تشوشيمارو تويوتاماميناي

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مليء بالتونة الطازجة والأرز ملفوفًا في عشب بحر مقرمش. طريقة بسيطة وكلاسيكية للاستمتاع بطعم التونة النقي.

مدفع سوشي مغطى بضلع التونة المفروم (ناكوتشي) والبصل الأخضر. غني بالنكهة وناعم القوام.

نيجيري تونة البكارة. له لون أفتح وقوام أنعم مقارنة بالتونة الحمراء العادية، مع نكهة خفيفة ورقيقة.

نيجيري تونة حمراء كلاسيكية (أكامي). قليل الدهن، متماسك، ومالح مع لمسة حديدية خفيفة. المعيار لمحبي السوشي.

طبقة علوية وفيرة من الناكوتشي (بقايا التونة) على الأرز. ناعم جدًا ومليء بنكهة التونة النقية.

تونة قليلة الدهن عالية الجودة بلون أحمر أعمق ونكهة أومامي أغنى من الماجورو القياسي.

مخروط سوشي ملفوف يدويًا مليء بلحم ضلع التونة المفروم بوفرة. يوفر حجمًا مُرضيًا من التونة الناعمة واللذيذة.

تونة متوسطة الدهون. التوازن المثالي بين لحم التونة قليل الدهن المالح وحلاوة الدهون الكريمية.

تونة متوسطة الدهون مغطاة بالكثير من البصل الأخضر وصلصة الملح. الروائح العطرية تقطع دسم السمك.

أكثر قطع التونة دهنية (أوتورو). تتميز بتداخل دهون كثيف وتذوب في الفم تقريبًا على الفور، مما يوفر انفجارًا من الحلاوة الغنية.

مجموعة تذوق من التونة تشمل أوتورو (دهني)، تشوتورو (متوسط الدهني)، وكامي-أكامي (قليل الدهن ممتاز). أفضل طريقة لمقارنة القوام والنكهات المختلفة.

سلمون من علامة تجارية ممتازة معروف بمحتواه العالي من الدهون وقوامه الناعم. نكهة غنية ودسمة.

سلمون دهني مغطى بمايونيز كريمي وبصل. مزيج شائع يعزز الدسم.

بطن سلمون دهني مشوي قليلاً. الحرارة تذيب الدهون، مما يجعلها أحلى وتضيف رائحة مدخنة.

أكثر قطع سلمون الأورورا دهنية. ناعمة وغنية للغاية، تذوب في الفم بشكل مشابه لتونة الأوتورو.

حصّة وفيرة من سلمون الأورورا الممتاز، مغطاة ببطارخ السمك (إيكورا). طبق فاخر لمحبي السلمون.

سوشي جمبري مقلي مقرمش. خيار مطبوخ بقوام مقرمش لطيف.

لفافة سوشي غربية محشوة بالجمبري والأفوكادو الكريمي. خفيفة ومنعشة.

نيجيري جمبري مسلوق. الجمبري مطبوخ، يقدم نكهة حلوة وقوامًا متماسكًا. جيد لمن يفضلون المأكولات البحرية المطبوخة.

روبيان أحمر نيء كبير. له قوام كريمي ممتلئ وطعم حلو جدًا.

جمبري حلو نيء (أمايبي). جمبري صغير شفاف معروف بقوامه اللزج وحلاوته المركزة.

لحم ساق سلطعون ثلج مسلوق. قوام رقيق، حلو، وليفي.

مدفع سوشي مغطى بزبدة السلطعون (أحشاء/معجون). له نكهة بحرية مكثفة ومالحة للغاية، تشبه الباتيه.

لحم سلطعون أحمر مغطى بـ "ميسو السلطعون" المالح (زبدة السلطعون). مزيج غني لعشاق السلطعون.

مجموعة ثلاث قطع من السوشي بالجمبري: جمبري حلو، جمبري مسلوق، وروبيان أحمر كبير. استمتع بالاختلاف في الحلاوة والقوام.

نيجيري حبار قياسي. متماسك ومطاطي مع حلاوة خفيفة تتطور مع المضغ.

حبار مغطى بـ كومبو (عشب البحر) المبشور. يضيف عشب البحر نكهة أومامي قوية للحبار الخفيف.

حبار مغطى بفجل مبشور وصلصة بونزو الحمضية. طريقة منعشة لتناول الحبار.

حبار متبل ببساطة بالملح والليمون. يبرز الحلاوة الطبيعية للمأكولات البحرية.

سمك الدنيس الأحمر الطازج (تاي). لحم متماسك بنكهة نظيفة وأنيقة وجلد وردي.

