بيدرا ألتا

فطائر مقرمشة مصنوعة من سمك القد المملح والبطاطس والأعشاب. طبق برتغالي كلاسيكي، لذيذ ومالح قليلاً. يؤكل ساخنًا كمقبلات.

محار طازج مطبوخ، غالبًا مع الثوم والكزبرة وزيت الزيتون (على طراز بولاو باتو). نكهة بحرية قوية. تناول اللحم داخل الصدفة.

مزيج منعش من المأكولات البحرية الباردة على طبقة من السلطة مع صلصة كوكتيل كريمية. مقبلات خفيفة ومنعشة.

حلزونات بحرية مطبوخة في مرق. قوام متماسك وطعم بحري. استخرجها من الصدفة بشوكة واغمسها في المايونيز.

شرائح خبز محمصة بالثوم والزبدة. مقرمشة وعطرية. مثالية لمرافقة المأكولات البحرية أو الأطباق بالصلصة.

محار نيء يقدم على الثلج. نكهة بحرية قوية وقوام حريري. يؤكل سادة أو مع قليل من الليمون وخل الكراث.

روبيان مقلي في صلصة ثوم وزيت. عطري ولذيذ. قشره واستمتع باللحم الطري.

طبق كبير من 24 محارة طازجة على الثلج. مثالي للمشاركة لمحبي المأكولات البحرية النيئة.

ضلع لحم بقري مشوي ضخم، يقدم مع بطاطس مشوية. لحم غني، طري، ومتبل. مثالي للشهية الكبيرة أو للمشاركة.

شرائح لحم بقري مشوية، طرية ولذيذة. تقدم بسخاء مع البطاطس المقلية والأرز. طبق رئيسي مشبع.

شرائح ديك رومي رقيقة مطبوخة بصلصة فطر كريمية. لحم أبيض طري وصلصة كريمية.

قطع لحم بقري مشوية على أسياخ مع فلفل ولحم مقدد، مشوية عموديًا. عرض مذهل وطعم مدخن. اللحم طري ومشوي.

شريحة لحم بقري محضرة على الطريقة البرتغالية، مع شريحة لحم خنزير مدخن (بريسوتو) وصلصة غنية. تقدم مع البطاطس المقلية.

شريحة لحم مشوية مغطاة بصلصة الفطر. طبق كلاسيكي بسيط وفعال.

طبق الأرز المميز بالمأكولات البحرية مزين بجراد البحر وسرطان البحر والروبيان. الأرز مشبع بعصارة القشريات. مشبع واحتفالي للغاية.

طبق مأكولات بحرية ملكي ضخم. يشمل جراد البحر، وسرطان البحر، والمحار، وأنواع مختلفة من المحار. ذروة الانتعاش البحري.

حساء مأكولات بحرية مطبوخ في وعاء نحاسي محكم (كاتابلانا)، يحافظ على جميع النكهات. يحتوي على جراد البحر والروبيان وبلح البحر والحبار.

سمك القد مقلي على طريقة الصياد، يقدم مع صلصة بصل وبطاطس مقطعة شرائح. طبق تقليدي غني ولذيذ.

قطعة سمك قد مشوية ببساطة بزيت الزيتون والثوم. تقدم مع بطاطس مشوية. أفضل طريقة لتقدير قوام سمك القد.

حلوى برتغالية خفيفة جدًا مصنوعة من بياض البيض المخفوق والمطبوخ، مغطاة بالكراميل. قوام هوائي مثل السحابة.

بودنغ كاسترد غني بالكراميل، نموذجي للبرتغال (بوديم). قوام ناعم وطعم حلو.

تارتليت برتغالي شهير بالكريمة والبيض، معجنات هشة وطبقة علوية مكرملة.