بومنا لي هيتسال

الداكغالبي هو طبق كوري شهير مصنوع من قطع الدجاج والخضروات المطبوخة في صلصة الفلفل الحار. يتميز بنكهته الحلوة والحارة والمالحة. عادة ما يتم طهيه على الطاولة ويُقدم مع الأرز والأطباق الجانبية.

طبق نودلز كوري تقليدي مصنوع من الحنطة السوداء، يتم تناوله مخلوطًا بصلصة حارة أو في مرق بارد. يتميز بقوامه المطاطي ونكهته المنعشة والنظيفة، وهو شائع بشكل خاص في فصل الصيف.

طبق أرز مقلي كوري مصنوع من الأرز المتبقي من الداكغالبي، مع إضافة الكيمتشي ورقائق الأعشاب البحرية. يتميز بنكهته الغنية واللذيذة، وهو نهاية مثالية لوجبة الداكغالبي.

طبق نودلز كوري تقليدي يُقدم ساخنًا مع مرق الأنشوجة أو عشب البحر مع نودلز رفيعة. يُزين بشرائح الكوسا والجزر والبيض المخفوق، ويتميز بنكهته الخفيفة والنظيفة. غالبًا ما يُقدم في الاحتفالات.

طبق من الأرز الأبيض الطازج المطبوخ. إنه الغذاء الأساسي للكوريين، ويُقدم مع الحساء أو الأطباق الجانبية الأخرى.

حساء كوري تقليدي مصنوع من معجون فول الصويا المخمر (معجون الفول المخمر) مع مكونات متنوعة مثل التوفو، الكوسا، البصل، والمأكولات البحرية أو اللحم. يتميز بنكهته العميقة واللذيذة، ويقدم ساخنًا في وعاء فخاري ليؤكل مع الأرز.

مشروب كحولي كوري شفاف مصنوع عن طريق تقطير الأرز والمكونات الأخرى. تتراوح نسبة الكحول عادة بين 16-20%، وله نكهة نظيفة وحلوة قليلاً. يُشرب عادةً مباشرة من الكوب ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية.

مشروب كحولي مصنوع عن طريق تخمير الحبوب مثل الشعير. في كوريا، تحظى البيرة اللاجر المنعشة والباردة بشعبية كبيرة، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها باردة مع الدجاج أو المقبلات الحارة.

مشروب كحولي كوري تقليدي صافٍ، يتميز بنكهته النظيفة والناعمة والحلوة قليلاً. يُشرب عادةً باردًا ويتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية أو الأطباق الكورية الخفيفة. نسبة الكحول حوالي 13%.

مصطلح كوري عام يشير إلى المشروبات الروحية أو الكحولية. نظرًا لأنه مميز عن أنواع الكحول المحددة الأخرى في القائمة، فقد يشير إلى نوع مختلف من الكحول غير المشروبات التقليدية أو الماكغولي. يُشرب باردًا، وتختلف نكهته ورائحته حسب النوع.

مشروب كوري تقليدي مصنوع من الأرز المخمر وغير المصفى. له قوام عكر يشبه الحليب مع قليل من الفوران، ويجمع بين النكهات الحلوة والحامضة. يُشرب باردًا ويتناسب جيدًا مع الأطباق اللذيذة مثل فطائر البصل الأخضر والأطعمة الحارة. نسبة الكحول تتراوح بين 6-8%.

مصطلح كوري عام يشير إلى المشروبات غير الكحولية مثل المشروبات الغازية كالكولا والسيدا أو العصائر. تعمل على تخفيف العطش وتعزيز الشهية أثناء الوجبات.