فريدة، وحموضته المنعشة تنعش الفم.

بطاطا حلوة مطهوة على البخار مع زبدة وحبار مملح. يبرز طعم الزبدة المالح حلاوة البطاطا الحلوة، وهي طريقة أكل على طراز هوكايدو.

توفو مقلي سميك جدًا، وهو طبق شهير في توتشيو، نيغاتا. مقرمش من الخارج ورطب من الداخل، مع نكهة فول غنية. يؤكل مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا أو التوابل.

طبق توفو حار أصيل مع فلفل سيتشوان. يتميز بحرارة الفلفل الحار، ووخز فلفل سيتشوان، ونكهة اللحم المفروم الغنية. يؤكل بالملعقة وهو ساخن.

طبق ياكيسوبا مصنوع من نودلز سوبا اليابانية، متبل بصلصة حارة. استمتع برائحة وقوام السوبا المختلف عن نودلز تشو مين، وصلصة ياكيسوبا العطرية تفتح الشهية.

طبق أحشاء مقلية مع الخضروات وصلصة حارة. قوام الأحشاء المرن وحلاوة الدهون تتناغم مع الحرارة اللاذعة.

قوانص دجاج مقلية مع فلفل سيتشوان (هوا جياو). قوام القوانص المقرمش الفريد ورائحة فلفل سيتشوان المنعشة والوخز تجعله مقبلًا إدمانيًا.

طبق بسيط من فاصوليا مونج مقرمشة وكراث عطري مقلي بسرعة على نار عالية. يتميز بقوام خضروات جيد، ويُتبل بالملح والفلفل أو صلصة الصويا للحصول على نكهة منعشة.

فطائر لحم مقلية مقرمشة من الخارج وعصارية من الداخل، محشوة باللحم والخضروات. تؤكل مع صلصة الخل وصلصة الفلفل الحار.

زلابية مطهوة على البخار مليئة بنكهة لحم الخنزير. قشرة رقيقة محشوة بكثافة بحشوة اللحم، وقوام طري ورطب. عادة ما تؤكل مع صلصة الخردل وصلصة الصويا.

بيض ياباني مخبوز مليء بالمرق. قوام رقيق ورطب، وعند العض، تنتشر نكهة المرق اللطيفة في الفم.

فجل دايكون مطبوخ جيدًا في مرق. طري جدًا، وهو مكون كلاسيكي في الأودن.

بيض مسلوق مطبوخ في مرق. يتشرب صفار البيض نكهة المرق، مما يمنحه طعمًا مريحًا.

مكون مصنوع من دقيق القمح ذو قوام مطاطي. وهو سمة مميزة لأودن كانتو، حيث يمتص المرق ويصبح قوامه ذائبًا.

كونياك مطاطي ومنخفض السعرات الحرارية، يوفر لمسة من القوام.

كونياك رفيع مربوط. يمتص المرق جيدًا وله قوام زلق.

معجون سمك مشوي على شكل أنبوب. له نكهة سمك وقوام مناسب.

كعكة سمك (ساتسوماغي) تحتوي على حبار وأخطبوط. استمتع بنكهة المأكولات البحرية وقوامها.

توفو مقلي محشو بالأرز اللزج. التوفو المقلي الذي امتص المرق، مع الأرز اللزج الذائب، يتناسب بشكل رائع.

كرات سمك مصنوعة من سمك السردين المطحون. يتميز بنكهة غنية وقوام سمك أزرق مميز.

كرات سمك روبيان وردي. تنتشر رائحة الروبيان العطرية.

مجموعة مختارة من مكونات الأودن المفضلة لدينا. استمتع بنكهة المرق التي تتخلل المكونات المختلفة دفعة واحدة.

أجنحة دجاج مقلية مقرمشة مع فلفل أسود حار. مقرمشة وعطرية من الخارج، وعند العض، تتفجر عصارة اللحم اللذيذة. تتناسب بشكل رائع مع البيرة.

طبق روبيان مقلي بالعطرية مع الثوم والزيت. رائحة الثوم القوية تفتح الشهية، ويمكنك الاستمتاع بنكهة الروبيان بالكامل.

بطاطس مقلية مقرمشة. بسيطة بالملح، وهي طبق لا غنى عنه مع المشروبات.

زيتون مملح. الملوحة المناسبة والنكهة الزيتية مثالية كاستراحة بين المشروبات أو الكوكتيلات.

خضروات موسمية مخللة منزلية في محلول خل خاص. الحموضة وقرمشة الخضروات منعشة، وهي مثالية لتنظيف الحنك.

مزيج من عدة أنواع من المكسرات مثل اللوز والكاجو. العطرية والملوحة تعزز نكهة المشروبات.

شرائح خبز باجيت رقيقة. يمكن غمسها في الأجيو أو الصلصات، أو الاستمتاع بها بمفردها.

سلطة تجمع بين بلح البحر الحلو والطماطم الصغيرة الطازجة. مُتبلة بصلصة إيطالية منعشة.

سلطة بالريحان العطري والطماطم. صلصة يابانية أساسها صلصة الصويا، بنكهة منعشة.

كرات كروكيت كريمية بنكهة اليوني الغنية. تتدفق الحشوة الكريمية الذائبة من القشرة المقرمشة.

سمك أبو سيف (ما أجي) مقلي مغطى بالبقسماط. اللحم طري ويتمتع بنكهة السمك. يؤكل مع صلصة أو صلصة تارتار.

روبيان كبير مقلي فاخر. طبق مُرضٍ يمكنك فيه الاستمتاع بقوام الروبيان المقرمش وحلاوته.

سمك أبو سيف مصنوع من المحار، المعروف بـ "حليب البحر". نكهة المحار الغنية محبوسة داخل طبقة القلي المقرمشة.

شريحة لحم أنجوس طرية وغنية بنكهة اللحم الأحمر. مقطعة إلى قطع سهلة الأكل، ويمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأصلية.

سجق حار متبل بالفلفل الحار. يتميز بقشرة مقرمشة وعصارة لحم غنية تتناسب جيدًا مع البيرة.

طبق سوبا شهي مع لحم الخنزير وصلصة حارة. تتشابك نكهة اللحم مع السوبا الحارة.

سوبا مغطاة بـ يام (تورو) مبشور. يتحد قوام التورو اللزج مع نكهة السوبا، ويمكن تناوله بسلاسة.

سوبا ريفية عطرية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء من هوكايدو. استمتع بقوامها الأصلي ونكهتها المميزة بتناولها ببساطة مع الصلصة.

إضافات يمكن إضافتها إلى السوبا.

أرز أبيض مطبوخ من أرز كوشيهيكاري من نيغاتا، وهي منطقة معروفة بالأرز. يتميز بتوازن جيد بين الحلاوة واللزوجة.

حساء لحم خنزير مطبوخ مع الكثير من الخضروات وصلصة الميسو. طبق مُدفئ يذوب فيه طعم المكونات.