أتيليه على الفحم - ستيك هاوس وبيتزا على الحطب - نانتير

عجلة كاملة من جبن الكاممبرت مشوية حتى يصبح الداخل لزجًا وذائبًا. له قوام غني وكريمي ونكهة قوية. يقدم مع الخبز والبطاطس المقلية للتغميس.

أسياخ لحم ملفوفة بلحم مقدد أو متبلة، مطبوخة على الجمر (مطهوة ببطء). نكهة لذيذة ومدخنة.

حصة أصغر من سلطة قيصر الكلاسيكية. خس، خبز محمص، جبن بارميزان، وصلصة كريمية، غالبًا مع دجاج أو بيض.

ثلاث كرات مقلية مغطاة بالبقسماط، محشوة بالجبن أو الريزوتو (على طريقة الأرانشيني). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

شريحة خبز محمص مغطاة بجبنة بوراتا كريمية وزينة، مطهوة ببطء أو دافئة. تباين في قوام الخبز المقرمش والجبن الطري.

سلطة طازجة نموذجية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، تحتوي عادة على الطماطم والزيتون والخيار وجبن الفيتا متبلة بزيت الزيتون.

باذنجان مطهو ببطء، مطبوخ حتى يصبح طريًا ولذيذًا. غالبًا متبل بالبهارات أو الصلصة أو الجبن.

سلطة جبنة ماعز دافئة. تتكون عادة من خبز محمص مغطى بجبنة ماعز ذائبة تقدم على طبقة من الخضروات مع قطع لحم مقدد.

سلطة كابريزي كلاسيكية مع شرائح الطماطم وبوراتا طازجة (موزاريلا بمركز كريمي)، متبلة بالبلسميك والزيت.

نصف دجاجة، مطهوة ببطء أو مشوية للحفاظ على الرطوبة والنكهة. تقدم مع أطباق جانبية مثل الفاصوليا الخضراء.

لحم بقري "النمر الباكي". هذا طبق على الطريقة التايلاندية يحتوي على شريحة لحم بقري أنجوس متبلة، مقطعة وتقدم مع صلصة حارة ومنعشة.

فيليه سمك الدنيس. سمك أبيض بنكهة خفيفة ورقيقة، مشوي أو مقلي.

صدر دجاج مقلي أو مغطى بالبقسماط يقدم مع كمية وفيرة من صلصة الجبن الذائب.

طبق يضم ثلاثة أنواع من اللحوم على الطريقة التكسانية، تشمل على الأرجح لحم بقري أنجوس، نقانق، أو أضلاع، تقدم مع أطباق جانبية من الباربيكيو.

شريحة لحم أنجوس مشوية وتقدم مع صلصة مصنوعة من الكراث. اللحم ذو قوام رخو ولذيذ جدًا.

شريحة لحم مغطاة بالبقسماط (عادة دجاج أو عجل) مغطاة بصلصة طماطم وجبن بارميزان أو موزاريلا ذائب.

شريحة لحم ريب آي. قطعة لحم بقري فاخرة معروفة بتفاصيلها ونكهتها الغنية، مشوية حسب تفضيلك.

شريحة لحم تقدم مع صلصة "على الطريقة النورماندية"، وهي صلصة فطر كريمية مصنوعة عادة من الكريمة وعصير التفاح أو الكالفادوس.

برجر فاخر مميز للمطعم.

برجر يحتوي على قطعتين أو مكونين رئيسيين مدمجين.

برجر كلاسيكي بقطعة لحم بقري، خس، طماطم، وصلصة برجر عادية.

برجر مغطى ببيضة مقلية وشرائح لحم مقدد.

برجر على الطريقة الجبلية، عادة ما يحتوي على جبن ريبلشون (أو جبن ذائب مشابه) وهاش براون (روستي).

نسخة فاخرة من البرجر تقدم مع بطاطس مقلية.

برجر يركز على الجبن، يحتوي على أنواع قوية أو متعددة من الجبن.

نسخة مزدوجة من البرجر الكلاسيكي، عادة مع قطعتي لحم بقري.

برجر دجاج (كوكوريكو هو صوت الديك في الفرنسية)، غالبًا بقطعة صدر دجاج مغطاة بالبقسماط.

بيتزا مخبوزة على الحطب مغطاة بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الكوسا والفلفل والباذنجان.

بيتزا مغطاة بالدجاج، غالبًا بقاعدة كريمة بيضاء أو قاعدة طماطم.

بيتزا مطوية أو ذات شكل فريد (مشابهة للكالزوني أو البانزيروتي) مخبوزة في فرن حطب.

بيتزا فاخرة تحتوي على كريمة الكمأة أو زيت الكمأة، غالبًا مع الفطر.

بيتزا مخبوزة على الحطب، عادة مع لحم خنزير إيطالي (بروشوتو) وربما فستق أو جبن.

بيتزا تونة، عادة مع صلصة طماطم، موزاريلا، بصل، وتونة معلبة.

بيتزا لمحبي اللحوم مغطاة بمجموعة متنوعة من اللحوم مثل النقانق، ولحم الخنزير، والبيبروني، وأحيانًا لحم البقر المفروم.

بيتزا الفصول الأربعة. مقسمة إلى أربعة أقسام، كل قسم بتغطيات مختلفة (عادة الخرشوف، لحم الخنزير، الفطر، والزيتون) تمثل الفصول.

بيتزا حارة مغطاة بسجق حار (مثل البيبروني) وأحيانًا زيت فلفل أو فلفل حار.

طبق غني من البطاطس المقلية المغطاة بقطع الجبن والمرق البني، بالإضافة إلى إضافات فاخرة مثل اللحم المفتت.

مكرونة بالجبن مع لحم أنجوس مفتت.

مكرونة بالجبن مغطاة بقطع دجاج مقلي مقرمشة.

بطاطس مقلية منزلية، مقرمشة ومملحة.

بطاطس مقلية مغطاة بجبن الشيدر الذائب وقطع لحم مقدد مقرمشة.

ماك آند تشيز على الطريقة الريفية، غالبًا ما يحتوي على مكونات ريفية مثل لحم الخنزير المقدد أو البصل أو الفطر.

بوتان كلاسيكي: بطاطس مقلية مغطاة بقطع جبن ومغطاة بمرق بني.

مكرونة بالجبن مع قطع لحم مقدد لذيذة مخلوطة أو مغطاة بها.

طبق جانبي من الأرز المطبوخ مع خضروات مشكلة.

كعكة شوكولاتة ذائبة. كعكة شوكولاتة صغيرة بمركز شوكولاتة سائل ولزج، غالبًا ما تقدم دافئة مع آيس كريم.

تشيز كيك محروق على الطريقة الباسكية. كريمي وبدون قشرة مع طبقة علوية مكرملة وداكنة.

كوب قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من المعجنات والحلويات بحجم اللقمة.

كعكة فستق ذائبة. مشابهة لنسخة الشوكولاتة ولكن بنكهة الفستق، مع مركز دافئ وسائل.

مزيج بين البيتزا والكوكيز. كوكيز كبير ودافئ مخبوز غالبًا في مقلاة ومغطى بالآيس كريم والصلصة.

حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات من بسكويت ليدي فينجرز المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بمسحوق الكاكاو.