إيكيجي أسانو

طبق أرز مطهو في قدر فخاري من أرز تسوياكي من محافظة ياماغاتا، يقدم مع واسابي ونوري أكاشي. استمتع بحلاوة الأرز المطبوخ حديثًا ونكهة التوابل.

طبق أرز فاخر في قدر فخاري يستخدم سرطان البحر الشتوي (أنثى سرطان البحر الزوواي) والبيض. نكهة سرطان البحر الغنية وحلاوة البيض تتخلل الأرز.

طبق أرز في قدر فخاري مشبع بشرائح لحم بقري واغيو. دهون ولحم البقر تتداخل مع الأرز.

طبق أرز فاخر في قدر فخاري يعلوه قنفذ البحر وبطارخ السلمون والسردين. استمتع بنكهات البحر الغنية في آن واحد.

طبق نودلز بارد مصنوع من شعيرية رفيعة جدًا من جزيرة أواجي. سهل البلع ومنعش.

نودلز دافئة تقدم في مرق. نكهة لطيفة، مناسبة لإنهاء الوجبة.

نودلز دافئة بمرق المحار. يتميز بنكهته اللذيذة.

طبق شهي من أحشاء التونة المملحة. له ملوحة ونكهة فريدة، يتناسب جيدًا مع الساكي.

طبق مقبلات من غضاريف القرش متبلة بصلصة البرقوق. يتميز بقوامه المقرمش وحموضة البرقوق.

بطارخ سمك القد مشوي قليلاً. استمتع بالرائحة المحمصة والقوام شبه النيء والطعم الحار.

طبق يجمع بين الكاراسومي (بيض سمك البولونج المملح والمجفف) والأرز اللزج. ملوحة الكاراسومي تعزز حلاوة الأرز اللزج.

براعم زنجبيل طازجة مخللة في خل حلو. لها طعم لاذع ومنعش، مثالية لتنظيف الحنك.

أوراق فلفل حار مطبوخة في ميسو. لها طعم لاذع ونكهة ميسو غنية، مما يجعلها مثالية مع المشروبات.

لحم بقري مقدد من الحوت مشوي قليلاً. طبق شهي فريد يتميز بحلاوة الدهون وقوامه المميز.

آيس كريم شوكولاتة غني بنكهة الكاكاو القوية. للتحلية بعد الوجبة.

سمك مفلطح طازج من محافظة تشيبا. طعم سمك أبيض خفيف وأنيق.

سمك كنعد طازج من محافظة ناغازاكي. معروف كسمك فاخر، يتميز بنكهته الغنية وقوامه المرن.

سمك كنعد طازج من محافظة مي. له دهون معتدلة وقوام صلب.

قنفذ بحر غني من هوكايدو طازج. كريمي وحلو المذاق، مع رائحة بحرية.

أنثى سرطان البحر الزوواي (كوباكوغاني) تقدم كاملة. استمتع بقوام البيض الداخلي والخارجي ومرارة السلطعون الغنية.

طبق محار مشوي بصلصة الصويا وملفوف بالنوري. تعزز صلصة الصويا المحمصة والنوري حلاوة المحار.

لحم سمك مفلطح متبل بكبده الغني. يتناسب بشكل رائع مع نكهة الكبد الغنية وطعم السمك الخفيف.

سمك سردين طازج متبل في صلصة تعتمد على صلصة الصويا. استمتع بقوامه الناعم ونكهة الصلصة اللذيذة.

سلطة مصنوعة من الفجل والسردين المريحين لمدة يومين. نكهة منعشة ولكنها عميقة.

طبق مقبلات مشكل من أربعة أنواع حسب اختيار الشيف. لمن يرغب في تذوق نكهات مختلفة قليلاً.

طبق جانبي بسيط من السبانخ المسلوقة المنقوعة في مرق. نكهة المرق تتخلل الخضروات.

قلقاس من محافظة إيشيكاوا مطهو على البخار مع قشرته. تقشر القشرة بسهولة وتؤكل مع الملح أو الميسو.

محار من بحيرة أوغاوارا مطهو على البخار مع الساكي. استمتع بمرق المحار الغني.

