أوتسوكي

ثعبان بحر مشوي مغطى بصلصة حلوة أساسها الصويا يقدم على الأرز في صندوق. "أومي" تعني حجم حصة قياسي. ثعبان البحر طري بنكهة غنية ومالحة. يؤكل مع فلفل سانشو إذا رغبت.

ثعبان بحر مشوي مغطى بصلصة حلوة أساسها الصويا يقدم على الأرز. "تاكي" يعني حصة أكبر من "أومي". ثعبان بحر غني ودهني مع صلصة مكرملة.

صندوق أرز مع ثعبان بحر مشوي فاخر. "ماتسو" يقدم حصة سخية من ثعبان البحر عالي الجودة. القوام ناعم والصلصة حلوة ومالحة.

حصة ضخمة من ثعبان البحر المشوي على الأرز، مكدسة مثل الجبل. لمن يريد الاستمتاع بالأنغوي بالكامل.

ثعبان بحر مشوي مفروم على الأرز. استمتع به بثلاث طرق: أولاً كما هو، ثم مع توابل (وسابي، بصل)، وأخيراً مع مرق مسكب فوقه. حجم "أومي".

ثعبان بحر مشوي مفروم على الأرز. حجم "تاكي" يقدم المزيد من ثعبان البحر. طبق مالح ومتعدد الاستخدامات بنكهات متغيرة.

ثعبان بحر مشوي مفروم فاخر على الأرز. حجم "ماتسو". طبق أنغوي غني ومشبع على طراز ناغويا.

أنغوي مطهو على البخار وأرز في مبخرة خيزران. يصبح الأرز لزجًا ومليئًا بالنكهة من قطرات الأنغوي، ويبقى الأنغوي رطبًا وساخنًا.

صندوق أرز بالأنغوي مطهو على البخار، حصة "تاكي". عملية الطهي على البخار تشبع الأرز بنكهة الصلصة المالحة، ويبقى الأنغوي رطبًا وساخنًا.

صندوق أرز بالأنغوي مطهو على البخار، حصة "ماتسو". ناعم، ساخن، وعميق النكهة.

صندوق أرز بالأنغوي مطهو على البخار. يتم طهي الأنغوي مع الأرز على البخار، مما يجعله ناعمًا جدًا والأرز بنكهة غنية.

دجاج مشوي (ياكيتوري) يقدم على الأرز في صندوق. صلصة التاري المالحة تغطي الدجاج والأرز.

نسخة "جبل" ضخمة من صندوق أرز الياكيتوري. أكوام من الدجاج المشوي.

صندوق أرز مع أوماكي (أومليت ياباني ملفوف مع ثعبان بحر بالداخل). مالح، حلو، وناعم.

مخللات يابانية مشكلة. مالحة ومقرمشة، منظف للحنك.

إدامامي مشوي (فول الصويا في القرون). الشوي يضيف نكهة مدخنة للفول.

سلطة ملفوف صيني. مقرمشة ومنعشة.

بطارخ البلطي المجففة (بوتاراجا) ملفوفة في أعشاب بحرية. مالحة، غنية، وأومامي مكثف. تتناسب جيدًا مع الساكي.

سلطة بطاطس، غالبًا كريمية مع بطاطس مهروسة وخضروات.

ثعبان بحر مشوي وخيار بصلصة الخل. مقبلات منعشة تجمع بين ثعبان البحر الغني والحموضة المقرمشة.

شريحة مستطيلة من ثعبان البحر المشوي على سيخ. مالح وسهل الأكل.

شريحة مستطيلة من ثعبان البحر المشوي بدون صلصة الصويا (أسلوب شيراتسوكي) على سيخ. نكهة ثعبان البحر النقية.

سيخ كبد ثعبان بحر مشوي. مرير قليلاً وغني، طبق شهي غالبًا ما يتم الاستمتاع به مع الكحول.

سيخ فخذ دجاج. لحم عصاري وطري.

سيخ دجاج و كراث. قطع متناوبة من اللحم والكراث المشوي الحلو.

سيخ جلد دجاج. مقرمش من الخارج، دهني ومالح.

سيخ كرات لحم الدجاج. دجاج مفروم متبل ومشوٍ.

سيخ كرات لحم الدجاج يقدم مع صفار بيض نيء. اغمس كرة اللحم في الصفار الكريمي لنكهة غنية.

أسياخ دجاج مشوي مشكلة. طبق متنوع لتجربة قطع مختلفة.

تشكيلة من 5 أصناف تمبورا (مغطاة بالبقسماط ومقلية). تشمل الروبيان، الاسقلوب، لحم الخنزير المقدد مع زنجبيل الميوغا، الذرة الصغيرة، وخيار اليوم. مقرمشة وخفيفة.

كاباياكي (ثعبان بحر مشوي). يتم شق ثعبان البحر، ووضعه على سيخ، وشويه بصلصة حلوة أساسها الصويا. غني ومالح، بدون أرز.

شيراتسوكي (ثعبان بحر مشوي بدون صلصة). مشوي عادي، غالبًا مع القليل من الملح. يبرز النكهة الطبيعية لثعبان البحر. يؤكل مع الوسابي أو صلصة الصويا.

داشيمكي تاماجو. أومليت ياباني ملفوف مصنوع من مرق داشي. عصاري، مالح، ورقيق.

أوماكي. أومليت ياباني ملفوف مع ثعبان بحر مشوي بالداخل. يجمع بين نعومة البيض وغنى ثعبان البحر المالح.

بيرة يابانية تقدم في زجاجة. لاغر مقرمش يتناسب جيدًا مع الأطباق المقلية والمشوية.

شوتشو مخلوط مع أنواع الشاي الياباني الفاخر (شاي محمص، ماتشا، شاي أسود، أو شاي أولونغ). منعش وعطري.

ويسكي وصودا. مشروب كحولي فوار شهير. متوفر بقواعد ويسكي مختلفة أو نكهات مثل اليوزو أو الزنجبيل.

نبيذ الأرز الياباني (ساكي). يقدم بارداً. يتميز بعلامات تجارية شهيرة مثل داساي وهاكايسان، تتراوح من المقرمش إلى العطري.

ساور الفواكه. شوتشو مخلوط مع الصودا وعصير الفاكهة. حلو، فاكهي، وسهل الشرب.

مشروب روحي مقطر ياباني. تشمل الأنواع بطاطا حلوة (كورو كيريشيما)، شعير (ناكانكا)، وشوتشو بطاطا عطري برائحة الليتشي (داياميه). أقوى من الساكي، غالبًا ما يشرب على الصخور أو مع الماء.