تونكاتسو هاسيغاوا

شريحة لحم خنزير سميكة فاخرة، مغطاة بالبانكو ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. غنية بالدهون والأومامي. تقدم مع ملفوف مبشور.

شريحة لحم خنزير خاصة محشوة بالثوم، شيسو (أوراق الريحان الياباني)، والجبن قبل القلي. لمسة لذيذة على التونكاتسو التقليدي.

شريحة لحم خنزير فاخرة، مقلية بطبقة خارجية مقرمشة من فتات الخبز. عصاري ولذيذ.

شاتوبريان لحم خنزير (أعلى شريحة لحم طرية). قطعة نادرة وطريّة للغاية، مقلية للحفاظ على قوامها الرقيق.

شريحة لحم خنزير عادية. طبق ياباني كلاسيكي بتوازن بين اللحم الخالي من الدهون والدهون، مقرمش.

شريحة لحم خنزير طرية. أقل دهونًا وأكثر طراوة من الخاصرة، مقلية بالبقسماط.

مجموعة مختارة تجمع بين قطع لحم الخاصرة الدهنية وقطع لحم المتن الطرية.

شريحة لحم خنزير مُضاف إليها أو مغطاة بالثوم لنكهة عطرية قوية.

شريحة لحم خنزير مع البرقوق المخلل (أوميه) وأوراق الشيسو. نكهة منعشة وحامضة تقطع غنى اللحم المقلي.

شريحة لحم خنزير محشوة بالجبن وأوراق الشيسو. يضيف الجبن الذائب قوامًا كريميًا بينما يوفر الشيسو نكهة عشبية.

شريحة لحم خنزير طرية كبيرة. لحم قليل الدهن طري للغاية.

شريحة لحم خنزير طرية ملفوفة بأوراق الشيسو لرائحة عشبية منعشة.

شريحة لحم خنزير طرية مع معجون البرقوق وأوراق الشيسو. مزيج منعش وحامض.

طبق أرز بالكاري الياباني يعلوه شريحة لحم خنزير. صلصة كاري لذيذة، حلوة قليلاً وحارة تقدم فوق الأرز.

شريحة لحم خنزير مطهوة مع البيض والبصل في مرق داشي، تقدم فوق طبق من الأرز. طعام مريح ومشبع.

باتي مقلي ومغطى بالبقسماط مصنوع من لحم الخنزير المفروم والبصل. عصاري ولذيذ.

كروكيت بطاطس مصنوع من بطاطس دانشاكو (بارون)، مغطى بالبقسماط ومقلي. قوام داخلي ناعم وكريمي.

حبار مقلي مغطى بالبانكو. قوام مطاطي مع قشرة مقرمشة.

كروكيت كريمي غني محشو بلحم السلطعون وصلصة البشاميل، مغطى بالبقسماط ومقلي.

شريحة لحم خنزير طرية على سيخ، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

شريحة لحم خنزير على سيخ، مغطاة بالبقسماط ومقلية.

لحم رقبة خنزير دهني مقلي. غني، لذيذ، وطري.

شرائح خيار طازجة تقدم مع صلصة لحم مفروم لذيذة مصنوعة من لحم سانجين الخنزيري.

سلطة طازجة مصنوعة من خضروات موسمية.

سلطة مع لحم خنزير دهني مشوي.

بطاطا حلوة يابانية مخللة بالوسابي. قوام مقرمش مع نكهة لاذعة.

لفت أحمر مخلل بالخل. حلو، حامض، ومقرمش.

تشكيلة من المخللات اليابانية.

سيليري مخلل خفيف. مقرمش ومنعش.

طبق جانبي من صلصة الكاري اليابانية.

ملفوف مخمر حار.

شرائح طماطم طازجة تقدم باردة. غالبًا ما تقدم مع الملح أو المايونيز.

شطيرة شريحة لحم خنزير سميكة مع صلصة على خبز أبيض ناعم.

شطيرة شريحة لحم خنزير طرية.

صلصة صويا تعتمد على الحمضيات.

صلصة سلطة إضافية.

طبق مقلي مشكل كبير سمي على اسم أعلى رتبة في السومو. يشمل الخاصرة، المتن، الكروكيت، اللحم المفروم، والحبار المقلي.

طبق مقلي مشكل سمي على اسم ثاني أعلى رتبة في السومو. يشمل الخاصرة، نصف المتن، الكروكيت، والحبار المقلي.

شرائح لحم الخنزير مقلية مع الزنجبيل وصلصة الصويا.

أرز أبيض مطهو على البخار.

حساء معجون فول الصويا الياباني التقليدي.

ملفوف طازج مبشور، يؤكل عادة مع التونكاتسو.

شوتشو بطاطا حلوة من ميازاكي. مُعتّق لأكثر من عامين، يقدم نكهة فريدة وناضجة.

شوتشو كاغوشيما. معروف برائحته الزهرية الناعمة ومذاقه السلس، يشبه الحوت.

شوتشو بطاطا حلوة بيضاء مُعدة في أوانٍ تقليدية.

مصنوع من كوجي أسود. معروف بغناه القوي ورائحته القوية.

شوتشو ميازاكي برائحة بطاطا خفيفة وهوائية ونهاية ناعمة ومنعشة.

تشتهر برائحتها الشبيهة بالحمضيات. شائعة بين المبتدئين لسهولة شربها.

شوتشو كاغوشيما بحلاوة خفيفة ونهاية نظيفة.

شوتشو كوجي أسود قوي وكامل الجسم. مُصنف بدرجة عالية من قبل الخبراء.

شوتشو فاخر مصنوع من بطاطا حلوة وأرز عالي الجودة، مُعدّ في أوعية تقليدية.

نبيذ أحمر. 'مابو' تعني 'أرض/تراب' باللغة التشيلية الأصلية. تذوق ثمار الأرض.

نبيذ أبيض. تانينات رقيقة وتوابل خفية.

نبيذ أحمر عضوي. نكهات توت أسود طازجة ورائحة فاكهة ناضجة. لمسة توابل خفيفة.

نبيذ أبيض عضوي. روائح حمضيات منعشة وزهور يانسون.

نبيذ فوار إيطالي. فقاعات دقيقة مع رائحة فاكهة منعشة. نهاية جافة أنيقة.

ساكي جاف من كيزاكورا. يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا. منعش مع أومامي قوي.

ساكي هونجو، يوصى بتقديمه ساخنًا. خفيف وناعم ومتناغم.

ساكي جونماي، يوصى به باردًا. من أقدم مصانع الجعة في محافظة توتشيغي. نكهة راقية.

ساكي جونماي جينجو من واكاياما. رائحة جينجو لطيفة ورائعة مع نكهة عميقة.

نبيذ برقوق مصنوع بقاعدة شوتشو أصيلة. بدون إضافات، مُحلى بالعسل لمذاق منزلي.

نبيذ برقوق من إيشيكاوا مصنوع من برقوق بنساشي طازج ومياه نبع طبيعية من جبل هاكوسان. نكهة أنيقة.

سوربيه منعش مصنوع من حمضيات اليوزو اليابانية.

آيس كريم فانيليا كلاسيكي.

وارابيموتشي منزلي الصنع. زلابية ناعمة وهلامية مصنوعة من نشا البراكن، تقدم عادة مع دقيق فول الصويا المحمص الحلو (كيناكو).