تريكوتين

زلابية مطهوة على البخار محشوة بخليط من الخضروات والكراث. العجينة شفافة وطرية. تُقدم ساخنة، سادة أو مع قليل من صلصة الصويا.

طبق كانتوني كلاسيكي من الديم سوم. حشوة روبيان مغلفة بعجينة رقيقة وشفافة مصنوعة من نشا القمح. قوام رقيق ونكهة حلوة.

لقيمات بخار مفتوحة من الأعلى، محشوة بخليط لذيذ من لحم الخنزير المفروم والروبيان. قوام متماسك وعصاري.

زلابية محشوة بلحم الخنزير، مطهوة على البخار ثم مشوية من جانب واحد لتصبح مقرمشة (على طراز جيوزا). تقدم مع صلصة خل.

خبز أبيض صغير طري جدًا وهش، محشو بلحم الخنزير المشوي الحلو والمالح (تسا سيو). طبق لا غنى عنه في المطبخ الكانتوني.

كعكة مالحة مصنوعة من الفجل الأبيض (دايكون) ودقيق الأرز، مع إضافة سجق صيني، ثم تُقلى. قوام ذائب من الداخل ومقرمش من الخارج.

لفافة أرز دبق مطهوة على البخار في ورقة لوتس تعطي الأرز رائحة مميزة. الحشوة عادة ما تحتوي على دجاج، لحم خنزير، وفطر.

زلابية على شكل "كيس" تحتوي على حشوة لحم خنزير ومرق ساخن لذيذ بداخلها. احذر من الحروق عند تناولها.

لفائف عريضة من عجينة الأرز الطازجة (تشيونغ فن) محشوة بلحم الخنزير المشوي. مغطاة بصلصة صويا حلوة قليلاً. قوام زلق وناعم جدًا.

مرق صافٍ وعطري يقدم مع شعيرية أرز رفيعة، مزين بلحم الخنزير، والأحشاء، والروبيان. طبق كامل ومريح.

مرق لذيذ يحتوي على زلابية محشوة بالروبيان. الزلابية لها عجينة رقيقة وتطفو في الحساء. غالبًا ما تكون مزينة بالكراث.

طبق غني يجمع بين معكرونة القمح، وزلابية الروبيان، وشرائح البط المشوي في مرق ساخن.

طبق مركب من أرز أبيض مطهو على البخار يقدم مع شريحة لحم خنزير متبلة ومشوية، غالبًا ما تكون مصحوبة بخضروات مخللة صغيرة.

أرز أبيض يقدم مع قطع بط مشوي بجلد مقرمش ولحم طري، مغطى بصلصة الطهي الخاصة به.

قطع بط مشوي على الطريقة الكانتونية، بجلد لامع ومقرمش ولحم عصاري.

رقبة لحم خنزير متبلة بصلصة حلوة ومالحة حمراء ثم مشوية. اللحم طري ومكرمل من السطح.

خيار مثالي لتذوق عدة أنواع من اللحوم: مزيج من البط المشوي ولحم الخنزير المشوي أو أضلاع لحم الخنزير.

معكرونة أرز مسطحة عريضة مقلية في الووك على نار عالية مع شرائح لحم بقري، وصلصة صويا، وبراعم فول الصويا. نكهة مدخنة مميزة للووك.

طبق من المعكرونة البيض المقرمشة (مقلية للقرمشة أو مسلوقة للطراوة) مغطاة بصلصة المأكولات البحرية والخضروات.

شرائح لحم بقري طرية مقلية بسرعة في الووك مع الكثير من البصل. صلصة بنية لذيذة.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بلحم الخنزير المفروم، والشعيرية، والفطر الأسود. تُلف في ورقة خس مع النعناع وتُغمس في صلصة نوك مام.

سلطة دافئة مكونة من شعيرية الأرز، ولحم بقري مقلي، وخضروات نيئة (خيار، جزر)، وأعشاب طازجة، وفول سوداني، متبلة بصلصة السمك.

النسخة الكاملة من طبق البو بون، مع إضافة قطع من لفائف الربيع المقرمشة.

حساء تايلاندي شهير، حار وحامض، معطر بعشب الليمون، والغالانغال، وأوراق الكومباوا، مزين بالروبيان.

رقائق أرز رقيقة جدًا مطهوة على البخار، محشوة بلحم الخنزير المفروم والفطر الأسود. تقدم مع لحوم فيتنامية باردة وإسكالوت مقلي.

قطع فواكه مغطاة بعجينة مقلية ومغموسة في الزيت. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم ساخنة.

كرات أرز دبق مغطاة بجوز الهند المبشور، محشوة بكريمة حلوة من فول الصويا الأصفر أو كريمة البيض. تقدم ساخنة.

مشروب حلو وكريمي مستخرج من فول الصويا. يمكن تقديمه ساخنًا للراحة أو مثلجًا للانتعاش.

قهوة ممزوجة بالحليب المكثف المحلى، نموذجية للطراز الفيتنامي.

بيرة لاجر صينية خفيفة ومنعشة. تتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة والمقلية.

مشروب حلوى تقليدي منعش يحتوي على مكونات متنوعة مثل حبوب اللوتس، الشعير اللؤلؤي، التمر، والأعشاب البحرية في شراب خفيف.

مشروب شهي مكون من فاصوليا أزوكي حمراء حلوة تقدم في حليب جوز الهند البارد مع ثلج مجروش.

نبيذ فرنسي أحمر خفيف وفاكهي.

نبيذ بسيط لمرافقة الوجبة.

كحول أرز صيني معطر بخلاصة الورد. عطري جدًا وقوي.