المتجر الرئيسي في تانبو يويوغي

أرز أبيض ياباني مطهو على البخار. أرز قصير الحبة لزج ورقيق، وهو الغذاء الأساسي للوجبة. نكهته خفيفة وحلوة قليلاً.

حساء ياباني تقليدي مصنوع من مرق داشي ومعجون فول الصويا المخمر. لذيذ ودافئ، وغالبًا ما يحتوي على التوفو أو الأعشاب البحرية أو البصل الأخضر.

أرز مضغوط على شكل مثلث، ملفوف بأعشاب البحر نوري. يحتوي على حشوة لذيذة من الداخل. طعام ياباني مريح كلاسيكي.

تاماجوياكي، أومليت ياباني ملفوف. يتم طهي طبقات البيض ولفها معًا. له قوام رقيق ونكهة داشي حلوة ومالحة قليلاً.

سبانخ مسلوقة مغطاة بصلصة سمسم لذيذة وغنية بالمكسرات. طبق جانبي صحي ومنعش.

تسوـكـيمونو، تشكيلة من المخللات اليابانية. مقرمشة ومنعشة، تعمل كمنظف للحنك لموازنة الوجبة.

هياياـكو، توفو طري بارد طازج. يقدم مع إضافات بسيطة مثل الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر. أضف صلصة الصويا حسب الرغبة. ناعم ومنعش.

أعشاب بحرية داكنة ليفية مطهوة في صلصة قائمة على الصويا حلوة ولذيذة. نكهة ترابية مع قوام مطاطي قليلاً.

نوزاواـنا هو خضار ورقي ياباني، مخلل ثم مقلي. مالح، مقرمش، ولذيذ.

مينتايكو، بيض سمك البولوك وسمك القد المتبل. مالح ومليء بالأومامي. يؤكل عادة في قطع صغيرة مع الأرز.

تورورو، يام الجبل المبشور. له قوام لزج ولزج. امزجه مع قليل من صلصة الصويا واسكبه فوق الأرز.

أعشاب بحرية مطهوة في صلصة الصويا والسكر حتى تصبح ذات نكهة قوية. حلو ومالح، رفيق مثالي للأرز الأبيض العادي.

خوخ مملح ومخلل. حامض ومالح جداً. يؤكل بكميات صغيرة مع الأرز أو يستخدم لخصائصه الهضمية.

دايكون أوروشي، فجل أبيض مبشور ناعمًا. منعش وحار قليلاً. يستخدم غالبًا كتوابل أو يؤكل للمساعدة على الهضم.

سمك مجفف صغير (تشيريمين جاـكو). مالح وغني بالكالسيوم. قوام مطاطي، غالبًا ما يرش فوق الأرز.

بيضة نيئة طازجة، آمنة للأكل في اليابان. امزجها مع صلصة الصويا واسكبها فوق الأرز الساخن لعمل "تاماجو كاكي غوهان".

فول أحمر حلو مطهو. قوام ناعم وحلاوة تشبه الحلوى، غالبًا ما يقدم كطبق جانبي في الوجبات التقليدية.

عشب البحر (كونبو) السميك مطهو في صلصة صويا حلوة ولذيذة. مطاطي وغني بالأومامي.

فول صويا مخمر معروف برائحته القوية وقوامه اللزج والخيطي. طعام خارق غني بالبروبيوتيك، يؤكل عادة مع الخردل وصلصة الصويا فوق الأرز.

معجون ميسو لذيذ ممزوج بأوراق الشيسو (البيرلا) العطرية والحبوب. مالح وعطري، يستخدم كطبق جانبي للخيار أو الأرز.

فيليه سلمون مشوي بالملح. جلد مقرمش ولحم متفتت ولذيذ. طبق رئيسي كلاسيكي للإفطار أو الغداء في اليابان.

فيليه الماكريل مطهو في صلصة ميسو غنية وحلوة. السمك طري ولذيذ، ويتناسب تمامًا مع الأرز الأبيض.

بيض سمك القد المتبل الحار (مينتايكو). يقدم نيئًا/باردًا، له قوام حبيبي ونكهة بحرية حارة ومالحة.

شرائح طرية من صدر الدجاج المشوي. قليل الدهون وصحي، متبل بكمية قليلة من التوابل لإبراز النكهة الطبيعية.

تونة نيئة طازجة (ناكاوـتشي - تونة مكشوطة). قوام ناعم يذوب في الفم. امزجه مع صلصة الصويا أو صلصة السمسم.

كاتسو نو تاتاكي. تونة قفازية تم حرقها قليلاً من الخارج مع بقائها نيئة من الداخل. تقدم مع إضافات عطرية مثل الزنجبيل والبصل الأخضر.

نبيذ جونماي خاص من هيدا تاكاياما. جاف جدًا ولكنه غني. يمكن الاستمتاع به باردًا وساخنًا.

نبيذ أرز غني وكامل القوام مخمر بنسبة تقليدية متساوية من الأرز والماء. له حلاوة مستديرة وعمق.

نبيذ جونماي بنسبة تلميع 80%، يحتفظ بنكهة الأرز اللذيذة. فوار قليلاً ويتناسب بشكل ممتاز مع الطعام. يقدم في زجاجة 300 مل.

شاي صيني تقليدي بنكهة خشبية محمصة. منعش وغير محلى.

مشروب ياباني غازي شهير بنكهة حليبية تشبه الزبادي. حلو ومنعش.

مياه غازية. منعشة ومنعشة.

بيرة يابانية ممتازة بنكهة الشعير الغنية ونهاية نظيفة. 100% شعير.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة. صفر سعرات حرارية وصفر سكر.

مشروب هاي بول مصنوع من نبيذ إيتشينوكورا هيميـزين. له نكهة حلوة وحامضة، تشبه النبيذ الأبيض، ويصبح فوارًا بالصودا.

صودا ممزوجة بليكور خوخ غني (أوميشو) مصنوع من خوخ ناضج ونبيذ دايـما "توـميـزو". حلو، فاكهي، وعطري.

مشروب هاي بول ياباني مصنوع من شوتشو الأرز المعتق لمدة 3 سنوات في براميل البلوط، مما يمنحه عمقًا يشبه الويسكي. ممزوج بالصودا.

شوتشو (مشروب روحي مقطر) ممزوج بالصودا والليمون. منعش، جاف، وحمضي.

شوتشو ممزوج بشاي أولونغ. مشروب كحولي غير فوار بنكهة شاي منعشة.

ليكور خوخ حلو ممزوج بماء الصودا. فاكهي وسهل الشرب.