الجزيرة

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من بين المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات المعروضة. مثالية لوجبة كاملة وسريعة.

قائمة الغداء الكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. مثالية لاكتشاف جميع أطباق الشيف.

طماطم صفراء كاملة محشوة بحشوة عطرية من أعشاب بروفانس. تقدم مع صلصة عسل حلوة وأرز محلي من كامارغ. طبق مشمس وعطري.

لحم بقري نيء عالي الجودة، مقطع بالسكين ومتبل. قوام طري وذائب. يقدم تقليديًا مع بطاطس مقلية مقرمشة.

أفضل جزء من الدجاج، مطبوخ ليظل عصاريًا. يقدم مع صلصة كريمية بالليمون والمريمية التي تضيف الانتعاش. يقدم مع الخضروات.

قطعة لحم بقري مشوية جميلة مغطاة بصلصة كريمية بالفلفل المطحون. طبق كلاسيكي من مطاعم البراسيري الفرنسية، يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة كبد عجل مقلية، طرية وغنية بالنكهة الحديدية المميزة. معززة بصلصة أعشاب وتقدم مع هريس حلو.

شريحة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع باستا لينغويني بصلصة الطماطم.

فيليه لحم بقري مشوي ومقطع (تاغلياتاً). لحم ذو نكهة قوية وعصاري. يقدم مع صلصة فيرج (زيت زيتون، أعشاب، خضروات صغيرة) للانتعاش.

لحم ضأن مطبوخ لفترة طويلة حتى يصبح طرياً للغاية (يذوب في الفم). يقدم مع عصارة غنية بنكهة الريحان وهريس جزر حلو.

شرائح لحم خنزير متبلة ومشوية، مغطاة بصلصة الباربيكيو الحلوة والمدخنة. اللحم ينسل من العظم. تقدم مع بطاطس صغيرة مقلية.

طبق مستوحى من المطبخ التايلاندي. لحم بقري متبل، مشوي، يقدم مع صلصة حارة، حامضة وحلوة ('النمر الباكي'). قوام طري مع قرمشة (فول سوداني).

قطعة لحم بقري أرجنتيني معروفة بطراوتها وتوزيع الدهون فيها. مشوية وتقدم مع صلصة بيرنيز غنية (زبدة، طرخون) وبطاطس مقلية.

صدر بط مشوي، يقدم وردياً. الجلد مقرمش واللحم غني بالنكهة. يقدم مع صلصة فلفل أخضر حارة.

تشكيلة سخية من اللحوم للمشاركة: لحم بقري متبل حار، صدر بط، وصدر دجاج. تقدم على لوح خشبي مريح مع بطاطس مقلية.

قطعة لحم بقري كبيرة على العظم، مثالية للمشاركة. لحم أيرلندي ذو توزيع دهون جيد ولذيذ. مشوي ويقدم مقطعًا مع صلصة وبطاطس مقلية.

بلح البحر مطبوخ في صلصة نبيذ أبيض (شابليه) وأعشاب عطرية. يقدم هنا بلمسة إيطالية (بيستو، بارميزان) وبطاطس مقلية. يؤكل باليدين أو بملعقة.

فيليه سلمون مطبوخ على الحطب، مما يعطيه نكهة مدخنة خفيفة. يقدم مع باستا وصلصة كريمية بالليمون.

تونة مشوحة بسرعة، تبقى نيئة في القلب (نصف مطبوخة). قوام طري مثل الساشيمي في المنتصف. تقدم مع نكهات بروفانس وأيولي (مايونيز بالثوم).

سمكة كاملة متبلة بتوابل التندوري (مزيج هندي أحمر وعطري) ثم مشوية. لحم أبيض رقيق معزز بالتوابل. انتبه للعظام.

فيليه سمك أبيض ذو لحم متماسك ورقيق، مشوي على الجلد. مغطى بصلصة غنية بالمحار. طبق بنكهات بحرية قوية.

مخالب أخطبوط مشوية، طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. متبلة بالتشيميتشوري (أعشاب، ثوم، خل) وتقدم مع الحمص.

قريدس كبير مشوي يقدم كاملاً. لحم متماسك وحلو. يقدم مع باستا صغيرة على شكل أرز (بونتاليت) كريمية بالزعفران.

طبق نباتي يركز على الباذنجان الذائب ذي النكهة المدخنة. يقدم مع صلصة كريمية بالجبن والسمسم، والكينوا للقوام.

السلطة الشهيرة المكونة من: خس روماني، دجاج، لحم مقدد، خبز محمص، وبارميزان. مرتبطة بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم. وجبة كاملة ومنعشة.

باستا محشوة تقدم في صلصة غنية بالفطر، معطرة بكمأة الصيف. طبق مريح بنكهات الغابة.

حلوى شوكولاتة هوائية، تقدم دافئة بقلب ذائب. التباين بين الساخن والبارد مع آيس كريم الفانيليا لذيذ.

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا. مغطى بكراميل زبدة مملحة ولوز مقرمش. خفيف جداً وحلو.

معجنات كلاسيكية تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع طبقتين من كريمة الباتيسيير بالفانيليا.

عجينة الشو محشوة بكريمة الفستق الخفيفة والفواكه المطبوخة. توازن بين حلاوة المكسرات وحموضة المشمش.

كعكة طرية مشبعة بشراب الروم. تقدم مع كريمة مخفوقة سخية. حلوى لمحبي الكحول الحلو.

شوكو كبير محشو بآيس كريم الفانيليا ومغطى بصلصة شوكولاتة ساخنة عند التقديم.

ميرينغ مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يعلوه كريمة غنية وفراولة طازجة. حلوى فاكهية.

فراولة طازجة تقدم ببساطة مع كريمة خفيفة بنفس نكهة الفاكهة.

مزيج من فواكه الموسم المقطعة، يقدم بشكل مذهل في أناناس مفرغ. منعش ومثالي لشخصين.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات صغيرة (مينياردس).

إعادة تصور لجين تونيك بنكهات عشبية (شيسو) وزهرية (ورد). منعش وعطري.

كوكتيل إيطالي فوار مر وفاكهي. الفراولة والريحان يضيفان لمسة صيفية للمزيج الكلاسيكي.

كوكتيل معقد وحامض يعتمد على الفودكا. مزيج من الحمضيات المتنوعة والمريمية لنكهة منعشة.

كوكتيل استوائي وحار قريب من 'دارك آند ستورمي'. الزنجبيل والنعناع يمنحان الروم البني الكثير من الحيوية.

مزيج مفاجئ من الويسكي الأمريكي والكاكاو. حلو، بنكهة الشوكولاتة قليلاً ولكنه منعش بالنعناع.

كوكتيل فاكهي وزهري جداً يعتمد على الجين. حلو ومنعش بفضل الرمان والنعناع.

عصير فواكه حمراء مرطب بماء جوز الهند، معطر بلطف بماء الزهر.

مزيج برتقال غني بالفيتامينات. حلاوة الجزر والأناناس المعززة بالليمون.

عصير أخضر منعش. نباتي جداً وقليل السكر، يركز على الخضروات الخضراء.

عصير أصفر زاهي بنكهات استوائية وحارة. الكركم والزنجبيل يضيفان دفئًا مريحًا.

نبيذ روزيه بروفانس شاحب وأنيق. روائح الحمضيات والأزهار البيضاء. جاف ومنعش جدًا، مثالي في الطقس الحار.