طبق أفخاذ دجاج وفطر شيتاكي مطبوخ بصلصة منعشة. نكهة خفيفة لا تجعله دهنيًا.

طبق جانبي من بطارخ السلمون فوق فجل مبشور. نضارة الفجل وملوحة بطارخ السلمون يتناسبان جيدًا.

طبق فاخر من قنفذ البحر ملفوف بالنوري ومقلي. استمتع بقوام قنفذ البحر الطري من الداخل وقشرته المقرمشة من الخارج.

طبق محار مطهو بصلصة الترياكي الحلوة المالحة. نكهة المحار المطبوخ مكثفة.

طبق لفائف الربيع مقلية محشوة ببطارخ سمك بيضاء غنية. يتميز بالتباين بين قشرة اللفائف المقرمشة وبطارخ السمك الكريمية.

حساء فاخر مصنوع من سمك كنعد. يمكنك الاستمتاع بالمرق الأنيق ولحم الكنعد.

ساندويتش محشو بكرات لحم مفروم خاصة المطعم. مشبع ومشبع كوجبة.

طبق لحم كتف بقري مطهو بصلصة سكرية مالحة بنكهة السوكيياكي. يوصى بتناوله مع البيض.

شريحة لحم بقري من قطع نادرة (توموسانكاكو وشينشين) من محافظة غونما. استمتع بنكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون.

بيرة إبسوس مخمرة. تتميز بنكهة غنية ومرارة.

زجاجة متوسطة من بيرة سابورو لاغر (تسمى أكابوشي). نكهة سميكة بفضل المعالجة الحرارية.

زجاجة صغيرة من بيرة إبسوس السوداء. استمتع برائحة الشعير المحمص الغنية والنكهة القوية.

نبيذ فوار يقدم في كوب.

كوب نبيذ (أبيض أو أحمر).

نبيذ زجاجي.

ويسكي الشعير الفردي من سانتوري. يتميز برائحة منعشة مثل أوراق الغابة الصغيرة.

ويسكي الشعير الفردي الشهير من سانتوري. نكهة رائعة وحساسة.

ويسكي من معمل تقطير تشيتشيبو في محافظة سايتاما. ويسكي حرفي يحظى بتقدير عالمي.

جين حرفي من محافظة واكاياما. يتميز برائحة غابات مثل أوراق الكوياماكي.

جين حرفي من محافظة أوكيناوا. جين مصنوع من قبل مصنع أواوري، يستخدم نباتات المناطق الاستوائية مثل شيواكوا.

جين حرفي من محافظة كاغوشيما. جين ياباني مصنوع من قبل مصنع شوتشو، يستخدم الكوجي.

مشروب روحي من متجر ساتسو سوجي في محافظة كاغوشيما. استمتع بالنكهة الحارة من الفلفل الياباني والزنجبيل.

مشروب روحي كوكتيل يعتمد على شوتشو الشعير من محافظة أويتا. نكهة الكوجي حية.

نبيذ فواكه يحتوي على تفاح مهروس. استمتع بحلاوة وقوام التفاح الطازج.

نبيذ فواكه مع قطع ماندرين. عصاري مثل أكل الماندرين نفسه.

نبيذ خوخ مصنوع من نبيذ خوخ أسود من واكاياما. نكهة ناعمة وغنية.

نبيذ فواكه يحتوي على قطع أناناس. يتميز بحلاوة استوائية لفواكه المناطق الاستوائية.

ساور ليمون مع ملح. الملوحة تعزز حموضة الليمون، مما يجعله منعشًا.

ساور مصنوع من سوداتشي من محافظة توكوشيما. يتميز برائحة منعشة وحموضة.

ساور مصنوع من شراب ليمون محلي الصنع. استمتع بالحلاوة والحموضة المعتدلة.

ساور بنكهة راموني الحنينية. حلو وسهل الشرب.

شوتشو مخفف بشاي أولونغ. طعم منعش لا يتعارض مع الوجبة.

ساور برقوق مهروس. ملوحة وحموضة البرقوق تسبب الإدمان.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة.

عصير تفاح مباشر غير مركز.

شاي أولونغ بارد. منعش ويتناسب مع الوجبة.

ليموناضة بشراب ليمون محلي الصنع.