سمك الدنيس يُقدم مع الملح والليمون بدلاً من صلصة الصويا. منعش وخفيف.

عضلة من زعنفة السمك المفلطح (إنغوا). قوام مقرمش بنكهة غنية جدًا ودهنية.

زعانف سمك مفلطح متبلة في ميسو كيوتو الحلو ومشوية. تذوب الدهون وتندمج مع الميسو الحلو المالح.

زعانف سمك مفلطح مشوية قليلاً متبلة بالملح وفلفل الحمضيات. مدخنة، دهنية، ومنعشة.

سمك مفلطح (هيرامي). سمك أبيض ثمين بنكهة رقيقة ودقيقة وقوام مطاطي قليلاً.

شيمآجي (جاك مخطط). سمك ممتاز بتوازن بين القوام المتماسك والدهون الغنية. مالح جدًا.

مجموعة تذوق من ثلاثة أنواع من السمك الأبيض: سمك مفلطح، شيمآجي، ودنيس. رائعة للاستمتاع بالاختلافات الدقيقة في القوام والطعم.

تمبورا مصنوعة من كعكة حليب الصويا (على طراز كاستيلا). ناعمة وحلوة قليلاً من الداخل مع عجينة مقرمشة.

بطاطس مقلية رفيعة قياسية. طبق جانبي شائع للأطفال والكبار.

تمبورا كعكة السمك المحشوة بالجبن. مالح ومطاطي مع جبن ذائب بالداخل.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاراغي). متبل في صلصة الصويا والزنجبيل والثوم، ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا.

أومليت ياباني حلو ملفوف (تاماجوياكي). يُقدم كطبقة علوية للسوشي أو كطبق جانبي.

نودلز الحنطة السوداء المنقوعة بمسحوق شاي أخضر، مما يعطيها لونًا أخضر ورائحة شاي خفيفة.

وعاء صغير يحتوي على مكونات لزجة/لزجة (على الأرجح البامية، الناتو، أو اليام) مع التونة. تعتبر الأطعمة اللزجة صحية في اليابان.

قطع أخطبوط نيئة متبلة بسيقان واسابي لاذعة. طبق جانبي حار ومقرمش، مثالي مع المشروبات.

ناميرو طبق صياد تقليدي حيث يُفرم السمك مع الميسو والزنجبيل والأعشاب حتى يصبح لزجًا. مالح وعطري.

وعاء أرز صغير مغطى ببيض رقيق وأنقليس مسلوق (شراسو). خفيف ومريح.

وعاء أرز سوشي فاخر مغطى بمجموعة متنوعة من مكونات الساشيمي عالية الجودة مثل التونة وبطارخ السمك والجمبري.

وعاء أرز مغطى بالكامل بشرائح التونة الطازجة. لعشاق التونة المطلقين.

لفائف سوشي أصلية مصممة لتكون ممتعة ولذيذة، غالبًا ما تحتوي على مكونات شائعة مثل سلمون الأفوكادو.

طبق من قطع السوشي الصغيرة المصممة للأطفال. يشمل مفضلات الأطفال مثل التونة والسلمون والجمبري والبيض.

مجموعة وجبات أكثر اكتمالاً للأطفال، تشمل عادةً السوشي أو مشروبًا أو طبقًا جانبيًا صغيرًا.

حساء ميسو مصنوع من عظام ورؤوس السمك (آرا). له نكهة بحرية عميقة وغنية مستخرجة من أجزاء السمك.

بودينج بيض حريري مالح مملوء بمكونات مثل الدجاج والجمبري والمكسرات. يُقدم ساخنًا في كوب.

حساء سمك مجاني يُقدم خلال غداء أيام الأسبوع. خدمة ذاتية.

طبق سوشي قياسي لثلاثة أشخاص. يشمل طبقات علوية كلاسيكية مثل التونة والحبار والجمبري.

طبق سوشي فاخر لثلاثة أشخاص. يتميز بمكونات أعلى جودة مثل التونة الدهنية و قنفذ البحر أو بطارخ السمك.

طبق كبير لخمسة أشخاص. مزيج متوازن من أصناف السوشي الشهيرة المناسبة لوجبة عائلية.

طبق اقتصادي لخمسة أشخاص، يقدم تشكيلة جيدة من السوشي القياسي.

طبق فاخر لخمسة أشخاص. يحتوي على عناصر فاخرة مثل التونة الممتازة والسلطعون والروبيان الكبير.

مجموعة فردية مع اختيارات سوشي قياسية.

مجموعة سوشي يدوية الصنع تحتوي على نوري (عشب البحر) والأرز ومكونات متنوعة لتتمكن من صنع مخاريطك الخاصة في المنزل.